La forma más fácil de marinar manitas de cerdo

Las manitas de cerdo estofadas sabrán mejor que las que se compran en las carnicerías si dominas este truco. Es suave, descuidado y rico en proteínas de sal y pimienta.

Normalmente lo que vemos en las delicatessen son manitas de cerdo cocidas y estofadas. El color es rojo y brillante, muy atractivo. Especialmente cuando tenemos hambre, es aún más delicioso. Cuando le damos un mordisco, habrá una fragancia entre nuestros labios y dientes. Hoy compramos dos manitas de cerdo para aliviar el hambre de nuestra familia.

Preparar los ingredientes:

2 manitas de cerdo, 1 raíz de loto, cebolla verde y jengibre en rodajas, ajo, vino de cocción, salsa de ostras, salsa de soja, sal, azúcar de roca, pimienta , anís estrellado, canela, hojas de incienso, hinojo, hierba y una botella de cerveza Yanjing.

Paso uno:

Cortar las manitas de cerdo en trozos pequeños, pelar la raíz de loto, lavarlas y cortarlas en trozos, y cortar en rodajas el jengibre fresco para su uso posterior.

Paso 2:

Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir las manitas de cerdo, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición, quitar la espuma, retirar y lavar con agua.

Paso 3:

Vierte el aceite en otra olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el azúcar de roca y cocina a fuego lento. Cuando el azúcar de roca se derrita y se ponga amarillo, agrega las manitas de cerdo y sofríe hasta que cambien de color, luego agrega las hojas de laurel, la canela, el hinojo, el anís estrellado, dos fresas, la salsa de soja clara, una pequeña cantidad de salsa de soja oscura para darle color. , un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, verter media botella de cerveza y añadir la cantidad adecuada de agua. Bájalo.

Paso 4:

Añade los trozos de raíz de loto picados, tapa la olla y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos hasta que las manitas de cerdo estén blandas. Al servir, espolvorea un poco de cebolla verde picada (o cilantro picado).

Consejos:

1. A la hora de freír azúcar de roca el tiempo es muy importante. El tiempo de fritura es corto y no es fácil colorear. Con el tiempo, el azúcar tendrá un sabor a caramelo, lo que afectará el sabor. Freír hasta que se dore.

2. Verter cerveza puede hacer que las manitas de cerdo queden tiernas. También se puede añadir al guisar carne, especialmente al hacer cerdo estofado, se puede añadir un poco de cerveza con moderación.

Las manitas de cerdo elaboradas de esta forma quedan especialmente deliciosas, grasas pero no grasosas y fragantes. Las manitas de cerdo están llenas de colágeno, se sirven con rodajas de raíz de loto y son vegetarianas. ¿Conseguiste la belleza?