¿Qué tal el chili de los brotes de bambú del invierno y la sopa de pato vieja?
Utilizado para preparaciones de carne y sopas.
Función de la pimienta
La medicina tradicional china cree que la pimienta tiene el efecto de expulsar gases y puede tratar la distensión del pecho y el diafragma, calentar y resolver la flema fría, el dolor abdominal y la diarrea debido al frío. , pérdida de apetito, etc. Li Peiwen, médico jefe del Hospital de la Amistad China-Japón, dijo que para tratar tales enfermedades, se pueden moler entre 0,6 y 1,5 g de chiles con agua y tragarlos con azúcar moreno. Los chiles también se pueden remojar en vino y aplicarlos. el pecho para tratar el dolor de estómago. Además, machaca los pimientos, enjuágalos con agua hirviendo y luego remójalos en agua con azúcar moreno durante 2 a 3 días. La administración oral puede tratar el dolor de estómago causado por el frío del estómago. El chile puede aumentar la presión arterial y los pacientes con presión arterial baja pueden comer más chile. Sin embargo, para los pacientes con sangrado de la arteria retiniana y espasmos debido a la presión arterial alta, es mejor no tomar pimienta. Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming, escribió una vez este pasaje en el "Compendio de Materia Médica": "La pimienta es picante y picante, y es puro yang... Cuando es rara, estará enferma todo el año". , sin duda ". Más tarde, poco a poco fui conociendo sus desventajas, por lo que ya no siento dolor ni picazón, y ya no estoy enfermo. "Se dice que Li Shizhen a menudo sufría enfermedades oculares cuando era joven, pero nunca se pudo encontrar la causa. Más tarde, se descubrió gradualmente que las enfermedades oculares que se repetían cada año estaban relacionadas con su amor por comer chiles. Entonces Si dejaran de comer chiles por un tiempo, las enfermedades oculares se curarían. Después de recuperarse, después de probar la pimienta nuevamente, pronto sentí sequedad en los ojos y visión borrosa, por lo que Li Shizhen señaló la pimienta en el "Compendio de Materia Médica" para mostrarlo. Esa pimienta también se usa principalmente para tratar los resfriados causados por el viento y el frío. Una vez probé una receta popular, que consiste en cocinar ají con azúcar moreno y jengibre rallado. Es muy eficaz para prevenir los resfriados y sabe bien. Usos anteriores, el profesor Li Peiwen también recomendó dos usos diarios del ají: uno es comerlo seco, es comer carne frita bañada en pimienta en polvo y el segundo es comerlo húmedo, es decir, en sopa de verduras o caldo; Cuando esté cocido, espolvoréalo con pimienta mientras esté caliente, que no sólo es saludable, sino que además tiene un olor único.