¿Cómo hacer delicioso el pastel de calabaza y hojas de loto?
Condimentos
Pasta de calabaza 120 g
240 g de harina para todo uso
Levadura 3 g
Cantidad adecuada El azúcar auxiliar
Dulzo
El proceso de cocción al vapor
dura media hora.
Dificultad normal
Pasos para hacer pastel de calabaza y hojas de loto
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1
La calabaza se corta en rodajas, se cuece al vapor y se tritura.
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2
Usé un procesador de alimentos para revolverlo nuevamente y quedó más suave. Agrega el azúcar mientras esté caliente y mezcla bien. El aire subió a más de 30 grados, lo que hacía un poco de calor.
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Tres
Añade harina y levadura al puré de calabaza y amasa hasta formar una bola. Fermentar en un lugar cálido.
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Cuatro
Cuando el cabello crezca al doble de su tamaño, presiónelo con las manos. Si no encoge hacia atrás significa que está fermentado.
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五
Sacamos la masa, la deshinchamos y la amasamos un rato.
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Seis
Dividir en 10 bolas.
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Siete
Enrolla la bola hasta formar masa y dale forma con un molde para hacer un pastel de hojas de loto que quedará bien.
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Ocho
Unte con aceite el pan.
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Nueve
Doblar por la mitad.
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10
Pellizca una esquina afilada a lo largo de la línea central del pan. Haz un pecíolo como se muestra en la imagen.
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11
Utiliza un peine limpio para presionar tres líneas a lo largo de la línea media. Presione más profundamente.
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12
Presiona dos líneas más en ambos lados, como se muestra en la imagen, para hacer una base de pastel.
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13
Engrasar la vaporera con aceite, añadir la base del bizcocho y fermentar durante 20 minutos.
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14
Cuando el pan esté fermentado lo cocemos al fuego. Después de que hierva el agua, lo cocemos al vapor durante 15 minutos y apagamos el fuego. Cocine a fuego lento durante otros 3 minutos y deje hervir.
Consejos
Añade levadura después de enfriar el puré de calabaza, de lo contrario matará fácilmente la levadura e impedirá que crezca. Utilice un peine para presionar la línea más profundamente.
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