¿Cómo se elabora la exclusiva carne de res con piel de mandarina de Sichuan? ¿Qué ingredientes necesitas preparar para hacer carne de res con cáscara de mandarina?

Uno de los platos famosos de Sichuan es la ternera con piel de mandarina. La carne con cáscara de mandarina generalmente se elabora con nueve trozos de cáscara de mandarina. Este plato es de color rojo brillante, de textura suave, picante y dulce, y tiene la fragancia de la cáscara de mandarina. Tiene las funciones de promover el qi y fortalecer el bazo, reducir las reacciones adversas y aliviar las náuseas y los vómitos. La carne de res tiene muchas funciones, como fortalecer los músculos y huesos, nutrir las deficiencias y nutrir la sangre. La inteligente combinación de cáscara de mandarina y carne de res hace que este plato tenga fuertes efectos para preservar la salud, por lo que a todos les encanta. Entonces, ¿cómo se hace la carne con piel de mandarina? ¿Qué ingredientes necesitas preparar para hacer carne de res con cáscara de mandarina?

Receta de ternera con cáscara de mandarina: 120 g de ternera, 10 g de vino de cocina, 60 g de aceite vegetal, 60 g de sopa fresca, 6 g de cebollas verdes, 5 g de chile seco, 6 g de aceite de sésamo y champiñones, 30 g de aceite de chile, 10 g de azúcar, 1,5 g sal, 1 pimienta. Lavar la carne, cortarla en rodajas finas a lo largo de las costillas transversales, agregar sal, aceite vegetal, cebollas verdes, vino de cocción, rodajas de jengibre, etc. Poner en un bol, mezclar bien, marinar durante media hora y cortar el chile seco en gajos. Remojar la cáscara de mandarina en agua tibia durante unos 10 minutos y cortarla en cubos pequeños. Coloque el glutamato monosódico, el azúcar, la salsa de soja y la sopa fresca en un tazón y revuelva con el jugo. Lava el wok y ponlo a fuego alto. Cuando el aceite vegetal esté caliente al 70%, secar los pimientos y freír hasta que se doren. Cuando la carne se ponga blanca, agregue la cáscara de mandarina, los granos de pimienta de Sichuan, las cebollas verdes y el jengibre, continúe salteando hasta que la carne esté crujiente y fragante, cocine el jugo morado y el vinagre, agregue aceite de chile, deje que el jugo morado se seque hasta Dorar oscuro, ponerlo en la olla, recoger las cebolletas, el jengibre y rociar con aceite de sésamo. La ternera con piel de mandarina, dulce y picante, es un buen plato para beber.

Remojar la cáscara de mandarina en agua fría para ablandarla antes de usarla; La carne de res se puede cortar en rodajas o tiras según sus preferencias personales; agregar bicarbonato de sodio a la carne puede aflojar el tejido de la carne y evitar que se obstruyan los dientes al comerla.

La carne con cáscara de mandarina es en realidad un plato tradicional especial. Es de color rojo brillante, de textura suave, de sabor picante y dulce y fragante en la cáscara de mandarina. Bien apreciado por los comensales. Este platillo se elabora con cáscara de mandarina y carne de res con diversos condimentos. Tiene los efectos de aliviar la tos y reducir la flema, promover la producción de líquidos y dar apetito, promover el qi y la digestión, y también puede tratar la deficiencia de vitamina C. Entre muchos platos famosos, el plato de ternera con piel de mandarina es único.