Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de perdida de peso - ¿Qué hermana sabe cocinar? ¿Qué tal si me enseñas a preparar unos deliciosos platos caseros? Ingredientes para patatas ralladas fritas: patatas, sal y pimiento verde, esencia de pollo, caldo de pollo, azúcar blanca, vinagre blanco, cebolla de verdeo y jengibre Pasos: 1. Pelar las patatas, lavarlas y desmenuzarlas, lavar y desmenuzar los pimientos verdes, las cebolletas y el jengibre 2. Sentar en la olla y ponerle agua; Después de que hierva el agua, vierte las papas ralladas y los pimientos verdes y rojos, sácalos y déjalos enfriar para controlar la humedad. 3. Pon el caldo de pollo, la sal, la esencia de pollo, el azúcar, el vinagre blanco y la cebolla de verdeo rallada; y el jengibre en la olla y bata hasta obtener el jugo; 4. Olla Agregue el aceite, agregue las papas ralladas y los pimientos verdes y rojos al aceite, vierta el jugo preparado, saltee uniformemente y retire de la sartén. Características: Color brillante, nítido y refrescante. Agregue un poco de vinagre al vinagre, haga que el aceite sea agrio y picante, luego agregue los chiles secos. Para huevos revueltos con tomates, agregue primero los tomates 1. Coge unos huevos y bátelos en un bol. 2. Una vez que el aceite esté caliente, vierte suavemente los huevos batidos. (técnico)3. Una vez que los huevos estén cocidos, sácalos de la sartén y prepáralos para su uso posterior. Vierta un poco más de aceite. Cuando el aceite esté caliente (es mejor agregar cebolla verde picada), agregue el azúcar y cocine hasta que se dore ligeramente. 5. Agrega los tomates y sofríe rápidamente. Cuando los tomates estén a medio cocer, añadimos los huevos revueltos preparados (es el momento de añadir sal) y sofreímos de nuevo (a fuego lento) hasta que la sopa salga de la olla. 6. Apagar el fuego y agregar la esencia de pollo. . . Ingredientes para tofu a la cazuela: 350 g de tofu tierno, 50 g de lonchas de cerdo, 4 g de esencia de pollo Totole, 12 g de hongos shiitake. Práctica: 1. Cortar el tofu en tiras, blanquearlo en agua hirviendo y sacarlo. 2. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla verde y el jengibre picado y sofreír, luego agregar la carne en rodajas, los brotes de bambú y los champiñones y sofreír, hervir el vino, agregar agua y sal, luego verter en la cazuela y; agrega los camarones. 3. Colocar la cazuela al fuego y cocinar a fuego lento durante una hora, espolvorear con esencia de pollo y aceite de sésamo y volver a cocinar a fuego lento. Lechuga al vinagre Ingredientes: lechuga, vinagre, huevos Elaboración: 1. Pelar la lechuga, lavarla y cortarla en trozos. Coger un bol, batir los huevos y mezclar con el almidón húmedo hasta formar una pasta. 2. Calienta el wok, vierte el aceite de cocina y calienta hasta que esté 80% caliente. Poner la lechuga en la huevera y sofreír hasta que esté dorada, verter el aceite. Dejar un poco de aceite en la olla original, agregar el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, las rodajas de lechuga, espesar con almidón húmedo y sofreír hasta que esté cocido. Ingredientes para la carpa agridulce: carpa, azúcar, salsa de soja, ajo picado. Práctica: 1. Retire las escamas, las vísceras y las branquias de la carpa. Corte ambos lados del cuerpo del pescado en línea recta cada 2,5 cm, luego córtelo en diagonal con un cuchillo. Levante la cola del pescado y abra el filo del cuchillo. Espolvoree vino de cocción y sal refinada. en el filo del cuchillo y marinar ligeramente; 2. Limpiar la sopa, la salsa de soja, mezclar el vino de cocción, el vinagre, el azúcar, la sal refinada y el almidón húmedo para hacer un jugo. 3. Espolvorear el almidón húmedo en el filo del cuchillo, freír en 70% caliente; aceite hasta que la piel se endurezca, sumergirlo a fuego lento por 3 minutos, y luego freír a fuego alto hasta que esté dorado, sacar el plato y exprimir el pescado con las manos 4. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla; y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la salsa adecuada. Cuando burbujee, vierta el aceite hirviendo usado para freír el pescado en el jugo, fríalo brevemente y quémelo rápidamente sobre el pescado. Ingredientes para costillas de papa al estilo de Sichuan: costillas, papas, zanahorias, pasta de frijoles Pixian, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, anís, sal, azúcar de roca, salsa de soja y vinagre. Práctica: 1. Llevar a ebullición las costillas y retirar el agua filtrada. 2. Pon aceite en el wok, no muy poco, un poco más está bien. Después de calentar, agregue la pasta de frijoles Pixian, los chiles secos picados, una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, uno o dos ingredientes principales, una cantidad adecuada de azúcar de roca, una cantidad adecuada de salsa de soja y vinagre y saltee. Baja el fuego y no saltee. 3. Después de sofreír los condimentos, ponga las costillas de cerdo a fuego alto y saltee hasta que salga el aceite de las costillas de cerdo. 4. Agrega las costillas de cerdo blanqueadas, tapa la olla y guisa. 5. Cocine a fuego lento hasta que no quede mucha sopa. Vierte un poco de aceite de sésamo y sofríe las zanahorias y las patatas. 6. Añade nuevamente agua sin ingredientes, tapa la olla y cocina a fuego lento. 7. Si pones mucha pasta de frijoles, se recomienda no añadir sal. Si tiene la boca pesada, agregue más según corresponda. Si te gusta picante, agrega más chiles secos porque la pasta de frijoles no es picante. Si te gusta la comida picante, agrega más chile. De todos modos, disfruta condimentándolo a tu gusto. Carpa cruciana estofada 1. Hacer unos cortes a ambos lados de la carpa y añadir sal y vino de cocción por encima. 2. Calentar el aceite en la sartén al 80% y freír el pescado hasta que esté dorado; 3. Dejar el aceite en la sartén, sofreír la carne picada hasta que esté fragante, agregar el azúcar, la sal, el vino de cocción, el jengibre, el ajo y la pimienta. y salsa de soja. También piqué un poco de pimiento encurtido y lo puse, lo sofrí, le agregué un poco de agua, metí el pescado, lo dejé remojar en el jugo y se cocinó un rato, le di la vuelta y lo cocí un rato, cuando el jugo Estaba casi seco, poner un poco de cebolla verde picada y poner la cabeza de pescado en la olla. Elaboración: Limpiar la cabeza del pescado, cortarla y aplicar sal y vino de cocción por ambos lados. Ponga un poco de pimienta picada, jengibre picado y tempeh en el fondo del plato, ponga la cabeza de pescado encima, luego extienda una capa más gruesa de tempeh, pimienta picada y un poco de jengibre sobre la cabeza de pescado, ponga un poco de aceite. y hierva el agua en la olla, cocine al vapor durante unos 15 minutos. Si no te gusta el tempeh, puedes omitirlo. Pollo Xinjiang 1. Materiales de preparación: pollo, pimiento, patatas, un poco de cebolla verde, jengibre, ajo, una lata de cerveza (el agua es suficiente), pasta de frijoles Pixian, azúcar, sal, esencia de pollo, salsa de soja, granos de pimienta, chile fresco. . . .
¿Qué hermana sabe cocinar? ¿Qué tal si me enseñas a preparar unos deliciosos platos caseros? Ingredientes para patatas ralladas fritas: patatas, sal y pimiento verde, esencia de pollo, caldo de pollo, azúcar blanca, vinagre blanco, cebolla de verdeo y jengibre Pasos: 1. Pelar las patatas, lavarlas y desmenuzarlas, lavar y desmenuzar los pimientos verdes, las cebolletas y el jengibre 2. Sentar en la olla y ponerle agua; Después de que hierva el agua, vierte las papas ralladas y los pimientos verdes y rojos, sácalos y déjalos enfriar para controlar la humedad. 3. Pon el caldo de pollo, la sal, la esencia de pollo, el azúcar, el vinagre blanco y la cebolla de verdeo rallada; y el jengibre en la olla y bata hasta obtener el jugo; 4. Olla Agregue el aceite, agregue las papas ralladas y los pimientos verdes y rojos al aceite, vierta el jugo preparado, saltee uniformemente y retire de la sartén. Características: Color brillante, nítido y refrescante. Agregue un poco de vinagre al vinagre, haga que el aceite sea agrio y picante, luego agregue los chiles secos. Para huevos revueltos con tomates, agregue primero los tomates 1. Coge unos huevos y bátelos en un bol. 2. Una vez que el aceite esté caliente, vierte suavemente los huevos batidos. (técnico)3. Una vez que los huevos estén cocidos, sácalos de la sartén y prepáralos para su uso posterior. Vierta un poco más de aceite. Cuando el aceite esté caliente (es mejor agregar cebolla verde picada), agregue el azúcar y cocine hasta que se dore ligeramente. 5. Agrega los tomates y sofríe rápidamente. Cuando los tomates estén a medio cocer, añadimos los huevos revueltos preparados (es el momento de añadir sal) y sofreímos de nuevo (a fuego lento) hasta que la sopa salga de la olla. 6. Apagar el fuego y agregar la esencia de pollo. . . Ingredientes para tofu a la cazuela: 350 g de tofu tierno, 50 g de lonchas de cerdo, 4 g de esencia de pollo Totole, 12 g de hongos shiitake. Práctica: 1. Cortar el tofu en tiras, blanquearlo en agua hirviendo y sacarlo. 2. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla verde y el jengibre picado y sofreír, luego agregar la carne en rodajas, los brotes de bambú y los champiñones y sofreír, hervir el vino, agregar agua y sal, luego verter en la cazuela y; agrega los camarones. 3. Colocar la cazuela al fuego y cocinar a fuego lento durante una hora, espolvorear con esencia de pollo y aceite de sésamo y volver a cocinar a fuego lento. Lechuga al vinagre Ingredientes: lechuga, vinagre, huevos Elaboración: 1. Pelar la lechuga, lavarla y cortarla en trozos. Coger un bol, batir los huevos y mezclar con el almidón húmedo hasta formar una pasta. 2. Calienta el wok, vierte el aceite de cocina y calienta hasta que esté 80% caliente. Poner la lechuga en la huevera y sofreír hasta que esté dorada, verter el aceite. Dejar un poco de aceite en la olla original, agregar el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, las rodajas de lechuga, espesar con almidón húmedo y sofreír hasta que esté cocido. Ingredientes para la carpa agridulce: carpa, azúcar, salsa de soja, ajo picado. Práctica: 1. Retire las escamas, las vísceras y las branquias de la carpa. Corte ambos lados del cuerpo del pescado en línea recta cada 2,5 cm, luego córtelo en diagonal con un cuchillo. Levante la cola del pescado y abra el filo del cuchillo. Espolvoree vino de cocción y sal refinada. en el filo del cuchillo y marinar ligeramente; 2. Limpiar la sopa, la salsa de soja, mezclar el vino de cocción, el vinagre, el azúcar, la sal refinada y el almidón húmedo para hacer un jugo. 3. Espolvorear el almidón húmedo en el filo del cuchillo, freír en 70% caliente; aceite hasta que la piel se endurezca, sumergirlo a fuego lento por 3 minutos, y luego freír a fuego alto hasta que esté dorado, sacar el plato y exprimir el pescado con las manos 4. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla; y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la salsa adecuada. Cuando burbujee, vierta el aceite hirviendo usado para freír el pescado en el jugo, fríalo brevemente y quémelo rápidamente sobre el pescado. Ingredientes para costillas de papa al estilo de Sichuan: costillas, papas, zanahorias, pasta de frijoles Pixian, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, anís, sal, azúcar de roca, salsa de soja y vinagre. Práctica: 1. Llevar a ebullición las costillas y retirar el agua filtrada. 2. Pon aceite en el wok, no muy poco, un poco más está bien. Después de calentar, agregue la pasta de frijoles Pixian, los chiles secos picados, una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, uno o dos ingredientes principales, una cantidad adecuada de azúcar de roca, una cantidad adecuada de salsa de soja y vinagre y saltee. Baja el fuego y no saltee. 3. Después de sofreír los condimentos, ponga las costillas de cerdo a fuego alto y saltee hasta que salga el aceite de las costillas de cerdo. 4. Agrega las costillas de cerdo blanqueadas, tapa la olla y guisa. 5. Cocine a fuego lento hasta que no quede mucha sopa. Vierte un poco de aceite de sésamo y sofríe las zanahorias y las patatas. 6. Añade nuevamente agua sin ingredientes, tapa la olla y cocina a fuego lento. 7. Si pones mucha pasta de frijoles, se recomienda no añadir sal. Si tiene la boca pesada, agregue más según corresponda. Si te gusta picante, agrega más chiles secos porque la pasta de frijoles no es picante. Si te gusta la comida picante, agrega más chile. De todos modos, disfruta condimentándolo a tu gusto. Carpa cruciana estofada 1. Hacer unos cortes a ambos lados de la carpa y añadir sal y vino de cocción por encima. 2. Calentar el aceite en la sartén al 80% y freír el pescado hasta que esté dorado; 3. Dejar el aceite en la sartén, sofreír la carne picada hasta que esté fragante, agregar el azúcar, la sal, el vino de cocción, el jengibre, el ajo y la pimienta. y salsa de soja. También piqué un poco de pimiento encurtido y lo puse, lo sofrí, le agregué un poco de agua, metí el pescado, lo dejé remojar en el jugo y se cocinó un rato, le di la vuelta y lo cocí un rato, cuando el jugo Estaba casi seco, poner un poco de cebolla verde picada y poner la cabeza de pescado en la olla. Elaboración: Limpiar la cabeza del pescado, cortarla y aplicar sal y vino de cocción por ambos lados. Ponga un poco de pimienta picada, jengibre picado y tempeh en el fondo del plato, ponga la cabeza de pescado encima, luego extienda una capa más gruesa de tempeh, pimienta picada y un poco de jengibre sobre la cabeza de pescado, ponga un poco de aceite. y hierva el agua en la olla, cocine al vapor durante unos 15 minutos. Si no te gusta el tempeh, puedes omitirlo. Pollo Xinjiang 1. Materiales de preparación: pollo, pimiento, patatas, un poco de cebolla verde, jengibre, ajo, una lata de cerveza (el agua es suficiente), pasta de frijoles Pixian, azúcar, sal, esencia de pollo, salsa de soja, granos de pimienta, chile fresco. . . .
2. Pollo, papas cortadas en trozos, otras opciones son opcionales, pero no demasiado pequeñas. 3. Poner aceite en la olla, agregar 2-3 cucharadas de azúcar para realzar el sabor. Cuando el aceite esté caliente y rojo (asegúrate. esperar a que se derrita el azúcar), agregar el pollo y sofreír, verter un poco de salsa de soja sobre el pollo después de que se ponga rojo, para que se vea mejor el color. Después de sofreír, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los pimientos morrones, la pasta de frijoles, las papas, la cerveza y los chiles, y cocine juntos (la cerveza reemplaza el agua, una botella entera, para que las papas queden suaves, pegajosas y sabrosas). sin que se pudra!!!) No bajar demasiado el fuego. Cuando veas que queda la mitad de la sopa, añade sal y empieza a recoger la sopa. Continúe revolviendo. Cuando la sopa espese, agrega rápidamente los chiles frescos y finalmente un poco de esencia de pollo y sácalo de la olla. La preparación de alitas de pollo con salsa de ostras es muy sencilla. Las alitas de pollo se marinan con condimentos, generalmente con un poco de salsa de cerdo asada, para facilitar la coloración de las alitas de pollo. Luego sofreír las alitas de pollo en la sartén con aceite hasta que se doren y retirar. Agrega las alitas de pollo fritas al aceite restante en la olla, sofríe en salsa de ostras, luego agrega agua, un poco de sal y azúcar al gusto, cocina a fuego lento hasta que la sopa esté seca y agrega la esencia de pollo. Preparar pimientos verdes: Retire el corazón de los pimientos verdes, ajuste el sabor de la carne picada y prepárelo. Luego sofreír la piel del pimiento verde. Luego agregue los condimentos y cocine. (Agrego sal, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras y esencia de pollo) Ok, espesa la salsa y está lista para servir. Saltee el brócoli. Cortarlo y cocinarlo. Escurrir y reservar. Poner menos aceite en la olla, sofreír el pimiento rojo picado (se puede omitir), cortar la salchicha en rodajas, sofreír, luego agregar el brócoli y sofreír juntos. Ponle un poco de sal y esencia de pollo. Simplemente fríelo de nuevo. Patatas ralladas en vinagre: De hecho, es la forma habitual de hacer patatas ralladas en vinagre, solo cambia el peinado de las patatas, cambia el humor, jaja... Marinar la carne picada, sofreír en la cacerola de aceite y servir. Pon las papas en la cacerola de aceite (si te gusta la comida picante, puedes freír primero los chiles secos y luego agrega las papas), agrega vinagre y sofríe. Luego añadimos sal y un poco de azúcar y seguimos sofriendo. Luego vierte la carne frita, sofríe nuevamente y agrega la esencia de pollo. Berenjena estofada 1. Pelar la berenjena y cortarla en tiras grandes y gruesas. Lavar y cortar el cebollino en gajos, añadir el jengibre y el arroz. 2. Hervir el aceite y retirar la berenjena hasta que se ablande. Si te preocupa la grasa, puedes enjuagarlo con agua. 3. Dejar aceite en la olla, agregar jengibre, ajo y carne picada y sofreír, agregar agua, sal, azúcar y salsa de soja, sofreír nuevamente, agregar la berenjena, usar a fuego lento hasta que el jugo esté espeso, espesar con húmedo maicena, antes de sacar de la olla espolvorear con cebolla de verdeo, agregar esencia de pollo y cocinar la carne de la olla. Ingredientes: carne magra, cebolla verde rallada, jengibre rallado, ajo picado y zanahoria rallada. Deje aceite en el fondo de la olla, agregue la cebolla, el jengibre, las zanahorias ralladas y el ajo picado, sofría hasta que esté fragante y agregue la carne frita a la olla para equilibrar. Llevar a ebullición el jugo preparado (sal, glutamato monosódico, dos cucharadas de azúcar, la cantidad adecuada de vinagre blanco, un poco de pasta de tomate) a fuego alto. Sabor: agridulce, crujiente y delicioso. Ingredientes para cerdo estofado: 900 g de sándwich de cerdo crudo. Condimento (a) 6 cebollas verdes, 4 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de aceite para ensalada (2) Aproximadamente 1 taza de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar de roca; Coloque la carne en un sándwich y córtela en cuadrados de 3 cm. (2) Ponga el condimento (a) en el recipiente, y después de 3 minutos a fuego alto, agregue la carne del sándwich y el condimento (b), tape y caliente durante 20 minutos. Tres patatas frescas: 1. Una patata, una berenjena, un pimiento verde y medio. Este es tu primer intento, podrás ampliarlo una vez que te familiarices con él. 2. Cortar las patatas en rodajas o en rodajas ligeramente gruesas. Según tus preferencias, no cortes la berenjena demasiado pequeña con la encimera y corta el pimiento verde a tu gusto. Si la imagen se ve bien, recorta las rodajas con forma de agua. 3. Agregue aceite de motor. La cocina nororiental es generalmente más aceitosa, así que piénselo antes de comer. El aceite sirve para freír patatas, por lo que un experto verá que después de freír las patatas saldrá un poco más, unos 1,5 trozos de patata. 4. Cuando la temperatura del aceite es de 80 ° C, una papa suele tardar entre dos minutos y medio y tres minutos. Freír la berenjena hasta que esté dorada cuando la saco, pero personalmente creo que está demasiado blanda, así que suelo freírla durante dos o tres minutos antes de sacarla. Una vez cocidos, toma los tres elementos de Lima y colócalos en un plato. 5. Escurrir el aceite y añadir un poco más de aceite, la cebolla verde picada y el ajo. Si tienes tiempo, sofríe el ajo hasta que esté fragante. 6. Vierta las tres delicias en la olla y luego agregue salsa de soja ligera, vino de arroz, esencia de pollo y sal según el orden de cocción diario. Si hay caldo (como sopa de costillas, sopa de patas de cerdo), se puede cocinar una cucharada, no demasiado. ) Saltear y comer fuera de la sartén. Ingredientes para el guiso occidental: coliflor, brócoli, zanahorias, champiñones frescos, camarones Condimento: caldo, sal, salsa de soja, vino de cocina, almidón, jugo de jengibre. Método de cocción: 1. Lavar la coliflor y el brócoli y partirlos en dos trozos pequeños. Cortar las zanahorias en discos, cortarlas en pétalos y blanquearlas en agua hirviendo. 2. Lavar los champiñones frescos y cortarlos en trozos. Lavar las gambas, marinarlas con un poco de vino de cocción y sal y reservar. 3. Vierta el caldo, la sal, la salsa de soja y el vino de cocción en la olla, revuelva uniformemente y deje hervir, luego agregue la coliflor y el brócoli y cocine durante unos 2 minutos. Deslizar los camarones en la olla, llevar la olla a ebullición, agregar agua y almidón para espesar la salsa, retirar de la olla y colocar en un plato, espolvorear un poco de jugo de jengibre al gusto.