Malentendidos sobre la suplementación de calcio con sopa de huesos de confinamiento

Todo el mundo toma suplementos para protegerse del frío en invierno, especialmente las personas de mediana edad y las personas mayores. Creen que comer más sopa de huesos puede complementar el calcio y prevenir la osteoporosis.

De hecho, muchas personas han caído en el "malentendido" acerca de la sopa de huesos: ¡beber sopa no puede complementar el calcio!

¿Qué está pasando? ¿Qué alimentos se pueden utilizar para complementar el calcio?

De hecho, los huesos de la sopa de huesos contienen mucho calcio, lo cual es innegable, sin embargo, según experimentos científicos, el calcio de los huesos difícilmente se puede integrar en la sopa durante nuestro proceso de cocción.

Los expertos en nutrición han hecho experimentos: el contenido de calcio en 100 ml de sopa de huesos es de sólo 1,2 mg. Equivale al 1% del contenido de calcio en 100g de leche.

Resulta que la mayor parte del calcio de los huesos son cristales de apatita, que no son solubles en agua.

La mayoría de la gente piensa que el guiso tiene un alto contenido en calcio. El color blanco es en realidad la proteína disuelta en el caldo de huesos, no el calcio.

No hay calcio en el caldo de huesos, ¿aun así puedo beberlo?

Por supuesto, la sopa de huesos también contiene minerales y otros nutrientes que pueden reponer la energía del cuerpo, reponer el qi y fortalecer el bazo, calentar el estómago e hidratar los intestinos.

Pero cabe señalar que el contenido de grasa que contiene no es bajo. Beber demasiado puede provocar fácilmente obesidad, que sigue siendo una carga para las personas mayores con poca actividad.

De hecho, la suplementación con calcio puede complementar el calcio general que necesita el organismo organizando razonablemente tres comidas al día en nuestra vida diaria. A continuación se presentan algunos alimentos comunes con alto contenido de calcio.

Productos de soja

Los alimentos a base de legumbres contienen mucho calcio. Los productos de soja procesados ​​con coagulantes que contienen calcio son una buena fuente de calcio y son beneficiosos para la absorción del cuerpo humano. Los productos de soja comunes incluyen tofu, piel de tofu, tofu seco, etc. Estos alimentos son más adecuados para la suplementación con calcio.

Sin embargo, cabe señalar que la leche de soja, la leche de soja y el tofu con grasa de soja se procesan de diferentes maneras y su contenido de calcio es relativamente bajo.

Receta recomendada: Sopa de Camarones, Tofu y Huevo

1. Batir 3 huevos en una olla pequeña, agregar un poco de sal y mezclar bien con palillos. Agregar 1,5 veces de agua tibia, mezclar. bien y desnatar con una espumadera. Reservar la espuma.

2. Prepara un trozo de tofu tierno, córtalo en rodajas finas y colócalo en el fondo del plato. Luego vierte el líquido del huevo sobre el tofu.

Prepara tres gambas grandes, lávalas y córtalas en trozos pequeños y espolvoréalas uniformemente sobre el líquido del huevo. Luego cubrir con film transparente y hacer algunos orificios para el aire con un palillo.

3. Agrega agua a la vaporera, coloca la rejilla de la vaporera, agrega el huevo líquido, lleva a ebullición a fuego alto y continúa cocinando al vapor durante 12 minutos después de que hierva el agua.

4. Cuando llegue el momento de cocinar, utilice la punta de un cuchillo para cortar la crema de huevo en trozos en forma de diamante, luego ponga las cebolletas picadas en el aceite caliente para estimular el aroma de las cebollas. vierte uniformemente sobre la natilla de huevo, y finalmente vierte una cantidad adecuada de pescado al vapor y salsa de soja, y ya está listo para servir.

Leche Er

La leche es en realidad una verdadera campeona de la suplementación con calcio.

Los datos muestran que el contenido de calcio en 100 ml de leche es de unos 100 mg. ¿Cuál es este concepto? Digámoslo de esta manera, el mismo contenido de calcio en los huevos es de 56 mg y en el pollo es de 10 mg.

Además de calcio, la leche también contiene vitamina D y aminoácidos que pueden favorecer la absorción de calcio. Entonces podrás comprender la importancia de la leche en la mesa humana.

Los expertos sugieren que si un adulto suplementa calcio a través de la leche, tardará aproximadamente 1 día en beber 500 ml. Puedes consultarlo.

Tres mariscos

Los mariscos contienen muchos minerales, que pueden proporcionar el calcio y el hierro que necesita el cuerpo humano. Además, las algas casi no contienen grasa y contienen una gran cantidad de fibra dietética para ayudar a la motilidad gastrointestinal. Comer más es bueno para tu cuerpo.

Receta recomendada: Tiras de algas picantes y agrias

1 Preparar un puñado de tiras de algas lavadas, cortarlas por la mitad y ponerlas en un plato para aplanar varios ajos; uno a uno, cortar los ajos en rodajas, cortar unos pimientos de mijo en aros de pimiento y cortar una cebolla verde en rodajas de castaña de agua. Ponerlos juntos en una olla pequeña y reservar.

2. Hervir agua en una olla, añadir unas gotas de aceite vegetal y una cucharada de sal. Después de que el agua hierva, agregue las tiras de algas, revuelva unas cuantas veces con una cuchara para calentar las tiras de algas de manera uniforme, blanquee el agua durante unos 2 minutos, vierta el agua y déjela enfriar.

3. Vierta el ajo picado y la pimienta en el fregadero, agregue 2 gramos de sal, 0,5 gramos de glutamato monosódico, 65438 + 0 gramos de azúcar recién exprimido, 5 gramos de vinagre maduro, 5 gramos de condimento de soja. Salsa y aceite rojo 3 gramos, 3 gramos de aceite de cebolleta, vierta las algas trituradas en el tazón, revuelva uniformemente con los palillos para derretir todos los condimentos.

Ya están listos unos sencillos y apetitosos trozos de algas agridulces.

Tetranueces

Las avellanas tienen el mayor contenido en calcio entre los frutos secos, seguidas del sésamo negro, el sésamo blanco, los granos de cacahuete, etc. Pero cabe destacar que, aunque los frutos secos tienen un alto contenido en calcio, conviene controlar la cantidad y no consumir más de un puñado al día.

Receta recomendada: Maní aromatizado

1. Prepare 400 gramos de maní sin cáscara lavados para su uso posterior; corte un trozo pequeño de jengibre en rodajas de jengibre, una sección de cebolla verde en rodajas diagonales. , y luego Añade 2 trozos de anís estrellado, 3 trozos de hojas de laurel, un puñado de granos de pimienta de Sichuan y un puñado de pimientos rojos secos y reserva;

2. anís, añadir 20 g de sal, remover y disolver, verter el maní, cocinar durante 1 minuto aproximadamente, añadir 3 g de salsa de soja y seguir cocinando durante 5 minutos.

3. Apagar el fuego después de 5 minutos, verter en la olla y dejar en remojo durante 2 horas para que los cacahuetes vayan absorbiendo poco a poco el sabor. Cuando se acabe el tiempo, saca los cacahuetes remojados, controla la humedad y sirve en un plato.