¿Qué especias se incluyen en Thirteen Incense?

"Shisanxiang", también conocido como Shiquanxiang, se refiere a 13 tipos de hierbas medicinales chinas con una fragancia única, que incluyen espino, amomum villosum, amomum villosum, canela, clavo, pimienta, anís estrellado, hinojo, costus, angélica, kaempferia, jengibre de montaña, Jengibre seco.

Se puede premezclar y moler hasta convertirlo en polvo para obtener un extracto líquido, o se puede almacenar por separado y preparar según las diferentes situaciones durante su uso. La proporción común es: pimienta de Sichuan/anís: canela/kaempferia/cáscara de mandarina/galanga/dahuriano: otros ingredientes = 5: 2: 1. Se puede utilizar para saltear verduras, cocinar fideos, hacer carnes a la parrilla, tofu seco, semillas de melón, etc.

Datos ampliados

Introducción a los condimentos

1. Angelica dahurica: induce la sudoración, alivia la inflamación, disipa el viento y alivia el dolor, tiene efecto antibacteriano y es un Imprescindible para condimentar langosta.

Cardamomo: picante, cálido, fuerte y suave para el estómago. Se produce en Indonesia y Malasia. Es un buen ingrediente para cocinar, marinar y condimentar la langosta.

3. Angelica sinensis: dulce, picante y cálida, nutre la sangre y el qi y alivia el dolor. Generalmente se hierve con gallinas para tener un efecto nutritivo.

4. Canela: Comúnmente conocida como canela, se produjo en Guangxi durante tres años. Calienta los riñones, apoya el yang, calienta los meridianos y desbloquea las colaterales.

5. Nuez moscada: picante y cálida, astringente, antidiarreica, calentadora y reponedora de qi. Se produce en el sudeste asiático y es un buen condimento entre las especias.

6. Chiles: Los pimientos verdes de Sichuan son los mejores, seguidos de los pimientos rojos de Shaanxi, seguidos de los de Shandong y los productos locales. Es imprescindible en los platos caseros para calentar el cuerpo, disipar el resfriado, detener la diarrea y calentar el bazo.

Enciclopedia Baidu-Trece Fragancias