¿Cómo hacer hígado frito, un snack de Beijing?
Ingredientes: hígado de cerdo, tripas de cerdo, almidón, ajo, salsa de soja, anís estrellado, vino de cocción, agua, azúcar.
Paso 1: Lavar el hígado de cerdo.
El segundo paso, cortar en trozos
El tercer paso: comprar los productos semiacabados en el supermercado, lavarlos con vinagre y agua varias veces después de regresarlos y luego lavarlos. minuciosamente.
El cuarto paso, cortar en trozos pequeños
El quinto paso, blanquear el hígado de cerdo en agua caliente hasta que esté maduro, retirarlo y reservar.
El sexto paso es cortar los ajos en dados.
El séptimo paso es poner todos los ingredientes auxiliares en la olla, luego agregar el intestino grueso, agregar el hígado de cerdo después de sacarlo de la olla, cocinar unos cinco minutos y luego espesar (el el agua con almidón debe quedar espesa, de lo contrario se freirá) El hígado quedará especialmente fino), finalmente apagar el fuego y añadir el ajo picado.