¿Por qué hay que guardar la sopa cuando se comen fideos de cerdo picados de Shaanxi en lugar de beberlos directamente?

Los fideos Shaanxi Saozi, uno de los diez fideos más famosos de China, pueden clasificarse entre los mejores pase lo que pase. Aunque los materiales utilizados son sencillos y claros, contienen los mejores deseos de la gente. Los huevos, los hongos, los brotes de ajo, las azucenas y el tofu tienen exactamente cinco colores, lo que significa que la tierra puede cultivarse llena de granos y granos, y todos pueden tener suficiente para comer y ropa para vestir.

Este plato de fideos de Shaanxi sólo lleva fideos pero no sopa. ¿Por qué? Miedo de comerse la saliva de otra persona.

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Aunque el nombre de fideos con carne de cerdo picada es casi un nombre familiar, algunas tradiciones de fideos con carne de cerdo picada son menos conocidas. Por ejemplo, la gente come fideos con carne de cerdo picada en lugar de sopa, pero sólo fideos. Si has visto el segundo episodio de "A Bite of China" y "The Story of Staple Foods", también escucharás al narrador mencionar que "solo comes fideos, no sopa".

Come fideos con carne de cerdo picada, no sopa. ¿Dónde está toda esa sopa?

De hecho, toda la sopa de fideos se devuelve a la olla para su reciclaje. Para los habitantes de las ciudades y los amigos del Sur, esto puede resultar difícil de creer y comprender, pero existe una forma establecida de comer fideos con carne de cerdo picada. Todos simplemente sacaron los ingredientes y los fideos para comer. Toda la sopa de fideos se vierte nuevamente en la olla grande donde se cocinan los fideos y se vuelven a cocinar los fideos.

Los fideos con carne de cerdo picada nacieron en las zonas rurales, y se suelen elaborar cuando el pueblo está haciendo cosas importantes. Por lo general, todos en el pueblo lo comen. La forma de comer es en el nivel freático, pero debido a que las ollas para cocinar fideos son limitadas y hay demasiada gente en una aldea, solo se puede dar un poco de harina a la vez.

Es normal que la gente de este pueblo coma de un lado a otro varias veces para estar satisfecho. Pero los fideos se cocinarán más rápido y no habrá tiempo para volver a cocinar la sopa para condimentar. De ahí la tradición de los fideos con carne de cerdo picada. Después de comer los fideos y los ingredientes, todos tomarán la iniciativa de traer los fideos y los tazones, verter la sopa nuevamente en la olla y luego cocinar la olla nuevamente.

Así que, básicamente, solo la primera ola de fideos está limpia y el resto es la sopa de fideos que dejaron los demás. No puedo decir cuántas personas babearon con esta sopa de fideos, ni puedo pensar en ello detenidamente. Aunque algunos habitantes del campo se han acostumbrado a esta dieta, sigue siendo una tradición muy poco saludable y antihigiénica.

Los fideos de sopa de carne picada se enrollan con más fuerza.

Además de las tradiciones inaceptables mencionadas anteriormente, la sopa de fideos con carne de cerdo picada también tiene otra característica, y es que cuanto más se cocina, más espesa se vuelve. La primera sopa de fideos cocinada en la olla era muy fragante, pero cuando la devolví a la olla y seguí cocinándola, la sopa se puso de color rojo oscuro y se ahogó, por lo que no era apta para beber.

¿No pueden todos los fideos con carne de cerdo picada de Qishan tener sopa?

De hecho, no tienes que preocuparte demasiado al comer fideos con salsa Qishan en los restaurantes de Shaanxi. Excepto en el caso de comerciantes particularmente remotos o comerciantes sin escrúpulos, esta tradición se conservará. Generalmente, los restaurantes tendrán en cuenta la higiene de los alimentos y servirán sopa de fideos limpia directamente a los huéspedes. Me temo que esta es la comida menos ortodoxa que jamás hayas comido.

Si vas al campo, intenta comer la primera tanda de fideos cocidos. Si es necesario, sólo puedes seguir el ejemplo de todos los demás y comer sólo fideos e ingredientes y nada de sopa. No comer un plato o dos. Después de todo, en esta tradición, si una persona enferma, todo el pueblo sufre.