Recetas caseras de huevos encurtidos
Ejercicio 1
Ingredientes: huevos frescos, pimienta, anís, laurel, canela, panela, azúcar blanca, sal, salsa de soja ligera, añeja Ahumada, pollo en polvo.
Ejercicio:
1. Hervir los huevos, enfriarlos y pelarlos.
2. Cepille el wok, ponga los huevos en el wok y agregue los granos de pimienta, el anís, la canela y las hojas de laurel.
3. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja en la olla. La función principal de la salsa de soja es dar color a los huevos estofados. Muchas veces cuando hacemos costillas de cerdo estofadas las sofreímos con azúcar. De hecho, la salsa de soja tiene el color del azúcar y se elabora en una línea de montaje, lo cual es conveniente y fácil de usar.
4. Echar agua en la olla, la cantidad de agua es la adecuada sin huevos. Fuego, hervir agua, probar el agua salada. Agrega la cantidad adecuada de salsa de soja, sal, azúcar moreno y azúcar blanca. Después de probar, puedes seguir marinando los huevos al fuego.
5. Al cabo de unos cinco minutos, verás que los huevos de la olla se han convertido en una preciosa salsa roja. Continúe marinando a fuego alto. Después de unos diez minutos, apaga el fuego, vierte la marinada y los huevos en un tazón grande y deja que los huevos se remojen en la marinada, listos para comer en cualquier momento. Sin embargo, cuanto más tiempo esté en remojo la marinada, más suaves y deliciosos serán los huevos.
Consejo: Al hervir huevos, asegúrate de ponerlos en agua fría. Al mismo tiempo, lo mejor es remojar los huevos en agua fría durante un rato para que las cáscaras no se rompan durante la cocción. Durante el proceso de hervir huevos en agua salada, use una cuchara para freír para darles la vuelta de vez en cuando para que su color sea más uniforme.
Ejercicio 2
Ingredientes: 6 huevos, 1 lata de Coca-Cola, 1 cucharada de salsa de soja, más de 20 trozos de pimienta, 2 cucharaditas de sal y la cantidad adecuada de agua.
Ejercicio:
1. Lavar los huevos, ponerlos en una vaporera, bajar el agua al fuego lento y sacarlos durante 10 minutos.
2. Pon los huevos en agua fría. Las cáscaras se desprenderán fácilmente después de remojarlas en agua fría.
3. Echar en la olla 1 lata de Coca-Cola, 1 cucharada de salsa de soja, 20 granos de pimienta, 2 cucharaditas de sal y la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.
4. Poner los huevos pelados en la marinada cocida y cocinar durante 5 minutos, luego apagar el fuego.
5. Vierta los huevos y la salsa en un bol grande, enfríe, cubra con film transparente y refrigere durante 24 horas antes de servir.
Ejercicio 3
Ingredientes: 3 rodajas de anís estrellado (hinojo), 1 cucharadita de hinojo (5ml), 1 cucharadita de pimienta (5ml), 3 rodajas de regaliz, 1 rodaja de canela, 1 rodaja de fresa, 1 rodaja de nuez moscada, 1 rodaja de piel de mandarina, salsa de soja light.
Ejercicio:
1. Envolver todas las especias con gasas, bolsas o materiales desechables para medicamentos.
2. Poner suficiente agua en la olla (no falta el alimento a encurtir), añadir todos los ingredientes y llevar a ebullición.
3. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos. Lo mejor es dejarlo toda la noche para obtener un sabor más intenso.
4. Retirar los residuos de especias antes de su uso. La salmuera se puede utilizar repetidamente y cuanto más envejece, más fragante se vuelve. Los condimentos se agregan continuamente según la situación. Cuando no se utiliza durante mucho tiempo, se filtra y se guarda en el frigorífico o congelador.