¿Cuál es el plato más fácil de cocinar para un principiante?
Revuelve los tomates y los huevos, añade un poco de sal a los huevos y viértelos en la sartén de aceite caliente. Freír con un poco más de aceite hasta que se dore ligeramente. Cortar los tomates en cubos y sofreír la sopa con los huevos revueltos. Triturar las patatas, triturar las cebolletas, triturar el jengibre, triturar el ajo, triturar los pimientos rojos y verdes, triturar las patatas para quitar el almidón, triturar las cebollas verdes, triturar el jengibre, triturar el ajo y sofreír los pimientos. Aceite caliente durante dos tres minutos. Sopa de tomate y huevo, sofrito de tomate, agregar agua y llevar a ebullición, verter los huevos batidos en la olla, agregar aceite de sésamo, apagar el fuego y espolvorear un poco de cebolla verde picada. No olvides agregar sal.
¿Qué quieren los novatos hacer algo sencillo primero?
¡Prueba la ensalada fría! ~¡Jaja! ~Déjame contarte mis platos privados~~ 1. Ingredientes para berenjena fría: berenjena, sal, salsa de soja, lavar y cortar en trozos, luego cocinar al vapor hasta insertar un palillo en la berenjena, apagar el fuego, agregar un poco de sal a la berenjena y esparcirla uniformemente con los palillos, luego dejar ¡Frío! ¡Simplemente sumerge la berenjena en salsa de soja y cómela! Si te gusta el hielo, ¡mételo en el congelador! ) Comida sencilla y siguiente 3. Ingredientes para las hojas de boniato frías: hojas de boniato. Sal, glutamato monosódico, aceite de cocina casero, ajo 1. Cortar las hojas de boniato en trozos pequeños, lavarlas, poner agua en una olla grande, luego meter las hojas de boniato y blanquearlas. Simplemente agregue sal, glutamato monosódico, aceite y ajo picado y revuelva hasta que las hojas de camote estén suaves y maduras. Estos dos platos son platos privados de mi familia y no serán reproducidos. ¡Muy sencillo! ~ ¡Pruébalo! ~~
¿Cuáles son algunos platos que son fáciles de aprender y adecuados para que los principiantes cocinen?
Patatas Ralladas A La Pimienta De Sichuan
1. Elige patatas frescas, pélalas y desmenúzalas. Este plato pondrá a prueba tus habilidades con el cuchillo y espero que tu espada nunca envejezca.
2. Calentar la cacerola de aceite y sofreír el pimiento hasta que esté fragante.
3. Cortar las patatas en tiras, enjuagarlas con agua, ponerlas en la olla y sofreír. Añade un poco de vinagre de arroz o vinagre maduro según el gusto de cada uno.
4. Puede ser envasado, delicioso y sencillo. Este plato es el favorito de las manitas desde pequeños y nunca se cansan de comerlo.
Berenjenas en Salsa
1. No es necesario pelar la berenjena, cortarla en tiras irregulares. Calentar la sartén con aceite y sofreír las berenjenas hasta que estén doradas.
2. Vuelva a verter el aceite de ensalada en la olla, saltee la panceta de cerdo y agregue la cantidad adecuada de pimienta, salsa de soja ligera y salsa campesina. (Qianju le pidió al contador que comprara panceta de cerdo, pero lo que compró en realidad fue relleno de panceta de cerdo. Estoy confundido, hagámoslo...)
3. Pon la berenjena en la olla y revuelve. sofreír, agregar un poco de agua, tapar la olla, cocinar a fuego lento un rato.
4. Poner en la olla los pimientos verdes cortados.
5. Sofreír un poco y añadir un poco de sal y glutamato monosódico.
6. Apagar el fuego, añadir el ajo y mezclar bien. Bien, es hora de reírse.
¿Qué pueden cocinar solos los novatos?
1. El método más sencillo para las berenjenas:
Cortar la berenjena en trozos diagonales, ponerla en la sartén con aceite y sofreír hasta que esté blanda, sacarla, verter el aceite y dejar. un poco y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, verter la berenjena, agregar la salsa de soja marca haitiana, cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos, agregar la pimienta y un poco de glutamato monosódico.
Método para ahorrar combustible: cortar la berenjena en trozos diagonales, remojarla en agua durante unos minutos, sacar un poco de jugo y secar, agregar aceite a la olla (la cantidad es aproximadamente la misma como de costumbre para cocinar), agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, vierta. Saltee la berenjena unas cuantas veces, agregue la salsa de soja de marca haitiana, cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.
2. Sopa de costillas y algas:
Añade agua fría a las costillas y algas crudas y deja hervir a fuego medio. Cuando estés a punto de abrir, quita la espuma de tu cara. Abrir, cambiar a fuego lento, mantener abierto hasta que las costillas estén podridas, agregar sal. Al comer, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico al bol.
3. Cómo hacer sepia fresca y sepia seca.
Sepia seca: Remojar en agua fría durante varias horas, cambiando el agua entre medias para que la sepia quede masticable. No contiene álcali.
Lavar la sepia: Pelar la membrana de la sepia, quitarle las espinas y las vísceras y lavarlas.
Cómo hacer sepia fresca:
Sepia desmenuzada con pimiento verde:
Cortar la sepia en tiras, hervir agua en una olla, el agua estará mucha menos, meter la sepia desmenuzada. Ponerla en el agua, pescarla y reservar. Nunca vierta agua. Puedes comerlo a continuación. Muy fresco.
Cortar el lomo en rodajas, añadir un poco de sal y maicena y mezclar bien, añadir un poco de aceite y mezclar bien.
Se pone aceite en la olla, se mete el cerdo desmenuzado en el aceite, se sofríe hasta que esté cocido, se añade pimiento verde rallado y el pimiento verde cambia de color. Añadimos la sepia desmenuzada, añadimos un poco de agua, añadimos sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, sofreímos un par de veces.
Barbacoa de sepia a la plancha:
-Panza de cerdo o costillas rectas a la plancha sin sal.
Cortamos la sepia en trozos del tamaño de un mahjong.
Cortar la buena panceta de cerdo en trozos, poner aceite en la olla, sofreír primero la carne (costillas), luego agregar la sepia, sofreír el agua, agregar el vino de cocción, agregar un poco de salsa de soja haitiana. para colorear y freír Después de unas cuantas veces, agregar agua para sumergir el pescado, usar a fuego lento (mantener el agua hirviendo pero no hirviendo) durante 1-2 horas, si se siente podrido, escurrir el agua a fuego alto. Finalizar.
Nota: Existe en el mercado una especie de sepia seca que es salada (de mala calidad, solo se puede remojar más, y no se le añade salsa de soja ni salsa de soja light al cocinar).
Cuarto, patatas guisadas:
1 Antes de guisar, sofreír las patatas fritas gruesas en la sartén con aceite (los palillos pueden atravesarlas).
Un poco ayuda mucho.
Sopa de tomate y patatas:
Primero, hierve las patatas chips (rápido, puedes cortarlas finas) en agua. Nunca agregues sal. Reducir el agua a fuego lento. Cuando esté casi podrido, cambia el fuego y añade rodajas de tomate para que se pongan rojas. Los tomates no se pueden cocinar hasta que se pongan amarillos. Agrega sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico.
5. Cocción de las gambas:
Primero poner las gambas en un bol y remojarlas en vino de cocción.
Primero, puedes quemar melón de invierno o hacer sopa de melón de invierno.
En segundo lugar, corta el tofu seco en tiras finas y cocínalo con las gambas.
6. Cocer las vieiras:
Colocar las vieiras en un bol y remojarlas en vino de cocción hasta que estén blandas, luego cocerlas al vapor sobre agua o triturarlas a mano y reservar.
Rábano guisado con vieiras:
Cortar el mejor rábano en dados, echarlo a la olla y sofreír, añadir las vieiras y dejar cocer a fuego lento (no añadir sal primero, las vieiras sabrán mejor) Muy saladas), añade pimienta y un poco de glutamato monosódico.
Revuelto de vieiras:
Introducir las vieiras en el líquido del huevo batido y sofreír a fuego alto.
7. Carne blanca cortada:
Carne de pernil de cerdo, cocida entera, loncheada y cortada perpendicularmente a la fibra del cerdo. Condimento: salsa de soja haitiana, pimienta, aceite de sésamo. Comer con salsa.
8.Cómo hacer salchichas:
Cortar en rodajas, cocinar al vapor sobre agua y cocinar al vapor hasta que estén tiernas.
También puedes sofreír primero los pimientos verdes, después añadir las salchichas al vapor y sofreírlas.
No importa. Cuando los guisantes llegan al mercado por primera vez (cuando están tiernos y refrescantes), las rodajas de salchicha al vapor se fríen con los guisantes sin añadir pimienta.
9. Alitas de pollo fritas:
Lavar y escurrir las alitas de pollo, agregar sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, marinar durante aproximadamente 1 hora, retirar el agua marinada y luego trapear. con clara de huevo, mojarlo en pan rallado y sofreírlo en una sartén. Freír primero a fuego lento, luego freír hasta que se doren.
X.Cómo hacer pescado seco salado:
Si el pescado es grande y salado, puedes asar la panceta sin añadir sal o picarla directamente.
Córtalo en trozos, pon aceite en la olla, sofríe primero la carne, luego agrega el pescado, fríelo, agrega el vino de cocción, agrega agua para sumergir el pescado y cocina a fuego lento durante 1-2 horas ( mantener el agua hirviendo) hasta que se pudra. Escurrir el agua a fuego alto, no dejarla muy seca, agregar pimienta, un poco de glutamato monosódico, un poco de azúcar y un poco de cebollino. Finalizar.
(2) Pasta
Primero, los fideos más sencillos.
Hervir agua, más agua,
Pon en un bol salsa de soja marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico y cebollino.
Luego el agua hirvió y se volvió más dura,
Ponla en>gt
Un novato que no sabe cocinar, por primera vez Cual El plato es el mejor para dominar.
Revuelto de tomate y fideos varios. También soy nuevo en la cocina. Siempre hago una variedad de fideos cuando tengo un poco de salsa de champiñones.
Los principiantes aprenden a cocinar platos sencillos
Te enseñamos a cocinar algunos platos caseros.
Primero, Mapo Tofu
Ingredientes: tofu cortado en cubitos, carne picada, pasta de frijoles, sal, vino para cocinar, pimiento rojo seco, ajo verde, jengibre picado, pimienta de Sichuan en polvo, almidón de agua. , salsa de soja y un poco de azúcar.
Ejercicio:
1. Agrega un poco de aceite vegetal a la olla, caliéntalo a fuego alto, luego agrega la pasta de frijoles, la sal, el pimiento rojo seco, los ajetes, el jengibre picado, pimienta en polvo y carne picada en secuencia. Alternativamente, puedes marinar la carne molida con los condimentos anteriores y agregarlos. Sofreír
2. Añadir el tofu cortado en trozos pequeños. Reduzca el fuego y cocine hasta que hierva. Cuando el tofu esté cocido, cambie el fuego y agregue la salsa mezclada con almidón, azúcar, vino de cocción, glutamato monosódico y salsa de soja.
3. Una vez que la salsa esté uniformemente unida, apaga el fuego, retira de la sartén y espolvorea con pimienta.
2. Patata rallada agridulce
Ingredientes: una patata, un poco de pimiento, un poco de pimiento, dientes de ajo.
Práctica:
1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas, quitarles la fécula con agua fría, luego cortar en tiras el pimiento verde y rojo, y picar los dientes de ajo. .
2. A fuego alto, sentar en el wok y añadir aceite. Cuando el aceite esté caliente añadir los granos de pimienta, sofreír hasta que estén cocidos y retirar.
3. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ají rallado y el ajo hasta que esté fragante, agregue las papas ralladas, saltee unas cuantas veces, agregue vinagre blanco y sal. Una vez que el plato esté listo, emplatado y moldeado, un plato de patatas ralladas picantes, agrias y crujientes estará listo para servir.
En tercer lugar, revuelto de huevos con tomate
Ingredientes: dos tomates y dos huevos.
1. Cortar dos tomates en trozos y batir dos huevos. Dos cucharadas de aceite para ensalada, verter los huevos en el aceite caliente, añadir un poco de sal y cocinarlos cuanto más tiernos mejor.
Cuanto mejor, entonces saca los huevos y reserva.
2. Ponga aceite en la olla (si hay aceite en la olla, no es necesario agregar aceite, o vierta un poco del huevera. Encienda el fuego, fría los tomates, agregue un poco de sal ( más ligero que salado) y agua, sofreímos los huevos durante dos minutos, añadimos una cucharada de azúcar, sofreímos, añadimos unas cebolletas picadas y unos ajos y listo.
Cuarto, rehogamos. cerdo desmenuzado frito con pimientos verdes
Ingredientes: 100g de cerdo, 300g de pimientos verdes, sal, glutamato monosódico, almidón seco
Ejercicio:
1. la carne de cerdo en tiras, agregue el vino de cocción, la sal y el almidón MSG (opcional) y mezcle bien
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2. Corte el pimiento verde en tiras, agregue sal y mezcle bien.
5. pimienta y revuelve bien.
Puntos clave:
1. Primero hay que condimentar la carne.
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3. No freír la carne desmenuzada por mucho tiempo, sino tendrá mal sabor.
5. , 3 cilantro, cola, salsa de soja
Práctica:
1. Lavar las alitas de pollo, escaldar en agua hirviendo, retirar y reservar, lavar el cilantro y cortar en gajos.
2. Vierta las alitas de pollo en la olla, agregue la cola, la salsa de soja y una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego reduzca a fuego lento, dé la vuelta a tiempo y cocine. hasta que las alitas de pollo estén bien cocidas y la sopa esté concentrada.
6. Pescado hervido
Ingredientes: carpa herbívora, bagre, brotes de soja, pimientos, granos de pimienta, etc. >
Ejercicio:
1. Seleccione carpa herbívora, bagre, granos de pimienta de Sichuan, chiles y otras materias primas. Sacrifique todo el pescado hervido que solicite el cliente. Limpie los órganos internos del pescado. pescado sacrificado antes de ingresar al proceso de corte de carne.
2. Cortar el pescado sacrificado en filetes del ancho y grosor especificados, mezclarlos con sal, glutamato monosódico y almidón en la proporción especificada. luego ponerlos en un recipiente para dimensionar.
3. Agregar agua blanca al wok, llevar a ebullición, agregar los filetes de pescado del tamaño adecuado, retirar del agua y poner en un recipiente. Vierta el aceite de ensalada en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, caliéntelos y vierta en una olla con los filetes de pescado, y obtendrá una olla de pescado hervido aromático.
7. costillas
Ingredientes: 500 g de costillas, 1 puerro, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de almidón
Condimentos: 500 g de aceite de cocina (la dosis real es 45 g). ), media cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, media cucharadita de sal refinada, 1 cucharada de azúcar y media cucharadita de glutamato monosódico.
Práctica:
1. Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños; lavar y cortar en rodajas el jengibre y el ajo; lavar las cebolletas y cortarlas en polvo;
>2 .Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 50% caliente. Freír las costillas hasta que se dore la superficie y escurrir el aceite;
3. , salsa de soja, glutamato monosódico, rodajas de jengibre y rodajas de ajo, sofreír con las costillas, verter agua tibia que cubra las costillas, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 minutos;
4. Cuando las costillas estén fragantes y suaves, agregue azúcar, vinagre, puerros picados y agua, almidón. Espese la salsa y reduzca el jugo espeso a fuego alto.
8. Cerdo Estofado
Ingredientes: Panceta de cerdo con piel, rodajas de espino seco, salsa de soja y azúcar de roca.
Práctica:
1. Lavar la panceta de cerdo con piel y cortarla en fichas de mahjong; enjuagar las rodajas de espino seco con agua.
2. Llenar el recipiente con agua fría, añadir una cucharada de vino de cocción, añadir los trozos de panceta y dejar en remojo durante 15 minutos.
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Acabo de empezar a aprender a cocinar. ¿Existen platos fáciles para principiantes? ¿Quieres aprender a cocinar?
En primer lugar, guisamos las costillas
En una olla ponemos a hervir agua. Después de que hierva el agua, mete las costillas cortadas. Apagar el fuego inmediatamente y sacar las costillas. Después de volver a hervir el agua, agregue: cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, vinagre, vino de cocción, azúcar y sal.
Nota:
1. Poner menos vinagre y más salsa de soja, solo comprobar el color. Se añade azúcar y sal al gusto.
2. Luego baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento. Voltéelos con frecuencia para evitar que se quemen. Espere hasta que el agua esté casi seca. Agrega las cebollas a la olla.
2. Aburrir los huevos
1. Batir de cuatro a cinco huevos, añadir la cebolla verde picada y la cantidad adecuada de sal, remover y reservar.
2. Calentar la sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir los huevos. Cuando estén ligeramente cocidos, raspar el fondo de la sartén. Agrega una pequeña cantidad de aceite. Repita esto dos veces. Cuando los huevos del fondo estén cocidos, darles la vuelta. Lo mejor es preparar un plato al darle la vuelta. Primero dale la vuelta al plato y luego dale la vuelta. Solo caliéntalo un poco y enciende la olla.
3. Berenjenas estofadas y cerdo desmenuzado
1 Lavar tres berenjenas finas, pelarlas, cortarlas por la mitad en trozos pequeños de un centímetro de ancho y esperar a que se frían.
2. Agrega la cantidad adecuada de aceite, cuando esté entre un 70% y un 80% caliente, ponlo en la olla y sofríe hasta que la berenjena esté ligeramente blanda, sácala de la olla. Luego poner un poco de aceite en la olla, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, y luego agregar unos dos taels de carne de cerdo desmenuzada. La carne desmenuzada debe ser más grande y las rodajas de carne son mejores. Salteado. Después de cocinar, agregue la berenjena, la salsa de soja, un poco de agua, el azúcar, la esencia de pollo y la sal y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
3. Se puede comer en tres minutos.
4. Tomates fritos con huevos
1. Cortar en dados dos tomates y triturar dos huevos. Agrega dos cucharadas de aceite para ensalada hasta que se vea, pon los huevos en el aceite caliente, agrega menos de dos puñados de sal y cocina ligeramente. Cuanto más tiernos mejor, luego saca los huevos y apaga el fuego. Si todavía queda aceite en la sartén, no agregue más ni vierta un poco del recipiente para huevos.
2. Enciende el fuego, fríe los tomates, añade la cantidad adecuada de sal (preferiblemente ligera a salada), añade la cantidad adecuada de agua, cocina durante dos minutos y añade los huevos. Cuando el agua hierva añadimos una cucharada de azúcar, removemos y ya está listo para servir. En este momento, puedes sacar el glutamato monosódico y algunas hojas de ajo de la olla. Ya terminaste. (Tiempo total: 2 minutos y 42 segundos)
5. Alitas de pollo con cola
1. Lava las alitas de pollo que compraste y ponlas en una olla para guisar, corta unas rodajas de jengibre; Ponlo en la olla;
2. Agrega la cola y sumerge las alitas de pollo; agrega la salsa de soja, aproximadamente 1/3 de la cola. Basta con mirar el color rojo y negro. Tapa la olla y cocina a fuego alto;
3. Después de hervir, reduce el fuego a fuego lento. Durante el proceso de cocción se puede comprobar si el color se vuelve rojo. Si es demasiado claro será dulce, si es demasiado oscuro será salado. El guiso ya casi está listo. Pinché las alitas de pollo con palillos y se sintieron suaves.
6.Tofu estofado con setas shiitake
Setas shiitake frescas en rodajas, no es necesario cortar en trozos un trozo grande de tofu hecho a mano y el contenido de aceite es medio a medio. alto. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, añade a la olla las setas shiitake, los champiñones, una cucharada de sal y sofríe. Luego ponga una cucharada de sal encima del tofu, saltee hasta que esté ligeramente caliente y cocido (aproximadamente 1 minuto), agregue salsa de soja, luego agregue inmediatamente una cucharada grande de azúcar (no se puede escurrir todo el plato) y hojas de ajo ( no es necesario, también se puede utilizar ajo picado) ).
)Todo el proceso (el tiempo total es 4:43)
7. Carne de res y apio
Ingredientes: 300 gramos de carne tierna y 150 gramos de apio. Condimentos: sal, azúcar, glutamato monosódico, almidón, jengibre, ajo, pimienta.
Ejercicio:
① Cortar el apio en rodajas. Cortar la carne en rodajas de 2 cm de largo, ponerla en un bol, remojarla con (bicarbonato de sodio), salsa de soja y pimienta, agua, almidón, vino Shaoxing, jengibre picado y agua durante 10 minutos, luego agregar aceite de cocina y marinar durante 1 hora.
② Pon el wok al fuego y calienta el aceite de cacahuete hasta que esté un 60% caliente. Agrega las rodajas de carne y revuelve con una cuchara. Una vez que la carne esté blanqueada, viértala en un colador para escurrir el aceite. Dejar un poco de aceite en la olla y tapar el fuego, agregar rodajas de cebolla y jengibre y sofreír, agregar gajos de apio, agregar la carne y sofreír por un minuto aproximadamente, agregar sal, azúcar, agua y cocinar a fuego lento por aproximadamente 5-10 minutos, agregue glutamato monosódico y almidón.
8. Tofu de huevo en conserva
Escaldamos un trozo grande de tofu con grasa en su interior en agua hirviendo y lo enfriamos. Corta los huevos en conserva en trozos pequeños (consejo secreto: utiliza un algodón para cortar rápido y sin que se pegue) y colócalos sobre el tofu. Espolvoree con cebolla verde picada, rocíe con salsa de soja y agregue aceite de sésamo.
9. Sopa de patatas y huevo
Cortar una patata en tiras, triturar dos huevos, hervir en una olla un bol grande con agua hirviendo, verter las patatas ralladas y la sal, y cocine hasta que el agua se corte en tiras, vierta los huevos, revuelva ligeramente, agregue el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y lleve a la olla.
10. Alitas de pollo al curry
Puedes elegir el centro o la punta de las alitas de pollo según tus preferencias personales. Córtalas con un cuchillo y ponlas en agua hirviendo durante tres. a cinco minutos para reservar;
Corte las papas, las cebollas, los champiñones frescos y los pimientos verdes (o pimientos opcionales) y reserve una cantidad adecuada de curry en polvo (preferencia personal) a la olla caliente. Después de que el curry esté fragante, agregue la cebolla, los champiñones, las papas, las alitas de pollo y los pimientos verdes en secuencia, agregue los condimentos al agua. > gt
Los principiantes deben aprender a preparar platos caseros.
Patatas Ralladas A La Pimienta De Sichuan
1. Elige patatas frescas, pélalas y desmenúzalas. Este plato pondrá a prueba tus habilidades con el cuchillo y espero que tu espada nunca envejezca.
2. Calentar la cacerola de aceite y sofreír el pimiento hasta que esté fragante.
3. Cortar las patatas en tiras, enjuagarlas con agua, ponerlas en la olla y sofreír. Añade un poco de vinagre de arroz o vinagre maduro según el gusto de cada uno.
4. Puede ser envasado, delicioso y sencillo. Este plato es el favorito de las manitas desde pequeños y nunca se cansan de comerlo.
Berenjenas en Salsa
1. No es necesario pelar la berenjena, cortarla en tiras irregulares. Calentar la sartén con aceite y sofreír las berenjenas hasta que estén doradas.
2. Vuelva a verter el aceite de ensalada en la olla, saltee la panceta de cerdo y agregue la cantidad adecuada de pimienta, salsa de soja ligera y salsa campesina. (Qianju le pidió al contador que comprara panceta de cerdo, pero lo que compró en realidad fue relleno de panceta de cerdo. Estoy confundido, hagámoslo...)
3. Pon la berenjena en la olla y revuelve. sofreír, agregar un poco de agua, tapar la olla, cocinar a fuego lento un rato.
4. Poner en la olla los pimientos verdes cortados.
5. Sofreír un poco y añadir un poco de sal y glutamato monosódico.
6. Apagar el fuego, añadir el ajo y mezclar bien. Bien, es hora de reírse.
El plato salteado más común en el noreste de China: la berenjena estofada.
Ingredientes: 300 gramos de berenjena, cantidad adecuada de cilantro.
Condimentos: cebolla de verdeo picada, ajo picado, salsa de soja, vino de cocción, agua con sal, almidón, esencia de pollo, azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar las berenjenas, cortarlas en trozos de cocción, dejarlas en remojo un rato en agua, retirarlas, escurrirlas, lavar el cilantro y cortarlas en gajos.
2. Calentar el aceite en el wok al 40% de temperatura, añadir los trozos de berenjena y sofreír hasta que estén doradas.
3. Deje un poco de aceite base en el wok, agregue la cebolla verde picada y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Agregue la berenjena y saltee hasta que esté suave y cocida. Agregue el vino de cocción y la salsa de soja. sal, azúcar y esencia de pollo. Después de hervir, espesar con agua y almidón, espolvorear con gajos de cilantro.
Consejos:
1. Si quieres que el sabor del ajo sea más importante, puedes dejar un poco de ajo picado y añadirlo al sofreír la berenjena.
2. Por lo general, lo mejor es pelar las berenjenas redondas a la hora de cocinarlas. Las berenjenas largas son relativamente tiernas y se pueden cocinar con la piel.
Especialidad del Noreste: Tercer Fresco
Ejercicio:
1. Corta las patatas, las berenjenas y los pimientos verdes en trozos de cocción y añade 1/2 cucharada de mezcla de maicena; con 3 cucharadas de agua para hacer agua de maicena.
2. Calentar 1 bol de aceite, introducir palillos de bambú hasta que aparezcan burbujas a su alrededor, verter los cubos de patata y freír durante 5 minutos hasta que estén dorados, escurrir el aceite.
3. Vierte la mitad de los trozos de berenjena y sofríe a fuego alto durante 5 minutos hasta que la berenjena esté blanda y dorada. Escurre el aceite y reserva.
4. Verter los trozos de berenjena restantes y sofreír hasta que estén doradas, luego añadir los trozos de pimiento verde y sofreír uniformemente, y escurrir el aceite.
5. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla de verdeo picada y el ajo picado, verter 1 taza de sopa clara, agregar 2 cucharadas de salsa de soja light, 1/4 cucharada de azúcar y 1/3. cucharada de sal, revuelva uniformemente y cocine abierto.
6. Añade los dados de patata, los de berenjena y los de pimiento verde y sofríe durante 2 minutos. Vierta el agua de harina cruda para espesar la salsa y sirva.
Un plato frío del norte (no sólo del noreste) en verano: el lapi.
Método: Retire la piel, desmenuce el pepino, la zanahoria, el tofu seco, los hongos, el aceite de cilantro y saltee los trozos de carne magra de cerdo.
Agregue el condimento y revuelva uniformemente.
Salsa: mostaza, salsa de soja, vinagre blanco, glutamato monosódico, azúcar, aceite de mostaza, aceite de pimienta, aceite de chile, ajo picado.
Los pepinos también son la forma más común de comerlos en el Noreste: dando palmaditas a los pepinos.
El método es sumamente sencillo (este es mi método):
Sal los pepinos cortados durante unos minutos y exprime el agua. Agregue el ajo picado, el jengibre picado, el cilantro, el glutamato monosódico, el vinagre balsámico y el aceite de sésamo y mezcle bien.
Este plato queda delicioso, verde, crujiente y refrescante.
Frijoles guisados
Tomemos 2 libras de frijoles y 1,5 libras de costillas como ejemplo.
1. Primero selecciona las judías, lávalas y controla el agua. Lo mejor es remojar las costillas con anticipación, escurrir la sangre y luego sacarlas, para que queden menos restos flotantes cuando las costillas estén cocidas.
2. Poner las costillas en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar, pero no pasar de cocción, de lo contrario se perderán las espinas al guisar las alubias. Reserve un poco de sopa de costillas de cerdo para cocinar a fuego lento.
Para frijoles. Al cocinar las costillas, agregue ajo, jengibre y anís estrellado.
3. Echar una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla caliente, poner los frijoles en la olla, sofreír con una cuchara de verduras hasta que el aceite se sumerja en los frijoles y agregar una cucharada de arroz. .
Sofreír nuevamente la salsa de soja, luego poner las costillas cocidas en la olla y agregar la sopa de costillas. NOTA: ¡No sumerjas completamente los frijoles! ¡La sopa es demasiado grande y no puedo comerla!
Cocine a fuego alto y no mire la tapa de la olla todo el tiempo. Esto hará que los frijoles guisados queden más verdes.
4. Cocine a fuego lento un rato, destape la olla y solo quedará el fondo de la olla. Agrega unas rodajas de ajo, sal y glutamato monosódico y sofríe hasta que la sopa esté completamente seca.
Apagar el fuego y servir inmediatamente.
Nota: Los frijoles guisados se cocinarán rápidamente, se abrirán la tapa con menos frecuencia, serán de color verde y tendrán una cantidad adecuada de sopa.
Auténtica comida norteña: arroz seco con cerdo
Ingredientes: 1 arroz pulido, 500 gramos, 2 trozos de cerdo de patio delantero, 400 gramos, 3 coles de otoño, medio árbol.
Método: enjuague 1 m...> gt
¿Qué platos sencillos son adecuados para principiantes que no tienen mucho talento culinario?
Si solo quieres aprender a cocinar en tu tiempo libre, también puedes acudir a algunas universidades profesionales para tomar clases de corta duración o de fin de semana, lo que hará que tu aprendizaje sea más eficiente.
Quiero aprender a cocinar, pero soy novato. ¿Alguien puede decirme cuál es el plato más fácil para un novato?
Primero haz una patata rallada,