Composición de segundo grado "Comida Xinfeng"
El rábano seco de Xinfeng, comúnmente conocido como "rábano fragante seco, rábano de pie", es un producto tradicional famoso de Xinfeng con una larga historia . Se cultiva desde hace más de 200 años. Ya en el período Qianlong de la dinastía Qing, había comerciantes que vendían rábanos secos Xinfeng a países del sudeste asiático y a Hong Kong y Macao. Durante la República de China, los productos de rábano Xinfeng comenzaron a cultivarse y producirse a gran escala, según la "Crónica del condado de Xinfeng". De 1952 a 1953, el rábano seco Xinfeng también se envió a Corea del Norte como verdura del campo de batalla para los chinos; Los Voluntarios del Pueblo y el Ejército Popular de Corea contribuyeron a la Guerra de Resistencia a la Agresión de los Estados Unidos y ayudaron a Corea. Delicioso rábano seco, un producto tradicional de Xinfeng en la punta de la lengua.
En la antigüedad, había un dicho que decía que el rábano estaba en el mercado. Esto se debe a que el rábano contiene una cierta cantidad de azúcar, proteínas y caroteno. , ácido ascórbico y otros nutrientes, además de calcio, fósforo, etc. Un mineral indispensable para el cuerpo humano. El rábano seco es rico en vitamina B y hierro, por lo que es un alimento saludable de alta calidad y tiene la reputación de "ginseng vegetariano". Al mismo tiempo, el rábano seco contiene colina, que es beneficiosa para perder peso, y contiene una glucoamilasa que puede descomponer el almidón y otros componentes de los alimentos, lo que puede promover la digestión y absorción de nutrientes y descomponer el carcinógeno nitrito de amonio. El rábano seco se puede comer crudo o cocido y también se puede utilizar para hacer salsa y vinagre. Tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, disminuir la presión arterial, aumentar el apetito, promover el qi y la digestión, resolver la flema y aliviar el asma. Su sabor único dulce, tierno y crujiente es un alimento ideal y delicioso para acompañar sus comidas. Se pela cada trozo de rábano seco, lo que garantiza aún más que el rábano seco esté crujiente. Hay muchas formas de comer rábanos secos. Cortar en rodajas, tiras, bloques y dados, enjuagar con agua para desalar, para luego sofreír, guisar, guisar, guisar en aceite, etc. Si se remoja y se diluye, agregue azúcar, vinagre, aceite de sésamo, chile rallado, cilantro, tripas cocidas, etc. Es un plato frío de primerísima calidad (consejo: primero disuelve un poco de sal en el agua en la que se remojan los rábanos secos, la proporción entre agua y rábanos secos.
Rábanos secos deliciosos, producto tradicional de Xinfeng en la punta de la lengua
Delicioso rábano seco, un producto tradicional de Xinfeng en la punta de la lengua
¿Cómo hacer que el rábano seco de Xinfeng sea delicioso? Aquí se explica cómo saltearlo picante. rábano seco:
Rábano seco delicioso, los famosos productos tradicionales de Xinfeng en la punta de la lengua
Xinfeng tiene requisitos muy estrictos sobre la calidad y la tecnología del rábano.
1. Diversidad
"Semillas sumergidas" y "Semillas suspendidas en el agua".
2. Condiciones del sitio
La altitud de la zona de producción es de 150 metros. a 300 metros El tipo de suelo es suelo aluvial, la calidad del suelo es franco arenoso y el contenido de materia orgánica del suelo es ≥1,5%. El valor del pH es de 6,0 a 7,0. /p>
1. Aplicación de fertilizante base: 1.500 a 2.000 kilogramos de abono orgánico descompuesto y 150 kilogramos de superfosfato por 667 metros cuadrados (mu kg a 200 kg). Siembra desde principios de septiembre hasta principios de octubre. La tasa de siembra es de 0,75 kg por 667㎡ (mu), y el espacio entre hileras es de 40 cm. La cantidad es de 0,5 kg, el espacio entre hileras es de 40 cm y el espacio entre hoyos es de 20-25. cm.
3. Manejo in situ: (1) Espaciamiento entre plantas: 1 a 2 hojas, 3 a 4 hojas, sembrar cuando las hojas tengan de 6 a 7 hojas, y la distancia entre plantas sea de 20cm a. 25cm.
(2) Manejo de agua y fertilizantes: Combinado con riego y abono 3 veces durante el período de crecimiento, y 5 a 6 kg de urea por 667 metros cuadrados (acre) durante la etapa de plántula; 25-30 kilogramos de fertilizante compuesto de sulfato de potasio por 667 metros cuadrados (mu) antes y durante el enraizamiento.
4. Requisitos ambientales y de seguridad: el uso de fertilizantes y pesticidas químicos debe cumplir con las regulaciones nacionales pertinentes. no debe contaminar el medio ambiente.
Cuarto, cosecha
95 días a 110 días después de la siembra, las raíces carnosas se expandirán por completo y se cosecharán a tiempo. Verbo (verbo) Características de calidad
1. Características sensoriales: las "semillas de Zuntou" tienen forma de tambor y llegan hasta la cintura; las "semillas de Guantou" tienen forma de tubo largo. y suave, y la textura es crujiente y tierna sin residuos
2 Indicadores físicos y químicos: el peso unitario oscila entre 0,8 kg y 1,5 kg, humedad ≥ 90%, vitamina C ≥ 20 mg/100 g. Azúcar reductor ≥ 2,8 g/100 g >3. Seguridad y otros requisitos técnicos y de calidad: La seguridad del producto y otros requisitos técnicos y de calidad deben cumplir con las regulaciones nacionales pertinentes.
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