¿Cuáles son las especialidades de Sichuan? Las diez mejores especialidades de Sichuan.
2. Luzhou Laojiao Co., Ltd.: Luzhou Laojiao Co., Ltd. es una especialidad local de Luzhou, Sichuan, un producto protegido por indicación geográfica nacional y uno de los cuatro vinos consagrados de Porcelana. Se originó en la antigua Jiangyang y tiene una historia de más de 2.000 años. Tiene la reputación de ser "la primera bodega de China", "la creadora de aromas fuertes" y "vino líder". El vino Luzhou Laojiao utiliza bodegas de barro como recipientes de fermentación, koji de temperatura media-alta como aromatizante para la elaboración de cerveza, sorgo y otros granos como materia prima para la elaboración de cerveza, producción en operación abierta, fermentación sellada con múltiples cepas, fermentación continua, destilación en estado sólido a presión normal y cuidado. Envejecimiento. Licor de mezcla. Como representante típico del licor Daqu de sabor fuerte, el licor Luzhou Laojiao Tequ es famoso por su estilo único. El licor es con mucho cuerpo, fresco y dulce, con una fragancia particularmente refrescante y un regusto prolongado después de beberlo.
3. Pixian Douban: Pixian Douban, una especialidad del distrito de Pidu, Chengdu (antes condado de Pixian), un producto de indicación geográfica chino y una de las tres marcas famosas de Sichuan. Tiene las características de un fuerte picante, aceite de color rojo brillante, trozos grandes de chile y regusto dulce. Es un condimento comúnmente utilizado en las recetas de Sichuan y desde hace mucho tiempo se ha ganado la reputación de ser el alma de la cocina de Sichuan en la industria de la restauración china. La técnica de fabricación Pixian Douban fue incluida en el segundo lote de la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional. Hoy en día, "Pixian Douban" no es sólo un condimento delicioso, sino que también constituye una tarjeta de presentación gourmet con características de Chengdu junto con la auténtica cocina de Sichuan. Es un condimento esencial para cocinar la cocina de Sichuan y también es un condimento especial famoso en Sichuan.
4. Brocado Shu: El brocado Shu se refiere al brocado de jacquard de seda producido en Sichuan (Chengdu, Sichuan). Es una especialidad de Chengdu, Sichuan y es un producto de indicación geográfica nacional de China. Junto con Nanjing Yunjin, Suzhou Jinsong y Guangxi Zhuang Brocade, son conocidos como los cuatro brocados más famosos de China. Desde la dinastía Han, hace más de 2.000 años, el brocado Shu ha ocupado el primer lugar entre los "Cuatro brocados famosos" de China y también es un producto famoso en China. El brocado Shu es un brocado colorido con características nacionales chinas y estilo local. Se compone principalmente de colores de urdimbre, colores de tiras, flores de urdimbre y trama, colores de primeras tiras, flores a cuadros, flores a rayas y flores de esqueleto geométrico. cuadrilátero continuo y de colores brillantes. El contraste es fuerte. La técnica de tejido de brocado Shu fue aprobada por el Consejo de Estado para ser incluida en el primer lote de listas nacionales de patrimonio cultural inmaterial. Hoy en día, Shu Brocade, como patrimonio histórico y cultural de Chengdu, se ha convertido en un raro regalo de Chengdu y una tarjeta de presentación distintiva y rotunda de Chengdu.
5. Vino Jiannanchun: El vino Jiannanchun se produce en la ciudad de Mianzhu, provincia de Sichuan. Debido a que Mianzhu pertenecía a Jiannanchun Road en la dinastía Tang, se llamaba "Jiannanchun". Es una especialidad de la ciudad de Jiannan, ciudad de Mianzhu, provincia de Sichuan, y es un producto protegido por indicación geográfica nacional. Es un famoso vino tradicional chino. Se producía ya en la dinastía Tang y era seleccionado como el vino real del palacio y llevado a la China moderna. Jiannanchun pertenece al tipo de sabor fuerte, con rico aroma y sabor suave y dulce. El vino Jiannanchun fue calificado como vino famoso de Sichuan en 1963, y el Ministerio de Comercio le otorgó el título de Producto de Calidad y el Premio Copa de Oro en 1985 y 1988. En 1979, 1984 y 1988, ganó el Premio Nacional de Oro del Vino Famoso en el tercer, cuarto y quinto evento nacional de cata de vinos. En 1988, ganó el Premio Flor de Oro en la Sexta Exposición Internacional de Alimentos en Hong Kong. , ganó la medalla de oro en la Feria de Otoño de Leipzig, Alemania.
6. Wuliangye: El Wuliangye es una especialidad local de la ciudad de Yibin, provincia de Sichuan, y un producto protegido por indicación geográfica nacional. Como representante del licor chino de sabor fuerte, Wuliangye tiene una historia cervecera de más de 3.000 años. Se elabora en un entorno natural único utilizando más de 600 años de artesanía antigua. También se le llama vino de Sichuan junto con Luzhou Laojiao, Jiannanchun, Tuopai Qujiu, Quanxing Daqu y Langjiu. Wuliangye Liquor 1915 ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá por primera vez, ganó más de 30 medallas de oro internacionales en varias exposiciones alrededor del mundo y ganó el título de "Licor Nacional Famoso" muchas veces.
7. Té Mengshan: El Té Mengshan es una especialidad de la ciudad de Ya'an, provincia de Sichuan, y es un producto protegido emblemático de la Geografía Nacional de China. Su cultivo se inició en la dinastía Han Occidental, con una historia de más de 2.000 años de cultivo de té y un rico patrimonio cultural. Conocido como el "té del curso medio del río Yangtze y la cima de la montaña Mengshan", pertenece al té verde y es una famosa especialidad de té en Sichuan.
Las variedades de té famosas en Mengshan incluyen principalmente el rocío seco de Mengding, la flor de piedra de Mengding, el té puro de Mengding Huangya, el té de Mengshan Maofeng, el té puro de Mengshan Lu, el té de madera de agar de Luohan, etc. El té Mengshan es dulce y fragante, con sopa de color amarillo verdoso brillante, sabor dulce y refrescante, hojas de color amarillo verdoso brillante, cogollos amarillos planos, color suave y cogollos dorados. El néctar es denso y hermoso, verde y aceitoso, las hojas plateadas de Wanchun son apretadas y delgadas, verdes y aceitosas, y las hojas de jade de Changchun son apretadas y delgadas, de color verde oscuro y aceitosas. El té Mengding es el más famoso entre los tés Mengshan y se le conoce como "té de hadas". Desde 65438 hasta 0959, "Mengding Ganlu" fue catalogado como uno de los diez tés más famosos de China.
8. Tocino de Sichuan: El tocino de Sichuan es un producto cárnico ahumado famoso en Sichuan. Tiene una larga reputación por su color dorado, sabor salado y delicioso sabor. Su sabor ahumado único es inolvidable para los comensales y se ha convertido en una de las famosas especialidades de Sichuan. El tocino y las salchichas son alimentos indispensables para los banquetes del pueblo de Sichuan, como la víspera de Año Nuevo y las celebraciones de bodas. El tocino generalmente se prepara remojando la carne de cerdo en sal durante varios días, luego ahumándola con pasto de cereal o ramas y hojas de ciprés y secándola al sol. El tocino de Sichuan huele delicioso y sabe aún mejor cuando se mastica. Una vez que lo comes, es difícil olvidar su sabor. Este es un gran ingrediente. Las famosas especialidades de tocino de Sichuan incluyen el tocino Huangmu, el tocino Mianning, el tocino Youyang Huokang, el tocino Qingchengshan, el tocino Gulucun, el tocino Qingchuan Beichuan, el tocino Huili, el tocino Nanjiang, el tocino Junlian y el tocino Santai.
9. Té Emeishan: El té Emeishan es una especialidad de la ciudad de Leshan, provincia de Sichuan. Es un producto protegido por la Indicación Geográfica Nacional de China. Alguna vez fue un tributo real y también es una famosa especialidad de té en Sichuan. El monte Emei es la principal zona productora de té de Sichuan y tiene una larga historia de producción de té. Luz solar moderada, lluvias abundantes y suelo fértil. El jardín de té está rodeado de montañas y envuelto en nubes y niebla. El árbol del té crece exuberantemente, tiene cogollos y hojas regordetes, tiene una textura suave y un contenido rico. El té Emeishan producido es plano y suave, de color verde claro y aceitoso, con una fragancia larga, fresca y suave. El té Emeishan es famoso por las hojas de bambú, Yili, el pico Emeishan, los capullos de nieve de Emeishan, etc. Especialmente Emeishan Snow Ya, que es famosa por su estructura compacta, apariencia hermosa, cejas pobladas y ojos grandes, hojas verde esmeralda, color de sopa claro y fragancia pura.
10. Kiwi de Cangxi: El kiwi de Cangxi es una especialidad del condado de Cangxi, Guangyuan, Sichuan, un producto protegido por indicación geográfica nacional y una famosa fruta especial de Sichuan. Cangxi es rico en calor, abundantes lluvias y tiene numerosos ríos y arroyos, lo que muestra las características climáticas de "un frío interminable en las montañas y una fuerte primavera en el fondo del valle". El clima natural y el entorno ecológico únicos proporcionan un entorno excelente para el crecimiento del kiwi, y el país lo elogia como "el primer condado del kiwi y la ciudad natal del kiwi". El kiwi producido en Cangxi tiene una carne tierna, un rico aroma, un sabor dulce y refrescante y una acidez extremadamente baja. El "mágicamente delicioso" kiwi de Cangxi, especialmente el kiwi de corazón rojo, es el producto representativo del kiwi de corazón rojo chino y es famoso. en todo el país. El kiwi Cangxi ganó la medalla de oro en la Feria de Ciencia y Tecnología de China Occidental y la medalla de plata en la Exposición Internacional de China Occidental.