¿A qué debes prestar atención al comer sopa de tofu y algas marinas?
1. Cómo hacer sopa de tofu y algas
La sopa de tofu y algas puede ayudar a perder peso y puede utilizarse como dieta auxiliar para enfermedades como el hipertiroidismo, la tuberculosis de los ganglios linfáticos cervicales. , hipertensión e hiperlipidemia. Repone la energía vital, suaviza las durezas y disipa el estancamiento, elimina el calor y favorece la humedad, reduce la presión arterial y alivia el asma.
La sopa de tofu y algas tiene las funciones de suavizar y dispersar el estancamiento, eliminar el calor y la humedad, reducir la grasa y perder peso, reponer el medio y reponer el qi, promover la fluidez corporal y la hidratación, eliminar el calor y desintoxicar. . Indicado para el tratamiento de enfermedades coronarias, hipertensión e hiperlipidemia.
2. Precauciones para la sopa de tofu y algas
1. No beba té inmediatamente después de comer algas (el té contiene ácido tánico) y no coma frutas ácidas inmediatamente (las frutas ácidas contienen). verduras) ácido). Debido a que las algas marinas son ricas en hierro, los dos alimentos anteriores dificultarán la absorción de hierro en el cuerpo.
2. Los pacientes con hipertiroidismo no deben comer algas, porque el contenido de yodo en las algas agravará la afección.
3. Las mujeres embarazadas y lactantes no deben comer más algas. Esto se debe a que el yodo de las algas puede ingresar al feto y al bebé a través de la circulación sanguínea, provocando disfunción tiroidea.
3. Tabúes dietéticos del tofu
Tabú 1. No comas demasiado.
Según algunos expertos en nutrición y salud, el tofu contiene mucho calcio. Si se come en exceso, puede precipitarse en el organismo y provocar cálculos. Se dice que la "reliquia" que dejaban los monjes después de la cremación en el pasado era el fenómeno de la acumulación excesiva de calcio. Los monjes eran las personas que comían más tofu.
Tabú 2: No comerlo con espinacas.
Esto se debe a que se produce una reacción química entre ellos. El tofu se elabora añadiendo salmuera o yeso a la leche de soja cruda. La salmuera contiene cloruro de magnesio, el yeso también contiene nitrato de calcio y las espinacas contienen mucho ácido oxálico, que no es bueno para el cuerpo humano. Y puede reaccionar con cloruro de magnesio y sulfato de calcio para formar precipitados blancos como oxalato de magnesio u oxalato de calcio que son insolubles en agua, porque el calcio es un nutriente que el cuerpo humano necesita mucho. Una vez que se vuelve insoluble en agua, el cuerpo humano. no puede absorberlo. Pero hay mejores maneras de hacerlo. Primero hierva las espinacas en más agua hirviendo durante tres minutos y luego sáquelas para permitir que una gran cantidad de ácido oxálico de las espinacas se disuelva en la sopa. Luego vierta la sopa y cocine las espinacas y el tofu juntos.
Tabú 3. El tofu no es adecuado para "contabilizar"
Aunque el tofu contiene algo de calcio, si se come solo, la tasa de absorción y utilización del calcio es muy baja. Si queremos encontrar un alimento con alto contenido de vitamina D para hacer tofu, podemos utilizar la función de la vitamina D para aumentar la tasa de absorción de calcio en más de 20 veces. Por ejemplo, la cabeza de pescado con tofu no sólo es deliciosa, sino que también tiene una combinación científica. Porque la vitamina D contenida en las cabezas de pescado es muy beneficiosa para mejorar la tasa de absorción y utilización del calcio del tofu.