¿Cuáles son los beneficios de comer más langosta?
1. Valor nutricional de la langosta
1. En términos de composición proteica, el contenido de proteínas de la langosta es del 18,9%, superior al de la mayoría de los peces y camarones de agua dulce y de mar. Su composición de aminoácidos es mejor que la de la carne. Contiene ocho aminoácidos esenciales que son necesarios para el cuerpo humano pero que no se pueden sintetizar o son insuficientes en el cuerpo, incluidos isoleucina, triptófano, lisina, fenilalanina, valina y treonina. También incluye arginina, que está presente en cantidades muy pequeñas en los vertebrados.
2. El contenido de grasa de la langosta es solo del 0,2%, que no solo es mucho menor que el de la carne de ganado y de aves, sino también mucho menor que el de los camarones verdes y los camarones. Además, su grasa está compuesta principalmente de ácidos grasos insaturados necesarios para el cuerpo humano, que el cuerpo humano digiere y absorbe fácilmente y tiene el efecto de prevenir la acumulación de colesterol en el cuerpo.
3. La langosta, al igual que otros productos acuáticos, contiene componentes minerales esenciales para el cuerpo humano, de los cuales son más abundantes el calcio, sodio, potasio, magnesio y fósforo, y más el hierro, el azufre y el cobre. importante. El contenido mineral total de la langosta es de aproximadamente 65438 ± 0,6%, de los cuales los contenidos de calcio, fósforo, sodio y hierro son más altos que los de la carne de ganado y de aves de corral y los camarones en general. Por tanto, el consumo regular de carne de langosta puede mantener la excitación de nervios y músculos.
4. Desde la perspectiva de la composición de vitaminas, la langosta también es una de las fuentes importantes de vitaminas liposolubles. La langosta es rica en vitaminas A, C y D, que superan con creces el contenido de los animales terrestres.
5. Los subproductos del procesamiento de la langosta, como cabezas de camarón, caparazones y patas de camarón, etc., también contienen una variedad de ingredientes beneficiosos, que incluyen proteínas, lípidos y minerales, que se pueden consumir. por humanos y animales, y también puede usarse como aditivos alimentarios y saborizantes, especialmente el amarillo de camarón que queda en las cabezas de camarón, tiene un sabor único.
Las cabezas y cáscaras de camarón contienen aproximadamente un 20% de quitina, que puede procesarse para obtener quitina soluble, y el quitosano se puede extraer de la quitina. Las cabezas y cáscaras de camarón siguen siendo un buen alimento para animales después de secarlas y triturarlas. Los principales usos de la quitina y el quitosano:
① En agricultura, puede promover el desarrollo de semillas y mejorar la capacidad antibacteriana de las plantas; puede usarse como cápsulas farmacéuticas y materiales de película plástica;
②En la industria papelera se pueden fabricar antisolventes, modificadores del papel y agentes reforzantes.
③En medicina, se puede utilizar para fabricar materiales de sutura degradables, piel artificial, agentes hemostáticos, anticoagulantes y aceleradores de cicatrización de heridas.
④En la industria química diaria, se puede utilizar para fabricar champús, acondicionadores, fijadores para el cabello y aditivos para pastas dentales.
⑤ En cuanto a los materiales de las membranas, se puede utilizar para fabricar membranas de ósmosis inversa, membranas de pervaporación, membranas biónicas y membranas de ultrafiltración.
⑥ En términos de adsorbentes, se puede utilizar para fabricar adsorbentes de aguas residuales de impresión y teñido, adsorbentes de carbón activado modificado, adsorbentes cromatográficos y adsorbentes de metales pesados.
⑦ En términos de agentes de tratamiento de agua, se puede utilizar para fabricar floculantes para alcantarillas y aguas residuales de fábricas.
(8) En cuanto a auxiliares textiles, se puede utilizar para fabricar tintes, agentes antiestáticos y fijadores de color.
2. El valor terapéutico de la langosta
La proteína de la carne de langosta contiene más tropomiosina y paramiosina. Por lo tanto, comer langosta puede nutrir los riñones, fortalecer el yang, nutrir el yin y fortalecer el estómago, y también es valioso para mejorar la resistencia al ejercicio.
2. Las conchas de la langosta son más rojas que las de otros camarones. Esto se debe a que la langosta contiene más hierro, calcio y caroteno que otros camarones. Los caparazones de langosta son tan beneficiosos para la salud humana como la carne y eficaces contra muchas enfermedades. El cangrejo, las cáscaras de camarón y la gardenia se pueden convertir en polvo y usarse para tratar la neuralgia, el reumatismo, la polio, la epilepsia, los problemas estomacales y las enfermedades ginecológicas. Estados Unidos también utiliza caparazones de langosta como agente hemostático.