Receta secreta del estofado de ternera del pueblo Hui
La calidad de la carne es clave en este plato. Por lo general, elija pechuga de ternera fresca o solomillo de ternera, que queda más tierna y jugosa. En cuanto a las especias, las especias más comunes incluyen anís estrellado, canela, pimienta, hojas de laurel, clavo, frutos de hierba, nuez moscada, etc. Estas especias le dan a la carne su aroma y sabor únicos. En cuanto a las técnicas de cocción, el estofado de ternera halal presta atención a la cocción lenta, que puede absorber completamente el sabor de las especias manteniendo la ternura de la carne.
El estofado de ternera es un plato delicioso que puede compartir toda la familia. En un frío día de invierno, una estofado de ternera caliente puede aportar calidez y satisfacción. Ya sea combinado con arroz o pasta, puede aumentar considerablemente el apetito de las personas. Además, este plato también es un manjar indispensable en fiestas y reuniones familiares.
La parte más deliciosa de la ternera
1. Solomillo de ternera: El solomillo de ternera es una de las partes más tiernas de la ternera y es apto para freír, freír, asar y otros métodos de cocción. Esta parte de la carne es relativamente tierna, tiene bajo contenido de grasa y tiene muy buen sabor.
2. Tendón de ternera: El tendón de ternera es una de las partes con mejor sabor. La carne es firme y dura y es apta para guisar, hervir, guisar y otros métodos de cocción. Esta parte de la carne es deliciosa y tiene una textura única, lo que la convierte en la favorita de muchas personas.
3. Ojo de ternera: El ojo de ternera es una parte de la carne de vacuno, que incluye la carne grasa y magra, apta para freír, asar y otros métodos de cocción. La carne en esta parte es relativamente tierna, rica en textura y rica en sabor a carne.
4. Rabo de toro: El rabo de toro es una parte magra de la carne de vacuno apta para guisar, hervir, freír y otros métodos de cocción. La carne de esta parte es tierna y dura, apta para quienes gustan del sabor duro.