Conservantes de chicle
Chicle (también conocido como chicle), las materias primas para la producción de chicle son fáciles de conseguir y el proceso de producción es simple, es adecuado para la producción por parte de empresas municipales o hogares profesionales. La principal materia prima para la fabricación de chicles es el acetato de polivinilo (marca registrada: resina de goma). El acetato de polivinilo es un látex pegajoso o perlas transparentes incoloros, inodoros y no tóxicos.
En primer lugar, fórmula
1, fórmula de chicle afrutado:
Resina coloidal: 1000 glucosa: 250 sacarosa: 200 almidón: 10 colorante alimentario: apropiado Cantidad de fragancia de fruta: cantidad adecuada.
2. Fórmula de chicle medicinal calmante:
Resina de goma: 1000 azúcar: 150 bicarbonato de sodio: 50 vitamina C: 20 extracto de pasiflora: 200 óxido de magnesio: 50 vitaminas B1: 2 Vitamina P: 1.
3. Fórmula chicle anticaries:
Resina de goma: 100O Fluoruro cálcico: 3 Vitamina D2: 0,2 Sabor: Cantidad adecuada de glucosa: 100 Gluconato cálcico: 300 Dihidrogenofosfato sódico : 100.
2. Método de elaboración
El método de elaboración del chicle es muy sencillo. Simplemente muela varias materias primas según la fórmula, agréguelas a la resina de goma, amáselas bien, córtelas en rodajas (en las zonas rurales se pueden usar amasadoras manuales o eléctricas) y envuélvalas en papel de aluminio o papel encerado para obtener los bienes.
Las saponinas se pueden convertir en tabletas, líquidos, gránulos, gelatinas y otros productos.
El ácido sórbico incluye ácido sórbico, sorbato de potasio y sorbato de calcio. El ácido sórbico es insoluble en agua y debe disolverse en etanol o bisulfato de potasio antes de su uso. Es inconveniente e irritante cuando se usa, por lo que generalmente no se usa comúnmente porque la FAO/OMS estipula que su alcance de uso es relativamente. estrecho. El sorbato de potasio no tiene inconvenientes. Es soluble en agua y tiene muchos usos. A menudo podemos verlo en algunas bebidas, frutas en conserva, conservas y otros alimentos. Aquí me centraré en el sorbato de potasio: es ácido hexacarbónico insaturado; el sorbato de potasio que generalmente se vende en el mercado es partículas blancas o de color amarillo claro con un contenido del 98% al 102%, inodoro o ligeramente inodoro, fácil de absorber la humedad y fácil; se vuelve marrón después de la oxidación, es estable a la luz y al calor, tiene una densidad relativa de 1,363 y un punto de fusión de 270°C. El valor de pH de su solución al 1% es 7-8. El sorbato de potasio es un conservante ácido con altas propiedades antibacterianas e inhibe el crecimiento y la reproducción del moho. Inhibe principalmente el crecimiento de microorganismos al inhibir el sistema deshidrogenasa en el cuerpo, desempeña un papel antiséptico y tiene un efecto inhibidor sobre bacterias, mohos y levaduras. Su efecto se debilita a medida que aumenta el pH y la capacidad antibacteriana alcanza 3 cuando el El pH alcanza 3 En el pico, cuando el pH alcanza 6, todavía tiene capacidad antibacteriana, pero la concentración mínima (CIM) no puede ser inferior al 0,2%. Los experimentos han demostrado que la vida útil de los alimentos empapados en una solución de sorbato de potasio con pH: 3,2 es de 2 a 4 veces más corta que la de los alimentos no esterilizados.
El ácido sórbico, el sorbato potásico y el sorbato cálcico tienen el mismo mecanismo de acción y son menos tóxicos que el ácido benzoico y los parabenos. La cantidad diaria permitida es de 25 mg/kg, que es 5 veces mayor que la del ácido benzoico y 2,5 veces la del parabeno. Es un conservante alimentario relativamente seguro. En China, se puede utilizar en salsa de soja, vinagre, salsa para pasta, mermelada, encurtidos, conservas y algunos vinos.