¿Cómo hacer carne de res picante con palillos para que quede más deliciosa cuanto más la comas?
La carne con palillo es picante y deliciosa, y cuanto más la masticas, más fragante se vuelve. Entonces, cómo preparar este plato en casa, el editor compartirá contigo el método específico. La carne con palillos no es complicada de hacer.
La carne con palillos utiliza pechuga de res de alta calidad. No se puede usar carne grasa y magra porque no es fácil de masticar. Quitamos la fascia de la pechuga de res superior y luego la cortamos en trozos pequeños. Lo mejor es cortarla a lo largo del rastrojo. Lavamos la carne cortada varias veces en agua limpia para quitar la sangre y luego ponemos los trozos de carne lavados. En un recipiente grande, marina los trozos de carne con sal, cinco especias en polvo, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, vino de cocción y rodajas de jengibre. Debes esperar hasta que se formen los trozos de carne. Se marinan hasta que estén fragantes. Pinchamos los trozos de ternera marinados con pequeños palillos. Calentar más aceite en la olla hasta que la temperatura del aceite esté 70% caliente Luego poner la carne picada en la olla y freírla a fuego medio, de lo contrario la carne se quemará fácilmente hasta que cambie. Color, sácalo y espera a que se queme el aceite. A medida que sube la temperatura, continúa friendo hasta que la carne esté bien cocida. Calentamos un poco de aceite en la olla, agregamos pasta de frijoles y una cantidad adecuada de salsa de soja, sofreímos hasta que esté fragante, agregamos una cantidad adecuada de gajos de chile seco, continuamos salteando y luego ponemos la carne con palillo en la olla. , sofreír con una espátula, antes de sacarlo de la olla agrega un puñado de chile en polvo, ajonjolí y comino, y la carne picada está lista. Hay muchas cosas a las que prestar atención al hacer carne de res con palillos
En primer lugar, la carne es fácil de freír, por lo que debemos usar una pala para seguir girándola durante el proceso de fritura, y la carne Es fácil que se pegue a la sartén, así que asegúrese de agitar. La carne se fríe hasta que se puede introducir un palillo a través de ella. Al freír cubos de carne, los palillos se pueden desprender fácilmente, así que asegúrese de hacerlo con cuidado. Además, se debe agregar comino, sésamo y chile en polvo en una proporción de uno a uno, para que la carne con palillo quede picante y deliciosa. La carne de res frita se coloca en un recipiente y se debe revolver constantemente para que cada trozo de carne quede envuelto en semillas de sésamo. Palillo de carne, la carne es muy suave y cuanto más la masticas, más deliciosa se vuelve. No es nada grasoso y se siente un poco como cecina de res.
La carne de res con palillo es crujiente por fuera y tierna por dentro, fragante y deliciosa, y tiene un sabor particularmente fragante. Para hacer este plato en casa, primero es necesario freírlo y luego sofreírlo para asegurar el aroma de la carne. La carne de res es rica en proteínas y nutritiva, y a los niños les encanta.