En abril, las flores de acacia están en el mercado. Cuando me conozcas, nunca me dejarás ir. Déjame enseñarte una forma deliciosa de aclarar el fuego y nutrir tu piel.

Antes y después del Festival Qingming, hay días en los que florece el aroma de las flores de langosta. Soplaban algunos vientos del suroeste y la temperatura subía. Llevé a mis hijos a caminar por el parque por la mañana. Sopló una brisa cálida y una fragancia fuerte llegó a mis fosas nasales. Mirando hacia arriba, hilos de brillantes flores de acacia cuelgan de las ramas, meciéndose con el viento.

Como soy un niño de una zona rural, tengo un gran afecto por la Sophora japonica desde que era niño. Cuando era niño, en mi ciudad natal, en el campo, había varias acacias, ya sea debajo del alero de mi casa o a ambos lados de la calle. Cada año, en abril y mayo, es la época en la que las acacias están en plena floración. Por lo tanto, cada hogar elegirá algunos para llevar a casa, o los mezclará con un poco de harina para cocinar al vapor los alimentos, o cocerá al vapor harina de maíz en bollos cocidos al vapor con flores de sophora, o batirá algunos huevos y simplemente los freirá.

Ingredientes: 200 gramos de Sophora japonica, 150 gramos de harina de arroz glutinoso, un poco de sal.

Pasos de operación: 1. Primero, prepara algunas flores frescas de sófora. Después de quitarle las ramas, póngalo en una olla vacía, agregue suficiente agua para remojar, luego agregue una cucharada de sal y déjelo por 15 minutos. La Sophora japonica tiene un aroma fuerte que atraerá a las abejas y a los insectos para que coman, por lo que debemos remojarla en agua salada para eliminar las bacterias y el polvo.

2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, añadir el arroz sófora y blanquearlo. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, de lo contrario el aroma de la flor de sophora se perderá en el agua. A la hora de escaldar, puedes añadir una cucharada de sal y un poco de aceite de cocina para mantener las flores de sophora siempre de color verde claro y añadir un poco de sabor salado.

3. Después de sacar las flores de sophora, el agua fría está demasiado fría, luego use un paño humeante para quitar el exceso de agua, luego agregue una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y un poco de sal, y revuelva. uniformemente en una dirección con palillos hasta que cada flor de langosta esté cubierta con una fina capa de harina de arroz glutinoso.

4. Después de revolver uniformemente, haga a mano varias bolas de arroz glutinoso del mismo tamaño y luego comience a hacerlas al fuego.

5. Añade un poco de aceite de cocina a la sartén o refractario eléctrico. Una vez que el aceite esté caliente, primero aplanamos las bolas de arroz glutinoso, luego las introducimos lentamente en la olla y las freímos a fuego medio-bajo.

6. Freír hasta que ambos lados estén dorados. Utilizar papel de cocina para absorber el exceso de grasa y servir. El pastel de arroz glutinoso frito con flores de sófora queda dorado y crujiente por fuera, y el rico aroma de las flores de sófora es refrescante al morderlo. Este manjar sólo se puede degustar en primavera, ¡no te lo pierdas!

Lao Tan concluyó:

La Sophora japonica es un alimento único en primavera. No solo tiene efectos de belleza y belleza, sino que también tiene una variedad de funciones médicas. También puede eliminar el calor y proteger el estómago después de comer. La Sophora japonica tiene una vida útil corta. Si no la comes ahora, tendrás que esperar hasta el próximo año.