¿Cuáles son las recetas especiales del pueblo Hui?
Ingredientes para los fideos fritos secretos del pueblo Hui
500g de carne picada semimaga, salsa amarilla, 150ml de agua, 1 cebollino, 1 cucharada de salsa de soja, 200g de brotes de frijol mungo, 1 pepino, fideos Cantidad adecuada, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de vinagre.
Método de trabajo
1. Vierta la salsa de soja y la salsa amarilla en un bol grande, luego agregue 150 ml de agua, revuelva lentamente con los palillos, corte las cebolletas en rodajas y reserve.
2. Echar más aceite en la olla que para cocinar y calentarlo. Cuando el aceite esté caliente, añade las cebolletas picadas y sofríe durante medio minuto. Luego añade la carne picada y sofríe hasta que cambie de color y no esté cocida todavía.
3. Luego vierte la salsa amarilla preparada y sofríe lentamente a fuego lento durante 7-8 minutos.
3. Blanquear los brotes de frijol mungo lavados en agua hirviendo y sacarlos inmediatamente, lavar y cortar el pepino en tiras; picar el ajo en ajo picado y reservar.
4. Hervir el agua en la que se han blanqueado los brotes de frijol mungo, echar los fideos y cocinar, luego sacar los fideos, remojarlos en agua fría, recogerlos y ponerlos en un bol. .
5.Por último, poner sobre los fideos los brotes de frijol mungo y el pepino rallado, luego añadir 1 cucharada de salsa frita y el ajo picado, luego verter un poco de vinagre y mezclar bien.
Introducción a la receta de osmanthus perfumado y asado con vinagre de la nacionalidad Hui: este plato es un plato casero para los musulmanes. El tierno cordero está espolvoreado con huevos de olor dulce parecidos a osmanthus. Dale un mordisco, el sabor tierno y amargo es muy tentador.
Ingredientes
Ingredientes: 150 g de carne magra de cordero, 4 huevos, 1 clara de huevo, 1 cebolla verde, 1 jengibre, 2 dientes de ajo, condimentos: 1 cucharadita de aceite de sésamo (5 ml), 2 cucharaditas de vino para cocinar (10 ml), vinagre de arroz 60. 1 cucharadita de salsa de soja (5 ml), 2 cucharaditas de almidón de guisantes (10 g), 1/2 cucharadita de sal (2 g), 2 cucharadas de aceite (30 ml).
Método de trabajo
1. Cortar las costillas verticales de magro de cordero en rodajas de 0,2 cm de grosor, ponerlas en un bol, añadir la clara de huevo y 1 cucharadita de fécula de guisantes, mezclar bien y marinar. 20 minutos.
2. Rompe los huevos en un bol, bátelos hasta obtener un huevo líquido uniforme y reserva. Triture las cebollas verdes. Corta el jengibre y el ajo en rodajas respectivamente.
3. Mezcle el vino de cocción, la salsa de soja, el vinagre, la sal, la cebolla picada, el jengibre picado, el ajo picado y el resto del almidón de guisantes para hacer una salsa y reserve.
4. Calentar el aceite en la olla a fuego medio hasta que esté 50% caliente, introducir las lonchas de cordero y sofreír un rato. Cuando todo el cordero cambie de color y las lonchas de carne estén cocidas, sácalas y reserva.
5. Calentar el aceite restante en el wok a fuego medio, verter el líquido del huevo, utilizar una espátula para untarlo en forma de flor de huevo, añadir las rodajas de carne y sofreír un rato. vierta la salsa preparada y el aceite de sésamo, espere hasta que la salsa espese, mezcle bien.
Consejos
El llamado osmanthus originalmente se refiere al osmanthus, y también se refiere a los huevos del plato, porque los huevos fritos son de color dorado y están decorados con otros ingredientes como como osmanto.
La receta especial del pueblo Hui son los ingredientes de los panqueques del pueblo Hui.
Fideos, ternera, ajetes
Método de trabajo
1.
2. Tienes la cara caliente, despierta.
3. El relleno queda como bolas de masa, con ambos lados sin sellar.
4. Freír en la sartén con un poco más de aceite.
5. Coloca las empanadillas ordenadamente en la olla. No voltear
6. De vez en cuando, espolvorea un poco de harina y agua en la olla. Haz esto tres veces.
7. Tapar y cocinar a fuego lento durante 3 minutos cada vez.
8. Pon la olla boca abajo sobre el plato, vamos.