¿Qué verduras son buenas para comer en verano?
1. Judías verdes
Las judías verdes son un “invitado frecuente” en la mesa del comedor. Aunque los frijoles no contienen demasiado calcio, sí contienen una gran cantidad de vitamina K. Una investigación realizada por expertos en consultas en línea del Hospital Andrology muestra que la vitamina K puede aumentar la densidad ósea de los pacientes con osteoporosis y reducir el riesgo de fracturas.
2. Tomates
Los tomates son ricos en licopeno. Su efecto anti-acidificación puede inhibir eficazmente la actividad de las especies reactivas de oxígeno y tiene una alta capacidad anticancerígena. Además, la vitamina K puede prevenir la osteoporosis hasta cierto punto y se puede decir que es la salvadora de los huesos de las mujeres. La vitamina E es una buena ayuda para mantener la función hepática y mejorar la resaca.
3. Melón Amargo
Hace calor todos los días en verano y la gente se enoja fácilmente. Comer melón amargo puede aliviar el calor, estimular el apetito de las personas, aumentar el apetito, ayudar a la digestión y mejorar la inmunidad. Es la verdura de melón más adecuada en verano. El melón amargo tiene un sabor amargo y frío y tiene el efecto de eliminar el calor y purgar el fuego. Hace calor y todo el mundo empieza a comer deliberadamente más melón amargo para aliviar el calor. Aunque el melón amargo tiene un sabor muy amargo, cuanto más amargo es, más amargo es. Debido a que el melón amargo tiene un sabor amargo, cuantos más glucósidos de melón amargo contenga, mayor será su valor nutricional.
4. Repollo
El repollo es rico en vitamina C, vitamina E, caroteno, etc. El contenido total de vitaminas es más de tres veces mayor que el de los tomates, por lo que tiene fuertes efectos antioxidantes y antienvejecimiento. El repollo es rico en ácido fólico, que tiene un buen efecto preventivo sobre la anemia megaloblástica y las malformaciones fetales. Por tanto, las mujeres embarazadas, los niños y los adolescentes deben comer más durante el crecimiento y desarrollo.
La col china es rica en sulforafano. Esta sustancia puede estimular las células humanas para que produzcan enzimas que son beneficiosas para el cuerpo, formando así una película protectora para resistir la erosión de carcinógenos extraños. El sulforafano es el componente anticancerígeno más potente entre los vegetales descubiertos actualmente.
5. Melón de invierno
El verano es la estación en la que se comercializan todo tipo de melones. Comer más melón de invierno en esta época puede calmar la sed y aliviar el calor, reducir el fuego y la sequedad y tiene muchos efectos terapéuticos. La medicina tradicional china cree que el melón de invierno es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Entra en los pulmones, el intestino grueso y los meridianos de la vejiga y tiene el efecto de eliminar el calor, aliviarlo y reducir el calor y el fuego. Es un muy buen producto anti-verano.
El melón de invierno no es tan frío como el melón amargo y el rábano blanco, por lo que ni siquiera las mujeres embarazadas necesitan evitarlo. Los pacientes con gota, presión arterial alta, enfermedades cardíacas, hepáticas y edema de beriberi pueden experimentar ascitis y dificultad para orinar. El melón de invierno se puede cocinar y comer para ayudar a la diuresis y eliminar el edema. Cuando prepare sopa de melón de invierno, no se apresure a pelarla y quitarle las semillas. Lo mejor es lavar la piel del melón de invierno y ponerla en una olla para hacer sopa. Al cocinar, retire la piel y las semillas, que pueden tener un efecto diurético.
6. Berenjena
El verano también es la estación en la que se comercializan berenjenas. ¿Conoces los beneficios de la berenjena? La piel morada de la berenjena es rica en vitaminas que ninguna otra verdura puede igualar. Entre ellas, las vitaminas pueden aumentar la elasticidad de los capilares, mejorar la microcirculación y tener ciertos efectos preventivos en pacientes con hipertensión, arteriosclerosis y escorbuto. Las sustancias especiales contenidas en la fibra de berenjena tienen el efecto de reducir el colesterol.