Beneficios del yogur fermentado
1. Ajusta la flora intestinal, inhibe las bacterias dañinas, promueve la digestión y la absorción y mejora la función gastrointestinal. Beber 1 o 2 tazas de yogur todos los días durante varios meses puede mejorar significativamente la función de digestión y absorción, aliviar eficazmente el estreñimiento y la diarrea, y los síntomas de distensión abdominal y otras molestias desaparecerán gradualmente.
En segundo lugar, mejorar la intolerancia a la lactosa y mejorar la adaptabilidad a los lácteos. Las bacterias del ácido láctico del yogur pueden secretar lactasa, que ayuda al cuerpo humano a digerir la lactosa de los productos lácteos e inducir la lactasa en el intestino humano. Beber yogur con regularidad puede mejorar su capacidad para digerir productos lácteos y adaptarse gradualmente a otros alimentos que contienen leche, como la leche y el helado.
En tercer lugar, mejorar la tasa de absorción de calcio, hierro y otros minerales. El yogur contiene ácido láctico que promueve la absorción de minerales, así como polipéptidos como el cpp producido por la descomposición de proteínas, que pueden mejorar eficazmente la tasa de absorción de minerales como calcio, fósforo, hierro y zinc. Especialmente para las personas mayores con poca capacidad de absorción de minerales, el yogur es un excelente alimento nutritivo.
En cuarto lugar, mejorar la función inmune intestinal y prevenir infecciones intestinales. Experimentos tanto en humanos como en animales han demostrado que después de comer yogur, la resistencia a diversas bacterias y virus patógenos intestinales aumenta significativamente, la incidencia de diarrea es baja, los síntomas son leves y la recuperación es rápida. Algunos países incluso han desarrollado yogur de viajero específicamente para prevenir enfermedades intestinales.
En quinto lugar, activar la función del sistema inmunológico y mejorar la fagocitosis de los macrófagos y la función de las células T. Estudios nacionales y extranjeros han demostrado que la ingesta de yogur puede activar la función del sistema inmunológico del cuerpo, mejorar la resistencia del cuerpo a diversas adversidades e inhibir los tumores.
En sexto lugar, reducir el colesterol sérico. Comer yogur no solo aumentará los triglicéridos séricos y el colesterol en sangre, sino que también reducirá los lípidos en sangre. Este efecto se debe, por un lado, a las bacterias del ácido láctico y sus fragmentos, y, por otro, al componente proteico del yogur.
7. Reducir el daño por radiación e inhibir la disminución del número de linfocitos tras la radiación. Los experimentos muestran que los ratones que comen yogur tienen una mayor tolerancia corporal y menos daño a su sistema inmunológico después de haber sido expuestos a la radiación.
Datos ampliados:
El yogur no sólo es rico en nutrientes, sino que también contiene bacterias del ácido láctico, lo que resulta beneficioso para la salud. Estos beneficios son:
1. Mantiene el equilibrio ecológico de la flora intestinal, forma una barrera biológica e inhibe la invasión de bacterias dañinas en los intestinos.
2. Previene el estreñimiento produciendo una gran cantidad de ácidos grasos de cadena corta para promover la peristalsis intestinal y una gran cantidad de crecimiento bacteriano para cambiar la presión osmótica.
3. El yogur contiene una variedad de enzimas que pueden promover eficazmente la digestión y la absorción de nutrientes.
4. El yogur puede inhibir el crecimiento de bacterias saprofitas en los intestinos, inhibir la corrupción de los alimentos en los intestinos y producir toxinas, protegiendo así el hígado y el cerebro de estas toxinas y previniendo el envejecimiento.
5. El yogur puede inhibir el crecimiento de bacterias saprofitas y algunas bacterias dañinas en los intestinos. Inhibiendo así los carcinógenos producidos por estas bacterias y logrando el propósito de prevenir el cáncer.
6. Mejorar la función inmune humana. Las bacterias del ácido láctico pueden producir algunas sustancias que mejoran la función inmune, lo que puede mejorar la inmunidad humana y prevenir enfermedades. El yogur que contiene una gran cantidad de bacterias activas puede ayudar a mejorar la intolerancia a la lactosa, el estreñimiento, la diarrea, la enteritis, la infección por Helicobacter pylori y otras enfermedades.
7. El Centro de Investigación en Nutrición Humana del USDA está realizando investigaciones en adultos mayores en la Universidad de Tufts. El investigador Jean Mayer dijo que el yogur no sólo puede mejorar el ambiente intestinal, sino también mejorar la inmunidad humana.
8. Casualmente, un estudio realizado en la provincia de Taiwán también encontró que el yogur puede mejorar el efecto terapéutico de algunos medicamentos antiinflamatorios.
9. El yogur puede reducir la presión arterial. El Dr. Álvaro Aryan, investigador de epidemiología de la Escuela de Salud Pública de Harvard, dijo que el estudio encontró que entre las personas que bebían de 2 a 3 o más porciones de yogur al día, el riesgo de hipertensión arterial era menor en comparación con aquellos que no lo hacían. Beber yogur Reducido en un 50%.
Enciclopedia Baidu-Yogurt