Cómo hacer patatas ralladas deliciosas y sencillas, compartiendo la receta, Tangtang Chef

Ingredientes principales

Patatas en cantidad adecuada

Pimiento rojo seco en cantidad adecuada Complementos

Cebolla en cantidad adecuada

Ajo en cantidad adecuada

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Una cantidad adecuada de pimienta e ingredientes

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de azúcar

Una cantidad adecuada de vinagre

Sabor picante y amargo

Proceso de salteado

Veinte minutos de tiempo

Dificultad normal

Cómo hacer patatas ralladas picantes y agrias

1

Preparar los ingredientes: patatas, cebollas, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, pimientos rojos secos , sal, azúcar y vinagre.

2

Corta las patatas en rodajas grandes y limpias. Esta es la clave para cortarlas en tiras uniformes.

3

Cortar las rodajas de patata en tiras finas.

4

Remojar las patatas ralladas cortadas en agua para quitarles el almidón (las patatas ralladas fritas quedarán refrescantes y no pegajosas).

5

Cortar la cebolla en trozos pequeños, cortar el pimiento en trozos pequeños, picar el ajo, triturar el pimiento rojo y picar el jengibre.

6

Pon aceite en la olla y sofríe el pimiento hasta que esté fragante.

7

Saque los granos de pimienta fritos, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo picado y los gajos de chile en la olla y sofría hasta que estén fragantes.

8

Añadir las patatas ralladas remojadas.

9

Sofríe un rato, luego añade una cantidad adecuada de vinagre y continúa sofriendo las patatas ralladas.

10

Añadir pimiento rojo rallado y sofreír uniformemente.

11

Finalmente agrega la cebolla de verdeo picada, la cantidad adecuada de sal, el azúcar y la esencia de pollo al gusto.

12

Patatas ralladas agridulces, sencillas pero deliciosas.

Consejos

Agregue algunos granos de pimienta de Sichuan para hacerlos más fragantes. Saltee los granos de pimienta de Sichuan antes de sacarlos para evitar comer granos de pimienta de Sichuan enteros al comer.

Si te gusta la textura crujiente, normalmente puedes cocinarlo después de cortarlo. Si te gusta una textura más suave, amplía el tiempo de fritura adecuadamente.