Los diez bocadillos más famosos de Nanjing
1. Sopa de fideos con sangre de pato Nanjing. La sopa de fideos con sangre de pato es un plato tradicional de Nanjing y un importante representante de la cocina y los bocadillos de Jinling. La sopa de fideos con sangre de pato se elabora con el pato entero. La sangre de pato es fresca y tierna, las mollejas de pato son flexibles, los intestinos de pato son suaves, el hígado de pato es suave y la sopa de pato es deliciosa. Combinado con los fideos masticables, es delicioso y suave y se ha vuelto popular en todo el país.
2. Pato salado. El pato salado es un refrigerio especial famoso en Nanjing con una historia de más de 2.500 años. La piel del pato es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, fragante y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna. Alrededor del Festival del Medio Otoño, cuando el osmanthus perfumado está en plena floración, el pato salado tiene el mejor color y sabor, y se llama pato osmanthus perfumado.
3. Plántulas de malanga de azúcar Osmanthus. Las plántulas de osmanthus y taro son un postre tradicional famoso en Nanjing. Junto con el osmanthus, la miel y la raíz de loto, el pastel de flor de ciruelo y las albóndigas de frijoles rojos y vino, también se los conoce como los cuatro principales bocadillos callejeros en Jinling y Nanjing. Los fragantes brotes de taro son suaves y refrescantes, dulces y tiernos. La sopa es de color rojo, brillante y atractiva. Exuda una fuerte fragancia a osmanto y deja una fragancia persistente en los labios y los dientes después de comer.
4. El frijol Zhuangyuan es un bocadillo tradicional en Nanjing, que generalmente se come con huevos especiados. Los frijoles Zhuangyuan son fragantes, salados, dulces, tiernos, de color rojo sándalo, elásticos en la boca y ricos en aroma, lo que hace que la gente quiera dejar de comerlos. Según la leyenda, durante el período Qianlong de la dinastía Qing, su madre cocinaba soja con arroz rojo y dátiles rojos para que él los comiera. Cuando el Maestro Qin ganó el primer premio, Zhuangyuan Dou se hizo famoso.
5. Empanadillas de ternera. Las empanadas de carne de res son un refrigerio tradicional en Nanjing y una de las ocho maravillas de Qinhuai. Las empanadas de carne se rellenan con carne de res, se envuelven en masa en forma de bola de masa alargada, se fríen en aceite hasta que estén doradas y luego se sirven en un plato. Dorados y crujientes por fuera, tiernos y jugosos por dentro, con un bocado crujiente. La mitad superior está tierna, la mitad inferior crujiente y el relleno de carne está delicioso, muy delicioso.
6. Pepinillos de tofu variados. Los pepinillos encurtidos de tofu son un refrigerio famoso en Nanjing. Tan blanco como el jade, fragante y refrescante. Principalmente condimentos, complementados con más de diez tipos de condimentos como camarones, mostaza en escabeche, hongos, cebolla verde picada, aceite picante, aceite de sésamo, etc. Es de hermoso color, suave, rico, fragante, fresco, salado, moderadamente picante y muy delicioso.
7. Empanadillas de sopa de huevas de cangrejo túnica de dragón. Las bolas de arroz glutinoso con huevas de cangrejo Longpao son un refrigerio tradicional en Nanjing y gozaron de una gran reputación durante las dinastías Ming y Qing. Su característica es que la piel es tan fina como el papel y se romperá al soplarla. Las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo Longpao están hechas de carne de cangrejo, huevas de cangrejo y carne de cerdo fresca de cangrejos hembra como materia prima principal, sopa de pollo y diversos condimentos como relleno, y luego se envuelven en harina. Tiene las características de piel fina, relleno grande, sopa espesa y sabor delicioso.
8. Huevos especiados. Los huevos con cinco especias son un refrigerio famoso en Nanjing. Pertenecen a los refrigerios Jinling y son uno de los ocho refrigerios únicos en Qinhuai. La proteína es delicada y deliciosa, y la yema es suave y deliciosa.
9. Fideos con piel y panza. Pidumian es un bocadillo especial en Nanjing. Su sopa es completa, con diversos ingredientes, deliciosa y refrescante.
10. Seda seca Kaiyang. La seda seca Kaiyang es un plato famoso de Nanjing, también llamado seda seca en caliente. La seda seca Kaiyang es un alimento de casa de té famoso desde hace mucho tiempo. El sabor es delicioso, el aroma invita y los aperitivos son muy sabrosos.
Diez especialidades principales de Nanjing
Nanjing Yunjin 1
Nanjing Yunjin es una artesanía tradicional de seda jacquard en Nanjing. Los materiales utilizados son exquisitos, los tejedores son finos y los patrones son elegantes y ricos, como nubes de colores en el cielo, por eso se le llama "brocado de nubes". Es tan famoso como el brocado Song en Suzhou y el brocado Shu en Sichuan, y es conocido como los tres brocados más famosos de China. Se remonta al período de los Tres Reinos. La tecnología del brocado en la dinastía Ming se volvió cada vez más madura y perfecta, formando las características locales del brocado jacquard de seda de Nanjing.
2. ¿Té Yuhua?
El té Yuhua es una especialidad de Nanjing y uno de los diez tés más famosos de China. Es redondo de color verde, la cuerda es recta y apretada, el brote frontal es hermoso, el cabello es blanco, como agujas de pino. El té Yuhua se cultiva principalmente en los suburbios de Nanjing y tiene requisitos estrictos en cuanto a la selección de materias primas y la operación del proceso. Antes de Grain Rain, las hojas tiernas con cogollos y hojas de 2,5-3 cm de largo se recolectan y completan a mano mediante cuatro procesos de fijación, enrollado, modelado y horneado.
3. ¿Arroz Doqiao?
El arroz Tuqiao tiene forma ovalada, con granos de arroz regordetes y color cristalino. El arroz es fragante y suave, suave en la boca, flexible y ceroso, con un regusto fragante, y el arroz frío es. no es difícil.
Entre ellos, el principal tipo de suelo en Wanmu Dawei, como Danian, Wucheng y Xicheng, es el suelo de arroz formado por limo de río. Los valores promedio de materia orgánica del suelo, nitrógeno total, fósforo disponible y potasio disponible son más altos que los de. Distrito de Jiangning y provincia de Jiangsu.