La forma más deliciosa y sencilla de cocinar pez espada

Receta de saurio seco de olla:

Ingredientes principales: 4 trozos de saurio.

Accesorios: 1 cucharada de aceite, una pizca de sal, 2 cucharadas de tempeh, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, una pizca de cebolla verde, una pizca de jengibre, dos rodajas de ajo y unos hongos.

Pasos:

1. Preparar todos los ingredientes.

2. Remojar los champiñones y cortarlos por la mitad.

3. Primero frota el fondo de la olla con un trozo de jengibre para evitar que se pegue la piel del pescado.

4. Verter el aceite y calentar.

5. Quitar las branquias del saurio, sacar las vísceras de las branquias, enjuagar el pescado, cortarlo con cuchillo por ambos lados, marinar con la cantidad adecuada de sal durante unos diez minutos.

6. Poner el pescado marinado en la olla.

7. Poner a fuego lento y sofreír lentamente el pescado hasta que esté dorado, darle la vuelta y volver a freír hasta que se doren ambos lados.

8. Retirar y reservar.

9. Calentar la sartén con aceite y sofreír el jengibre y el ajo rallados hasta que estén fragantes.

10. Echar los champiñones y sofreír un par de veces.

11. Vierte el tempeh y revuelve bien.

12. Vierta la salsa de soja oscura.

13. Echar un poco de agua y remover ligeramente.

14. Colocar la paparda frita en la olla.

15. Cocine hasta que se reduzca el jugo.