Cómo hacer bolas de arroz crujientes en casa
El arroz crujiente con mijo se elabora con mijo y harina como ingredientes principales. Simplemente se revuelve y se enrolla hasta formar una masa. Es un snack que se fríe o se hornea. Tiene una textura crujiente. un aroma salado y un sabor fragante pero no grasoso. La mayoría de las bolas de arroz crujientes que como a menudo las compro en tiendas de snacks o supermercados. Tienen diferentes texturas y sabores porque a mi marido y a mis hijos les gusta comer este tipo de snacks. Pensé que podía hacerlo en casa. Después de muchos experimentos, lo pensé y finalmente mi familia recibió bien el siguiente método. Hoy compartiré el método específico con ustedes solo como referencia. La forma en que lo hago hoy es friéndolo. Si no te gusta demasiado grasoso, también puedes hornearlo. El sabor también es muy bueno.
Ingredientes: 70 gramos de mijo, 500 gramos de harina, cantidad adecuada de sal, 1-2 huevos, cantidad adecuada de comino en polvo, cantidad adecuada de chile en polvo, condimentos para barbacoa o sal y pimienta.
Pasos:
1. Cocer al vapor el mijo
Primero prepara 70 gramos de mijo, límpialo, llena la vaporera con agua y tapa la jaula con una jaula húmeda. Paño, y luego poner Extienda el mijo uniformemente sobre el paño de la jaula, cubra la olla y cocine al vapor a fuego alto. Cocine la olla al vapor durante unos 30 minutos. Cuando se acabe el tiempo, apague el fuego y deje que el mijo se enfríe.
2. Hacer la masa de mijo
Sacar el mijo enfriado y ponerlo en un recipiente, añadir 500 gramos de harina, batir un huevo, añadir la cantidad adecuada de sal, agregue agua en pequeñas cantidades y revuelva, revuelva hasta que no quede harina seca y amase hasta obtener una masa un poco más dura.
3. Haz la masa de arroz crujiente.
Espolvorea harina seca sobre el panel, coloca la masa de mijo amasada y enróllala hasta obtener una masa más fina, y luego divide la masa en partes iguales. masas. El pastel de arroz crujiente está listo.
4. Freír el bizcocho de arroz crujiente
Pon un poco más de aceite en la olla y caliéntalo a fuego alto. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, añade el bizcocho de arroz crujiente. verduras y sofreír hasta que el pastel de arroz crujiente flote. Dale la vuelta para evitar que se pegue, durante el proceso de fritura, presta atención a voltear el arroz crujiente en cualquier momento para que quede frito uniformemente hasta que la superficie del arroz esté crujiente. Queda dorado y se escurre el exceso de aceite.
5. Condimento para arroz crujiente
Espolvorea el arroz crujiente frito con comino en polvo, chile en polvo y los ingredientes de la barbacoa mientras aún esté caliente, revuelve bien y sirve. Si no puedes terminar la corteza de arroz cocido de una vez, déjala enfriar y luego guárdala en una bolsa sellada.
Ya está lista la crujiente, salada, picante y deliciosa tarta de arroz crujiente de arroz con mijo.
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Consejos:
1. Simplemente ajusta la cantidad de mijo y harina según la cantidad de arroz crujiente que necesites.
2. Los niños o los ancianos pueden agregar directamente condimentos para barbacoa con comino en polvo u otros condimentos de cinco especias sin agregar chile en polvo.
3. Si la masa se extiende más fina, el arroz frito quedará más crujiente.