¿Qué come el dragón del norte cuando levanta la cabeza en febrero?
El 2 de febrero se sitúa entre el Despertar de los Insectos y el Equinoccio de Primavera. La gente cree que después de un invierno, el dragón legendario también se vuelve activo, por eso hay un dicho que dice "el dragón levanta la cabeza". La costumbre y el énfasis del 2 de febrero es dejar que el dragón "levante la cabeza" suavemente, orar por la bendición del dragón y bendecirte con buen clima durante todo el año. Por eso, varios alimentos están etiquetados como "dragón".
1. Fideos
Comer fideos también se llama "Fideos con Barba de Dragón", de ahí el nombre de Fideos con Barba de Dragón. "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza, el gran almacén está lleno y el pequeño almacén fluye". En este día, la gente adora al Rey Dragón con la costumbre de comer fideos, con la esperanza de que se esparzan nubes y lluvia.
2. Empanadillas
El 2 de febrero, todos los hogares prepararán empanadillas. Comer bolas de masa en este día se llama "comer orejas de dragón". En el pasado, la medicina estaba poco desarrollada y no era fácil tratar las enfermedades. Quizás la gente piense que "el dragón levanta la cabeza" puede frenar todas las enfermedades, y comer "orejas de dragón" puede proteger el cuerpo y eliminar todas las enfermedades. Todavía hay un jingle que dice "Come bolas de masa el 2 de febrero y tendrás miedo de todo tipo de enfermedades y de dragones corriendo afuera".
3. Frijoles fritos
La soja salteada tiene su origen en la leyenda de la dinastía Five Tang. Se dice que Wu Zetian se apoderó de la tierra de la familia Tang y cambió el nombre del país a Zhou, lo que enfureció al Emperador de Jade. Ordenó al Rey Dragón de los Cuatro Mares que no lloviera sobre la tierra durante tres años. El Dragón de Jade no pudo soportarlo más y en secreto llovió en violación del edicto del emperador. Como resultado, fue derribado al suelo, presionado al pie de la montaña, y se erigió un monumento que decía: "La lluvia del Dragón de Jade viola las leyes de la naturaleza y debería ser castigada por el mundo durante generaciones. "Si quieres volver a entrar al Pabellón Lingxiao, a menos que Jin Dou florezca. "La gente hizo todo lo posible para salvar al Dragón de Jade. El segundo día del segundo mes lunar de este año, la gente descubrió que la soja era de color amarillo dorado y parecía judías doradas, por lo que cada hogar frió muchas semillas de soja y montó una caja en el patio para quemar incienso para los "frijoles dorados en flor". Entonces el Emperador de Jade liberó al dragón de jade y la lluvia cayó sobre la tierra.
4. Escamas. Ambos lados de cada trozo de "Longlin" se fríen hasta que estén dorados para mostrar castigo al "dragón perezoso" e instarlo a hacer todo lo posible para controlar el agua y lograr una buena cosecha. Se fríe el cerdo estofado en un plato mientras está caliente y se le echa salsa de sésamo, ajo picado, vinagre, salsa de soja y otros condimentos, y se come con el plato principal de tarta o pastel de sésamo. Es fragante, refrescante y de larga duración. regusto.
5. Panqueques
También existe la costumbre de comer panqueques el 2 de febrero. La mayoría de los panqueques que se comen el 2 de febrero están hechos con fideos de sorgo o harina blanca. Olla, preferiblemente una sartén, frótala con un trozo de grasa para evitar que se pegue a la olla, luego esparce la masa preparada en la olla, extiéndela uniformemente con una espátula y estará cocida en un instante. Después, varios insectos venenosos comenzaron a moverse, y la gente tomó esto como un recordatorio para no ser dañado por insectos venenosos.
Ajedrez con fideos fritos
Ajedrez con fideos fritos, también conocido. Como frijoles de escorpión fritos, tiene bordes y esquinas y parece una pieza de ajedrez. Esta época coincide con el comienzo de la primavera, cuando los escorpiones y los insectos venenosos se despiertan. Comer fideos fritos significa que la gente evita las plagas. Dice la canción infantil: "Come escorpiones". ' garras, y no tienes que luchar contra ellas." "
7. Pastel frito
En algunas zonas como Beijing y Tianjin, la gente tiene la costumbre de comer pasteles fritos durante la Fiesta de la Primavera, lo que se llama "comer genciana". color de las tortas fritas Es dorado y se llama Qinjiang. Hay dos formas de comerlo, una es "pastel vegetariano" y la otra es "pastel frito"
8. p>En el área de Beijing los pasteles de primavera se comen a menudo en este día, lo que se llama "Comer Longlin". Al comerlos, es más importante comerlos con "verduras mixtas". Las verduras mixtas están hechas de carne magra de cerdo. frito con espinacas, brotes de soja, ajo y otras verduras Cuando llegue el momento, divida el panqueque primavera en dos porciones, cubra con salsa de fideos dulces, decore con cebolletas y enrolle en forma de tubo con verduras mixtas. >9. Carne de cabeza de cerdo
Comer también el 2 de febrero. La costumbre de comer carne de cabeza de cerdo, masticar manitas de cerdo y morder orejas de cerdo simboliza una vida auspiciosa y próspera. en muchos animales, como serpientes, peces, fénix, dragones, etc. Las sombras de los ciervos, los caballos y las vacas también son la razón por la que la gente usa cabezas de cerdo en lugar de grifos.
Ampliar la introducción de alimentos tradicionales. el 2 de febrero
1. Dumplings (comer orejas de dragón)
Los dumplings son uno de los mejores platos del norte de China, vayas donde vayas, lo más inolvidable para los norteños es el. bolas de masa hechas por mi madre. A veces, comer bolas de masa puede aliviar muchas preocupaciones. Excepto el 2 de febrero, las bolas de masa se comen en las principales festividades de las zonas rurales del norte.
Cuando un dragón levanta la cabeza para comer bolas de masa, se le llama "comer orejas de dragón". En los días en que el dragón levanta la cabeza, la gente presta atención a comer "empanadillas de carne y verduras", es decir, los rellenos contienen carne y verduras. La homofonía de "carne y verduras" significa "riqueza" para transmitir el mensaje de abundancia. riqueza en el nuevo año.
2. Pasteles fritos (comer genciana)
Beijing, Tianjin y otros lugares: Existe la costumbre de comer pasteles fritos el 2 de febrero, lo que se llama "comer genciana". El pastel frito es de color dorado y se llama muy vívidamente Qinjiang. El método consiste en moler mijo para obtener arroz amarillo y luego moler el arroz amarillo para obtener harina, que es trigo amarillo. El pastel de arroz amarillo elaborado con trigo amarillo tiene cuatro características: amarillo, suave, rico y fragante. Hay dos formas de comerlo, una es bizcocho vegetariano y la otra es bizcocho frito. Este tipo de mijo no es el mijo común que vemos, sino el mijo glutinoso, que generalmente se usa en pasta para hacer pasteles de arroz y bollos al vapor.
3. Panqueques de primavera (Zhaolonglin)
El día del comienzo de la primavera, prestamos atención a comer panqueques de primavera, pero el 2 de febrero, también prestamos atención a comer panqueques de primavera. panqueques. Comer panqueques de primavera al comienzo de la primavera se llama "morder primavera", y comer panqueques de primavera el 2 de febrero se llama morder "palonglin". Se llama así porque la forma de los panqueques de primavera es redonda y delgada como escamas. La costumbre de comer pasteles de primavera el 2 de febrero se originó en la dinastía Qing y consiste en carnes como codo de cerdo estofado, cabeza de cerdo, pato al té y verduras como puerros, rábanos y brotes de soja.
4. Torcer (morder el hueso del dragón)
Esta es una costumbre en Hebei. Según la leyenda, hace mucho tiempo, los escorpiones estaban infestados en el área de Daying en la provincia de Hebei. Para maldecir a este tipo de escorpión, la gente estira los fideos reconciliados en tiras largas el segundo día del segundo mes lunar de cada año, los retuerce en colas de escorpión, los fríe y se los come, lo que se llama "morder colas de escorpión". Con el tiempo, esta "cola de escorpión" evolucionó hasta convertirse en el giro actual. Ese día en Jinnan, debes comer giros y picor, lo que se llama "morder el hueso del dragón".
5. Región de Shandong: Una Bandera
El segundo día del segundo mes lunar, el pueblo Zibo tiene la costumbre tradicional de comer fideos fritos y una bandera. Una vez hecha la masa, extiéndala como si fuera fideos y córtela en forma de diamante con un cuchillo, como una bandera. Cuando yo era un niño en el campo, los huevos de mi madre eran todos dorados y generalmente los salteaban o los fríen directamente en una olla grande. Una de mis comidas favoritas cuando era niño, crujiente, no dura y fragante. Es una lástima que no lo he comido en muchos años y he estado fuera de casa.
6. Qingdao, Shandong: Además de comer piezas de ajedrez y gominolas el 2 de febrero, la gente también repartía panqueques.
En aquella época los fideos blancos eran muy preciados. Cuando era niña, lo que más me gustaba comer en casa eran los panqueques que servía mi madre, con un poco de aceite, huevos y cebollas verdes picadas. Pero no puedo hacer ese sabor yo mismo.
Este tipo de panqueque no es el que se encuentra en Linyi y Zibo, ni es popular ahora. Fruta para panqueques, pero el método es similar, solo que más suave.
7. Norte: Fideos con Barba de Dragón
A los norteños les gusta comer un plato de "Fideos con Barba de Dragón" el 2 de febrero para ganar buenos premios. Los fideos Longxu evolucionaron a partir de los fideos hechos a mano en Shandong. Los fideos ramen son tan finos como el cabello y el agua hirviendo es como un dragón plateado entrando al mar, de ahí el nombre. El segundo eclipse de Dragon Beard Noodles en febrero tiene el hermoso significado de "éxito sin problemas, éxito sin problemas".
8. Palomitas de maíz (floración de frijoles dorados)
Wu Zetian se convirtió en emperador y molestó al Emperador de Jade. El Emperador de Jade les dijo a los Cuatro Reyes Dragón que estaba prohibido llover sobre la tierra durante tres años, pero un dragón amarillo actuó en contra de su voluntad. Cuando el Emperador de Jade se enteró, lo colocó en el suelo y lo presionó debajo de la pagoda. Cuando el Emperador de Jade dijo que quería regresar al cielo, fue cuando florecieron los "frijoles dorados". Para salvar al Rey Dragón, la gente buscó los frijoles dorados en flor por todas partes. El segundo día de febrero del año siguiente, cuando la gente estaba secando semillas de maíz, de repente pensaron que este maíz era como frijoles dorados, que florecían apenas eran fritos. ¿No es "Flores de frijol dorado"? En cada hogar se preparan palomitas de maíz, se registran en el jardín y se quema incienso para los "frijoles dorados" en flor.
9. Gansu: Frijoles fritos
El 2 de febrero existe la costumbre de comer frijoles fritos en el noroeste de China y en el condado de Min, provincia de Gansu. Cada año, la gente que viene a Langhui compra ruibarbo y se lleva peras a casa para honrar a los ancianos, por lo que la feria del templo del "2 de febrero" también se llama "Huang Lihui". Además de comer fideos bandera, Shandong también come frijoles fritos, pero es ligeramente diferente a Gansu. Agrega azúcar a los fideos y adelgaza, envuélvelos en soja y fríelos para que queden más deliciosos.
10. Come cabezas de cerdo
El segundo día del segundo mes lunar, el dragón levanta la cabeza, los grandes almacenes están llenos y los pequeños almacenes están llenos de gente. Costumbre popular: A medida que se acerca el Festival de Primavera, todos los hogares comen cabezas de cerdo y otros alimentos para mostrar buena suerte. La gente tiene la costumbre de "comerse la cabeza de un cerdo cuando el dragón levanta la cabeza" y comprar carne de cabeza de cerdo una tras otra, con la esperanza de un buen augurio para el nuevo año.
11, Pekín: Bola de nieve.
Según la costumbre del antiguo Beijing, a la gente siempre le gusta comprar "burro rodando" el segundo día del segundo mes lunar. La bola de nieve de harina de frijol rellena de pasta de frijol tiene una forma redonda, que tiene el auspicioso significado de "riqueza rodante".
12. Huangshan, Anhui: fideos fritos
En Beixiang, condado de She, ciudad de Huangshan, provincia de Anhui, todos los hogares comen fideos fritos al mediodía del segundo día del segundo mes lunar. . Los fideos fritos son pequeños trozos de fideos mezclados con carne de cerdo desmenuzada, tofu, brotes de bambú, vegetales verdes y similares. Como los chow mein parecen insectos, significa que todos trabajan juntos para freír los insectos y comérselos todos.
13. Jiangsu, Zhejiang y Shanghai: sosteniendo pasteles
En Jiangsu, Zhejiang y Shanghai aún se mantiene la costumbre de comer "sosteniendo pasteles" el 2 de febrero, lo que significa que después de comer. Tortas ese año, no me duele la espalda.
14. Wenzhou, Zhejiang: Arroz con mostaza
El arroz con mostaza es un bocadillo tradicional Han en Wenzhou, Zhejiang. Suave y tierna, dulce y refrescante, con un sabor único. Comer arroz con mostaza el segundo día del segundo mes lunar es una costumbre popular en Wenzhou. Hay un dicho que dice que comer arroz con mostaza no causa sarna. "Ruian County Chronicles" dice: "Cuando se cocina con hojas de mostaza, puede mejorar la vista y purificar la esencia". Los condimentos del arroz con mostaza son carne de cerdo desmenuzada, champiñones rallados y camarones secos.
Costumbres del 2 de febrero
1. Afeitar el grifo
Afeitar el grifo el segundo día de febrero te traerá buen humor durante todo el año.
El segundo día del segundo mes lunar, ya sea que estés caminando por un mercado rural o por una calle de la ciudad, verás un hermoso paisaje: ¡muchas personas haciendo cola para cortarse el pelo! Una es afeitarle la cabeza a un niño, lo que se llama "cabeza feliz", para desearle un crecimiento saludable y éxito cuando crezca, y que los adultos se corten el pelo para despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo, con la esperanza de traer; Buena suerte y un buen año nuevo.
2. Mining Dragon Qi
Por la mañana, la lanza de piedra es el primer día peludo del mes de Mao. Es de buena suerte salir y respirar profundamente. este.
3. Colocar la concha
El recinto del 2 de febrero es un símbolo del arduo trabajo de los lugareños.
Los círculos alrededor del almacén pueden ser grandes o pequeños, oscilando entre tres y cinco, y los pedidos no son dobles.
Después del asedio del almacén, toda la comida de la familia fue encontrada y colocada religiosamente en el medio del almacén. También fue esparcida deliberadamente por el exterior del almacén, simbolizando la gran cosecha de ese año. Ya había demasiada comida para contener. Les deseo una buena cosecha y un almacén lleno.
4. Comer comida de dragón
También existe la costumbre de comer carne de cabeza de cerdo, masticar manitas de cerdo y morder orejas de cerdo el 2 de febrero, todo lo cual simboliza una vida auspiciosa y próspera. Se ha descrito que los dragones adoptan rasgos de muchos animales. En la imagen del dragón podemos encontrar la sombra de la serpiente, el pez, el fénix, el dragón, el venado, el caballo y la vaca. Por eso la gente usa cabezas de cerdo en lugar de grifos.
5. Colocar faroles de dragón
Algunas zonas a lo largo del río también tienen la costumbre de "colocar faroles de dragón". Mucha gente hace barcos con juncos o paja, les pone velas o pequeños cuencos de aceite extraídos de rábanos y los enciende en el río o en la bahía por la noche para guiar el camino hacia la linterna del dragón y al mismo tiempo transmitir un buen deseo de entretenimiento. .
6. Ceremonia de apertura
El tercer día de febrero es el cumpleaños de Wenchang. Wenchang es el dios que gobierna la fama y la riqueza. Los eruditos japoneses adoraban a Wenchang y solicitaban exámenes imperiales. Según la antigua costumbre, los niños comienzan el aprendizaje formal el 2 de febrero.
La ceremonia de inauguración es el primer regalo de la vida. La ceremonia incluye principalmente adorar la estatua de Confucio, enseñar los principios más básicos de la vida y presentar los Cuatro Tesoros del Estudio. Ahora muchos lugares han retomado esta actividad.
El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza.
Tabú 1: Después de que una mujer se casa, no debe pasar el 2 de febrero en casa de sus padres.
Según las costumbres de la antigua sociedad, una nuera recién casada tiene que servir a sus suegros y a su marido en la casa de su marido antes y después del matrimonio. Después del decimosexto día del primer mes lunar, puede quedarse temporalmente en la casa de sus padres como día de descanso, pero solo puede quedarse hasta fin de mes y tiene que regresar a casa después del primer mes lunar. Porque después del 2 de febrero la gente empezará a arar y tendremos que trabajar en el campo.
Tabú 2: Las mujeres no pueden dar a luz en casa.
Las mujeres deben ver sangre al dar a luz, y excretarán algunos loquios después del parto, lo que se consideraba muy sucio en el pasado. Cuando una mujer regresa a su hogar natal para dar a luz, significa traer "mala suerte" a casa, mientras que el dragón que levanta su cabeza el segundo día de febrero significa traer buena suerte a casa, lo que entra en conflicto con esto, por lo que a las mujeres no se les permite dar a luz a sus hijos en su hogar natal.
Tabú 3: Sin aguja e hilo, ni tijeras.
Llévala hasta el grifo. Las mujeres no pueden hacer bordados el segundo día de febrero. Se dice que el dragón mirará al mundo en este día y las agujas lastimarán los ojos del dragón. Antes de que una mujer se levante, debe decir: "2 de febrero, si el dragón no levanta la cabeza, yo lo haré". Después de levantarse, debe encender una linterna sobre la viga y recitar "2 de febrero, brilla sobre la viga y los escorpiones no tendrán dónde esconderse".
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Tabú 4: Evite decir “celoso” y use “tabú” en su lugar.
En los dialectos de varias provincias de las Llanuras Centrales de mi país, los “celos” se consideran el significado de "celos", por lo que el 2 de febrero, debido a que el festival en sí es festivo, la gente teme que las personas de mente estrecha afecten la suerte, por eso lo llaman "celos", y la palabra "celos" significa celos
Tabú 5:2. No comer fideos el segundo día del mes.
En Beijing, Henan y otros lugares, es tabú comer fideos el segundo día del segundo. mes Se dice que comer fideos significa comer carne de barba de dragón, lo que enfureció al Rey Dragón y provocó la inundación ese año. La gente piensa que la papilla es sangre de dragón y el arroz es semilla de dragón. porque "convertir flores en flores el 2 de febrero es una bofetada". "El raspado del dragón significa que los rayos impactarán a la gente. En algunos lugares, evite lavar la ropa por temor a dañar la piel del dragón. En el área de Wucheng, asegúrese de no salir antes de que salga el sol, de lo contrario será "pateado" y arruinará el esperanza de una buena cosecha.