¿Qué son los polisacáridos?
Se encuentra comúnmente en plantas superiores, animales, microorganismos, líquenes y algas marinas, como semillas de plantas, tallos y tejidos de hojas, mocos de animales, insectos y hongos de conchas de crustáceos. , bacterias intracelulares y extracelulares, etc.
Los polisacáridos son una de las cuatro sustancias básicas que componen la vida. Se encuentran ampliamente en plantas superiores, animales, microorganismos, líquenes y algas marinas, como semillas de plantas, tejidos de tallos y hojas, mocos de animales e insectos. y crustáceos, hongos de concha, bacterias intracelulares y extracelulares, etc.
Los polisacáridos tienen efectos biológicos como antitumorales, antiinflamatorios, antivirales, hipoglucemiantes, antienvejecimiento, anticoagulantes y promotores inmunológicos. Los polisacáridos inmunológicamente activos y sus derivados suelen tener otras actividades.
Por ejemplo, los polisacáridos sulfatados tienen actividad anti-VIH y actividad anticoagulante, y los carboximetil polisacáridos tienen actividad antitumoral. Por tanto, la investigación y el desarrollo de polisacáridos ha atraído cada vez más atención.
En la extracción y purificación de polisacáridos en animales y plantas o polisacáridos intracelulares de microorganismos, dado que la mayoría de ellos están rodeados de lípidos fuera de las células o tejidos, el primer paso para liberar polisacáridos es eliminar los lípidos superficiales, muchas veces Desengrasar con etanol o éter.
Utilizar agua como solución principal para extraer el residuo desengrasante para obtener polisacáridos (es decir, agua fría, agua caliente, NaOH caliente o fría 0,1-1,0 mol/L, 1 ácido acético caliente o frío o 1 fenol, etc.). Los extractos de polisacáridos extraídos de esta manera contienen muchas impurezas, principalmente sales inorgánicas, materia orgánica de bajo peso molecular y polímeros.
Para eliminar estas impurezas, se pueden eliminar sales inorgánicas y sustancias orgánicas de bajo peso molecular mediante diálisis, resina de intercambio iónico o filtración en gel; las impurezas macromoleculares se pueden digerir con enzimas (como proteasa, ligninasa), Método de precipitación con etanol o disolvente como acetona o método de complejación de metales.
Eliminar las proteínas de los extractos de polisacáridos es un paso muy importante. Los métodos más utilizados incluyen el método Sevag, el método del trifluorotricloroetano y el método del ácido tricloroacético. Este último es más violento y no es adecuado para polisacáridos que contienen residuos de furanosa debido a sus enlaces de conexión inestables. Sin embargo, este método es muy eficaz y sencillo de utilizar, y se utiliza a menudo para polisacáridos en plantas.
Los tres métodos anteriores no son adecuados para los glicopéptidos porque los glicopéptidos precipitarán como proteínas. Después de la eliminación de proteínas, se requiere nuevamente diálisis, utilizando membranas de ultrafiltración y bolsas de diálisis de diferentes especificaciones para ultrafiltración y diálisis.
Se pueden separar y purificar polisacáridos de diferentes tamaños moleculares. Este método es muy práctico para eliminar sustancias moleculares pequeñas y puede satisfacer las necesidades de la producción a gran escala. Tiene amplias perspectivas de aplicación.