¿Puedo comer carne de res durante la lactancia?
1. La carne de res contiene zinc y magnesio. El zinc es un antioxidante que ayuda a sintetizar proteínas y promover el crecimiento muscular. El zinc, el glutamato y la vitamina B6*** tienen la misma función: fortalece el sistema inmunológico. El magnesio favorece la síntesis de proteínas, aumenta la fuerza muscular y, lo que es más importante, aumenta la eficacia del anabolismo de la insulina.
2. La carne de vacuno contiene hierro, un mineral esencial para la hematopoyesis. La carne de res es rica en hierro en comparación con el pollo, el pescado y el pavo, que son bajos en hierro.
3. La carne de vacuno contiene vitamina B6. Cuanto mayor sea la necesidad de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudar a fortalecer su inmunidad y promover el metabolismo y la síntesis de proteínas, ayudando así a su cuerpo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.
Datos ampliados
La carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es especialmente adecuado para personas que están creciendo y recuperándose después de una cirugía o enfermedad para reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos.
Comer carne de res en el frío invierno tiene el efecto de calentar el estómago y es un buen tónico en el frío invierno. La medicina tradicional china cree que la carne de res tiene las funciones de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, resolver la flema y extinguir los gases, calmar la sed y promover los fluidos corporales. Es adecuado para personas con estancamiento de Qi, dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia y tez amarillenta.
Tabúes de la carne de vacuno:
No es adecuado consumir productos de carne de vacuno que hayan sido calentados o refrigerados repetidamente.
No se deben consumir productos ahumados, horneados o encurtidos.
No es aconsejable freír carne de vacuno en un wok que no haya sido limpio después de freír otras carnes.
No se debe consumir con carne de cerdo, vino blanco, puerros, cebollas (ajo) y jengibre, ya que puede provocar inflamación de las encías.
No debe utilizarse junto con Achyranthes bidentata y Curculigo.
Fuente: Enciclopedia Baidu Carne de Res