¿Cuáles son los peligros de asar verduras en verano?
Las investigaciones demuestran que las verduras asadas contienen grandes cantidades de ácido, al igual que las bebidas carbonatadas como los refrescos. Un consumo excesivo puede provocar enfermedades dentales como la caries. Los expertos de la Asociación Dental Estadounidense han informado que los dientes sanos están expuestos a las bebidas carbonatadas en el mercado. Después de 14 días de observación, se descubrió que a medida que se prolongaba el tiempo de contacto, las bebidas ácidas adelgazaban gradualmente el esmalte dental y eventualmente causaban daños permanentes. Como todos sabemos, el esmalte es una sustancia dura que protege la dentina. Debido al daño al esmalte dental, la dentina expuesta no solo causa dolor y malestar en los dientes, sino que también causa enfermedades de la pulpa.
Durante el proceso de asado de verduras, además de las sustancias ácidas que dañan los dientes, también es relativamente grande la pérdida de nutrientes vegetales, especialmente vitamina B1, vitamina B2, niacina, etc. Además, asar carne también puede provocar la destrucción de los aminoácidos de la carne y producir carcinógenos como el benzopireno.
En definitiva, aunque la comida a la barbacoa es deliciosa, conviene comer menos. Si no soportas la tentación de la comida a la parrilla, también puedes mejorar tu forma de comer barbacoa. Por ejemplo, utiliza un horno microondas para preparar productos semiacabados para acortar el tiempo de asado. También puedes envolver la comida en papel de aluminio. y luego colóquelo sobre el fuego de carbón para evitar el contacto directo entre los alimentos y el fuego de carbón y reducir la formación de sustancias nocivas.