¿Cuáles son las deliciosas albóndigas de sopa en Nanjing?
1. La mayoría de la gente recomienda las albóndigas de sopa de Xiaoli en Yinyao Lane, así que solo hablaré de sus albóndigas de sopa. Todo su juego de sopa de fideos con sangre de pato es delicioso. El hígado de pato no tiene pescado, los intestinos de pato son suaves y fragantes, la sangre de pato es suave y lo más especial es el corazón de pato, que es muy refrescante. En cuanto a los fideos y la sopa base, también son geniales, pero en comparación con otras deliciosas sopas de fideos con sangre de pato, su parte de pato se maneja con mucho cuidado. Por cierto, si a los turistas extranjeros no les gusta la sopa de fideos con sangre de pato, pueden probar sus wonton comunes, que son muy deliciosos.
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2. El rey de las bolas de masa de sopa de Lu en la calle Changbai. Personalmente, creo que esta bola de masa de sopa es un poco mejor que la de Xiao Li, principalmente porque la carne es más firme y el sabor es similar. Otros alimentos que se comen en su casa se pueden comer sin intentarlo. En mi opinión, no es tan bueno como las albóndigas de sopa de Xiao Li. Si cree que simplemente comer albóndigas de sopa es un poco insípido, cuando termine de comer las albóndigas de sopa, camine 20 metros hacia el parque Bailuzhou. Hay carne de burro a la parrilla y tofu apestoso frito, así como carne de burro a la parrilla. Nadie sabe mejor que él. La carne de burro queda fresca y crujiente cuando se asa a la parrilla. En cuanto al tofu apestoso frito, es limpio e higiénico. Si te gusta la comida vieja, puedes pedirle al jefe que te devuelva el favor. Si te gusta la comida blanda, puedes pedir una olla nueva. La salsa casera del dueño es definitivamente la mejor. Después de comer, puedes dar un paseo por el parque Bailuzhou. (PD: En cuanto a si hay muchos restaurantes deliciosos cerca, si estás interesado puedes enviarme un mensaje privado o responderme y te lo contaré uno por uno).
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3. Liu Changxing Xiao Long Bao en Zhonghua Road es técnicamente un Xiao Long Bao en lugar de una bola de masa (Xiao Long Bao es una bola de masa con más carne y menos sopa). Esta es una tienda centenaria. Cuando era niño, mis padres me llevaban a comer los fines de semana. Pedí fideos al vapor y albóndigas al vapor, que no estaban grasosas. Ahora sus dumplings al vapor no saben como cuando era niño (eso no significa que no sean deliciosos), pero sus bollos al vapor sí.
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Lo anterior es una pequeña recomendación de un nativo de Nanjing de 30 años.
Nanjing tiene muchas sopas de dumplings deliciosas y el sabor varía de persona a persona. Ahora recomendamos varios restaurantes de albóndigas de sopa reconocidos por los internautas:
Hablando de albóndigas de arroz glutinoso, la primera reacción de muchas personas debería ser albóndigas de sopa de pollo. Las albóndigas de sopa de Ji Ming son realmente buenas. Hay 8 en una canasta, cada una con un peso y relleno específicos. Son jugosas y deliciosas. "Muévelo suavemente, levántalo lentamente, abre la ventana primero y luego bebe la sopa". Recitando la fórmula de doce caracteres para comer albóndigas de sopa, coloca las albóndigas boca abajo y muérdelas suavemente. La rica salsa es dulce y no grasosa incluso si es pura carne. Hay una tienda que vende albóndigas de sopa de pollo en la puerta de emergencia.
Albóndigas de sopa de pollo de Yin. La oficina central anterior estaba en el Hospital de Salud Materno Infantil de Nanjing en Mochou Road, pero ahora hay muchas sucursales en Nanjing. Por ejemplo, el Templo de Confucio y Wanda Golden Street en Hexi.
Albóndigas de sopa de huevas de cangrejo túnica de dragón. Aquí es donde comer en la calle Longpao en el distrito de Liuhe. Cada año se celebra el Festival del bollo de sopa de bata de dragón. Por cierto, puedes comer cabezas de cerdo y cuentas vivas de Liuhe.
Bollos de sopa Chen Yongmei: Hay uno en Houzaimen Se dice que lleva más de diez años abierto y sabe bien.
Hay muchas tiendas que venden sopa de albóndigas en Nanjing, incluidos antiguos bares callejeros y restaurantes de moscas. Para algunas personas, ser popular es algo bueno:
1. Ji Ming Soup Bun (sucursal de Shiziqiao) está ubicada en el número 7 de Shiziqiao, Hunan Road, con un promedio de 21 personas per cápita. Sus albóndigas de sopa son principalmente albóndigas de sopa de pollo y las albóndigas de sopa de hojas de crisantemo también son buenas. Se puede decir que es una tienda con características de Nanjing;
2. el restaurante Baozi (antigua tienda Pukou 1914), situado en el edificio 2, bloque Laopukou 1914, Jiangshan Road, con una relación precio/rendimiento per cápita de 19. Recomienda los bocadillos clásicos de Nanjing, como el wonton de pollo desmenuzado y los frijoles rojos, así como las albóndigas.
3. Las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo de Su (tienda Shiziqiao) se encuentran en la tienda A2, No. 2, Shiziqiao, Hunan Road, con un precio promedio de 30 por persona. Venden principalmente albóndigas de sopa de huevas de cangrejo, que por supuesto son más caras. También hay albóndigas de sopa de pollo comunes y albóndigas de sopa de carne fresca en la tienda.
4. Albóndigas de sopa Yin's centenarias (tienda principal de Shiziqiao), ubicada en el número 2 de Shiziqiao, Hubei Road, con un promedio per cápita de 17 personas, es una marca antigua que se especializa en sopa de pollo Yin's. albóndigas, así como albóndigas de hojas de crisantemo y albóndigas de bolso de pastor, bolas de arroz glutinoso con camarones.
5. Xiaoli Tangbao (Yinyao Lane) está ubicado en el número 30 de Yinyao Lane, con un promedio de 18 personas per cápita. Recomiendo las albóndigas de sopa Xiaoli, que son deliciosas y baratas. Las huevas de cangrejo dorado de otoño son jugosas y deliciosas.
Algunas personas ni siquiera pueden distinguir entre bollos al vapor y albóndigas de sopa, pero aún así pueden notar la diferencia. Cada uno come según su propio gusto.
El estado de las albóndigas de sopa en mi mente:
El jardín Guangfu y Fly House en Lane 378 son realmente deliciosos.
2. Las albóndigas de sopa del Festival de Primavera de la calle Tangzi solo están disponibles por la mañana, en pequeñas tiendas y casas de moscas.
En tercer lugar, las albóndigas de sopa de Xiao Li son rentables y las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo son mejores que las albóndigas de sopa.
Albóndigas de sopa Haopo en Sisan Hutong
Quinto, albóndigas de sopa de canto de pollo Taipingmen
Sexto, albóndigas de sopa de Laomendong Jiming
Albóndigas de Xu Jianping (sus albóndigas están hechas con buenos ingredientes, espesas y duras, con menos adobo, pero buena carne)
8. Albóndigas de sopa de Xu de las albóndigas de sopa de Lu en la calle Changbai.
10. Los dumplings de sopa de Hu Jinsong cerca de la Torre del Tambor
Los bollos al vapor ocupan un lugar destacado en mi corazón.
Una familia, Little Shanghai Si Lane, sus bolas de arroz glutinoso son mucho más deliciosas que los bollos de carne, lo cual es un poco extraño, y combinan perfectamente con los wontons de Anqing que tienen al lado.
2. Xiao Long Bao en el restaurante de Sichuan
Tercero, aceite de flor antigua de Nanhu
Cuarto, cuatro grullas en Yangzhuli en primavera
Quinto, jardín Jinling Fuxing
Sexto, Antiguo jardín de exposiciones de Tangshuang Road
7. Bao Shunxing en Changle Road
8. Calle del bordado, Baozi de la antigua tienda Nanjing Baozi
Esto es, en mi opinión, las bolas de arroz glutinoso y el xiaolongbao son los que ocupan el primer lugar. He vivido en el sur de la ciudad durante mucho tiempo y no estoy familiarizado con otros lugares, pero para ser honesto, la comida en el viejo Nanjing se encuentra básicamente en el sur de la ciudad. Resulta que la mayoría de la gente en el antiguo Nanjing comía cuatro bollos por canasta. Personalmente, siento que la marinada en Xiaolongbao no es tanta como la de las albóndigas de sopa, pero la carne es firme y regordeta, dando la impresión de que es salada y no tan dulce y deliciosa como lo es ahora. Al principio, las bolas de arroz glutinoso parecían el cuervo de una gallina. Más tarde, Yin Shi y Wei Hui hicieron más grande la marca casi al mismo tiempo, y ahora creo que Nanjing solo tiene bolas de arroz glutinoso y sopa de fideos con sangre de pato. Pero cuando éramos pequeños, crecimos comiendo principalmente sopa de sangre de pato y bollos al vapor.
En cuanto a Liu Changxing, se suicidó, Lao Changsheng. Solo puede decir que el precio es alto, la gestión de la marca es más confiable y el sabor es realmente así.
Los verdaderos bollos al vapor de Nanjing deberían llamarse Xiao Long Bao, no albóndigas de sopa. Estos dos estilos son diferentes. Los ancianos de Nanjing han estado comiendo bollos al vapor desde que eran jóvenes. Resulta que solo hay un restaurante Laoji Sing Tangbao en Gulou, que es una tienda estatal. Ahora las bolas de arroz glutinoso ya no pueden saborear su sabor original. Bollos al vapor recomendados: Hay una tienda de bollos al vapor en el Templo de Confucio en Chanan. Es buena, original y relativamente auténtica.
La mejor tienda de bolas de masa de arroz glutinoso de Nanjing que realmente se adapta al gusto de la gente de Nanjing está en la calle Tangzi, distrito de Qinhuai. Cuesta 8 yuanes por cesta, el precio más bajo de Nanjing. No le he hecho una promesa a la tienda de sopa de albóndigas. Mientras los viejos de Nanjing que aman este tipo de comida vayan allí, definitivamente patrocinarán esta tienda de sopa de albóndigas. Mucha gente dice que ayudo a promocionar esta tienda. Para ser justo conmigo, nativo de Nanjing, debido a la gran promoción de estas tiendas de albóndigas de sopa, casi todas las albóndigas de sopa en Nanjing están rellenas. Creo que este es mi gusto en Nanjing. Lo creas o no, me lo comeré más tarde.
Cuando era niño, las bolas de masa del restaurante Ji Ming ya no estaban disponibles afuera y el letrero era mejor que antes. El de Yin es demasiado dulce. En el pasado, los Xiao Long Bao más famosos de Nanjing eran Liu Changxing y Little Shanghai, pero ya no están. Actualmente, los mejores restaurantes de Xiao Long Bao son el restaurante Sichuan y Zhan Yuan.
Hay ocho bolas de masa de sopa en una jaula, y el tamaño es obviamente diferente al de los bollos al vapor. Las primeras albóndigas de sopa de pollo de Nanjing son relativamente famosas. He comido muchas albóndigas de sopa caseras desde que era niña. En mi opinión, lo mejor son las albóndigas de sopa Xiao Li en Yinyao Lane. La razón es que la marinada de las albóndigas de sopa de Xiaoli es fresca y refrescante, ni salada ni suave, ni dulce ni grasosa. Estas doce palabras pueden parecer sencillas, pero en realidad resultan muy difíciles durante el proceso de sazonado. Ni las albóndigas de sopa de Yin ni las albóndigas de sopa actuales son tan dulces y dulces como las albóndigas de sopa de Xiao Li.
También hay una pequeña tienda en Guanghua East Street que sirve albóndigas de sopa recién hechas. Probablemente lo conducían dos hermanos. Frente a los fideos con carne Halal Ma Kee, la marinada de esta bola de masa de sopa se parece un poco a las bolas de masa de sopa de Xiao Li.
No es grasoso y es refrescante, ¡los amigos que puedan comer pueden probarlo!
Albóndigas de sopa Xiao Li (tienda Yingao Lane)
Precio: 8 yuanes por 8 piezas
Peso de las albóndigas de sopa: 37 g Peso del relleno de carne: 13 g
Sopa:
Facial:
Sabor general:
Liu Changxing Noodle House (Sucursal Yixianqiao)
Precio: 9 yuanes por 4 piezas
Peso de las bolas de arroz glutinoso: 44 g Relleno de carne: 22 g
Sopa:
Cara:
Sabor general:
Restaurante Sichuan (sucursal de Taiping South Road)
Precio: 4 piezas, 8 yuanes
Peso de las bolas de arroz glutinoso: 60 g Peso del relleno de carne: 25 g
Sopa:
Facial:
Sabor general:
Bollos de sopa Jiming (tienda Wenchang Lane)
Precio : 13 yuanes por 8 piezas
Peso de las bolas de arroz glutinoso: 24 g. Peso del relleno de carne: 8 g.
Sopa:
Facial:
Sabor general:
Bollo de sopa Yinshi (Changjiang Garden Store)
Precio: 15 yuanes por 8 piezas
Peso de la bola de masa de sopa: 38 gramos. Peso del relleno de carne: 13g.
Sopa:
Cara:
Sabor general:
Nota: Cuanto más espesa sea la sopa, más se come, más fina; masa, cuanto más comas; mejor será el sabor general, más comerás cinco estrellas y medias estrellas;
He estado en las albóndigas de sopa de Nanjing. No es delicioso, pero sí falso. En primer lugar, las bolas de arroz glutinoso tienen menos carne magra, más grasa, menos jugo, piel gruesa y no muerden cuando se comen en la boca.
Mi madre cumple 90 años este año. Hizo bolas de masa en el restaurante Ji Ming en las décadas de 1960 y 1970. Dijo que hacer bolas de arroz glutinoso es muy particular y que ahora no hay bolas de arroz glutinoso auténticas en el mercado.
La receta de las albóndigas de sopa se almacena actualmente en Nanjing Food and Wine Company y es desconocida para los forasteros.