¿Cuál es el alimento más nutritivo para comer a principios del invierno en el Sur?
¿Qué alimentos son más nutritivos a principios del invierno en el Sur?
En el sur de China, la gente suele comer pollo, pato y pescado para mantenerse saludable en invierno. Debido a que se acerca el invierno, la gente necesita comer más alimentos para reponer energía y calorías. El pollo, el pato y el pescado son alimentos con un contenido muy alto de proteínas, muy adecuados para comer a principios del invierno. Al inicio del invierno en el sur se consumen algunos alimentos que calientan el estómago y previenen el resfriado, como carne de perro, ternera, camarones, pollo y otras carnes.
La gente del sur debe prestar atención a mantenerse abrigado cuando sale a principios de invierno. En cuanto a la dieta, se deben ingerir alimentos que ayuden al yang, activen la circulación sanguínea, desbloqueen las colaterales y disipen el frío, como leche caliente, té caliente, jugo caliente, etc. Comer cordero puede reponer las deficiencias y fortalecer el cuerpo, calentar los riñones y fortalecer el yang, calentar el estómago y estimular el apetito. La carne de res tiene un sabor dulce, es cálida por naturaleza y tiene los efectos de tonificar el cuerpo, fortaleciendo músculos y huesos. Especialmente para las personas mayores, es muy necesario hacer un uso razonable de ajustes dietéticos para garantizar los nutrientes necesarios para el cuerpo humano, a fin de mejorar la resistencia al frío y a las enfermedades de las personas mayores y resistir las inclemencias del tiempo.
Recetas saludables de invierno en el sur de China
Pato Jiang
Efectos terapéuticos: el pato al jengibre no solo puede reponer el qi y la sangre, sino que la carne de pato emparejada también puede nutrir Yin y Yin inferior. La eficacia del fuego. Los alimentos medicinales de la comida gourmet son nutritivos pero no grasosos, cálidos pero no resecantes y son adecuados para el otoño y el invierno. Comer pato al jengibre a principios de invierno tiene los efectos de nutrir el estómago y fortalecer el bazo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, dispersar el frío y reducir la flema, calmar el hígado e hidratar los pulmones.
Ingredientes: medio pato, 1 jengibre, un poco de baya de goji, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/3 de botella de vino de arroz cantonés, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Lavar el pato y cortarlo en trozos. Corta el jengibre en trozos. Agrega aceite de sésamo a la olla, agrega rodajas de jengibre cuando el fuego alcance el 60% y sofríe a fuego lento. Cuando las rodajas de jengibre estén salteadas hasta que estén ligeramente doradas, agregue la carne de pato.
2. Sofreír hasta que el pato cambie de color, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja y sofreír hasta que el pato alcance su máximo color. Revuelva bien y luego vierta el vino de arroz cantonés. Continúe salteando a fuego medio durante unos 15 minutos.
3. Sofreír la carne de pato hasta que el agua se seque y el color se oscurezca. Agrega el azúcar, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y sazona con la cantidad adecuada de sal. Agregue agua hirviendo sin pato. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Agrega las bayas de goji lavadas durante 10 minutos antes de servir, sube el fuego y mezcla bien hasta que la sopa esté fragante.
Estufa de cordero
Efectos terapéuticos: En la estufa de cordero, Rehmannia glutinosa, raíz de angélica y azufaifa tienen el efecto de nutrir la sangre, la baya de goji tiene el efecto de nutrir el yin, Codonopsis pilosula y el astrágalo tiene el efecto de nutrir el qi, y la ramita de casia tiene el efecto de nutrir el qi. Puede calentar la menstruación y la cáscara de mandarina puede fortalecer el bazo y regular el qi. El cordero es de naturaleza cálida, apoya el yang y repone la esencia y la sangre. En conjunto, la estufa de cordero puede nutrir el qi y la sangre del cuerpo y suavizar el qi y la sangre de todo el cuerpo.
Ingredientes: ramitas de canela, cáscara de mandarina, rehmannia glutinosa, hojas de ginkgo, tres qian de raíz de angélica, tres qian de dangshen, tres qian de baya de goji, tres qian de astrágalo, 6 dátiles rojos, 1 malicioso de cordero , 1 repollo, 3 raíces de cebolla verde, 1 raíz de jengibre y media botella de vino de arroz.
Práctica:
1. Remojar el alimento medicinal en medio cuenco de vino de arroz durante 20 minutos. Lavar el cordero y cortarlo en trozos pequeños, escaldarlo en una olla con agua hirviendo, luego sacarlo, lavarlo con agua fría y reservar. Cortar las cebolletas en gajos, lavar y cortar el jengibre en cubos y reservar.
2. Usa tres cucharadas de aceite de sésamo para sofreír el cordero y las rodajas de jengibre en la olla hasta que el cordero esté ligeramente carbonizado. Ponga el cordero, los medicamentos y los condimentos en una cazuela, vierta el vino de arroz y agregue el cordero sumergido. Primero, hierva el agua a fuego alto, retire la espuma, luego cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que el cordero esté cocido, agregue el repollo y la sal sazonada antes de comer.
Arriba hemos introducido los alimentos muy adecuados para que los sureños mantengan la salud en invierno, así como las recetas para que los sureños mantengan la salud en invierno. Cuando el sur entra a principios del invierno, lo más importante para nosotros es preservar la energía yang del cuerpo, mantenerlo caliente y reponer la sangre yin del cuerpo. El pato al jengibre y la estufa de cordero son alimentos muy adecuados para que las personas coman a principios del invierno. Pueden ayudar a las personas con energía yang débil, yin fuerte y frío, y yang fácil de dañar a mantenerse calientes.