¿Cómo cocinar carne de cerdo durante el confinamiento?

Primero, corta el magro de cerdo en rodajas y añade 3 cucharadas de salsa de ostras. Espolvoree la cantidad adecuada de jengibre rallado, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos. Mientras se marina la carne, corte los pepinos y las zanahorias en rodajas. Las zanahorias son para combinar colores, no necesitas demasiadas. Olla caliente y aceite frío, quienes gusten de zanahorias más suaves pueden freír esta primero. Si te gusta la comida crujiente, también puedes comerla más tarde. Agregue las rodajas de carne marinada y revuelva uniformemente. Espere hasta que la carne cambie de color por completo antes de transferirla a un plato.

2. Poner las rodajas de carne en un recipiente, añadir la clara de huevo, el almidón, los fideos de pimienta y el vino de cocción, mezclar bien y dejar marinar durante 5-10 minutos. Blanquear los brotes de bambú en agua hirviendo y reservar. Pon aceite en la olla y calienta hasta que esté 60% caliente. Pon las rodajas de carne marinada en la olla y fríelas hasta que se doren. Ponga el aceite base en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla y sofría hasta que estén fragantes. Pon las rodajas de carne frita en la olla y sofríe rápidamente. Luego poner los brotes de bambú blanqueados en la olla, añadir un poco de sal y sofreír unas cuantas veces.

El tercero son los ingredientes: lufa y lomo. Lave el lomo, desmenúcelo, póngalo en un bol, agregue la cantidad adecuada de jugo de pollo sazonado, maicena, azúcar y agua, mezcle bien y deje marinar durante unos 30 minutos. Lavar la esponja vegetal, pelarla y cortarla en trozos. Calentar la cacerola de aceite, agregar la carne de cerdo desmenuzada marinada, sofreír hasta que esté cocida, retirar y reservar. Coloque la esponja vegetal en la olla original, vierta una cantidad adecuada de agua tibia, saltee por un tiempo y agregue una cantidad adecuada de verduras de invierno de Tianjin. Regrese la carne de cerdo desmenuzada a la olla, saltee uniformemente, luego apague el fuego y sirva.