Cómo hacer sopa de pollo con huesos negros durante el confinamiento Cómo hacer sopa de pollo con huesos negros guisada durante el confinamiento.

Receta de sopa de pollo con huesos negros en periodo de confinamiento: Sopa de pollo con huesos negros Guiqi

Ingredientes: 30 gramos de raíz de astrágalo asada, 30 gramos de raíz de angélica, 1 pollo con huesos negros , 20 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de jengibre en cubitos, 1 cucharadita de sal refinada.

Método:

1. Matar el pollo sedoso, escurrir toda la sangre, usar agua caliente a 80 grados para quitarle el pelo, destripar el pollo, sacar los órganos internos y Cortar las alas de la cola, los dedos y la punta de la boca. Lavar y picar en trozos pequeños y reservar.

2. Retirar la ceniza del astrágalo y la angélica y reservar.

3. Poner la olla al fuego, verter una cantidad adecuada de agua y, cuando hierva, verter los trozos de pollo, blanquearlos y retirar.

4. Coloque los trozos de pollo blanqueados, la raíz de astrágalo, la raíz de angélica, los cubos de jengibre, los gajos de cebolla verde, la sal refinada y el vino Shaoxing en la olla de barro violeta y cocine a fuego lento. Caliente durante 30 minutos, luego use una olla pequeña y cocine a fuego lento durante 2 horas.

5. Quitar la cebolleta y los trozos de jengibre y servir en un bol. Receta de sopa de pollo con huesos negros en el posparto: sopa de pollo con huesos negros y ginseng americano

Ingredientes: pollo con huesos negros, carne magra, coco de mar, ginseng americano, flor de cordyceps, baya de goji, sal.

Preparación:

1. Cortar el pollo de hueso negro en trozos y lavar y cortar el resto de ingredientes.

2. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue agua, hierva y cocine a fuego lento durante una hora.

3. Agrega sal a la sopa guisada al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un poco de glutamato monosódico o esencia de pollo. Receta de sopa de pollo con huesos negros en el posparto: Sopa de pollo con ñame, dátiles rojos y huesos negros

Ingredientes: 1 pollo con huesos negros, 1 ñame, 10 dátiles (secos, grandes), 6 gramos de sal , 1 trozo pequeño de jengibre, vino de cocción 1 cucharada, 1/3 de cebolla verde, cantidad adecuada de agua

Método:

1. Lavar las azufaifas, rebanar el jengibre y cortar las cebollas verdes en secciones para su uso posterior.

2. Enjuague el barro del exterior del ñame, póngase guantes de goma para pelar el ñame, córtelo en trozos y sumérjalo en agua limpia para evitar la oxidación y la decoloración.

3. Preparar el pollo de hueso negro, limpiar las vísceras, cortarlo en trozos, enjuagar dos veces con agua tibia, poner en una olla con agua fría, añadir rodajas de jengibre y vino de cocción y escaldar.

4. Recoge los trozos de pollo con huesos negros blanqueados, colócalos bajo el chorro de agua tibia para eliminar los restos y la espuma de sangre y sécalos para su uso posterior.

5. Prepare una cazuela, agregue los trozos de pollo con huesos negros escurridos, el jengibre, las cebolletas y las azufaifas, vierta suficiente agua, lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. durante 1 hora.

6. Añade el ñame después de 1 hora y continúa cocinando a fuego lento durante 30-45 minutos.

7. 15 minutos antes de apagar el fuego, añadir la cantidad adecuada de sal y seguir cocinando. Pasado el tiempo, puedes apagar el fuego y beber la sopa y comer la carne. Receta de sopa de pollo con huesos negros en el posparto: Sopa de pollo con huesos negros de Codonopsis y Angelicae

Ingredientes: Codonopsis pilosula, raíz de angélica, sopa de pollo con huesos negros, sal y jengibre.

Preparación:

1. Primero lavar el pollo de hueso negro, luego picarlo en trozos, después blanquearlo en agua caliente durante 3-5 minutos y sacarlo.

2. Lavar la Codonopsis pilosula, la Angelica sinensis y el jengibre, pelar y cortar el jengibre en rodajas.

3. En una cazuela vertemos la cantidad adecuada de agua, añadimos el pollo de hueso negro, la Codonopsis pilosula, la raíz de angélica y las rodajas de jengibre, y encendemos el fuego.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

5. Por último añade sal al gusto. Si quieres que quede más agradable a la vista, puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada. Receta de sopa de pollo con huesos negros en el posparto: sopa de pollo con huesos negros, algas y papaya

Ingredientes: cantidad adecuada de pollo con huesos negros, cantidad adecuada de papaya y cantidad adecuada de algas.

Método:

1. Remojar las algas secas.

2. Pelar la papaya y cortarla en trozos.

3. Cortar el pollo de hueso negro en trozos y dejarlo en remojo en agua fría durante media hora para quitarle la sangre.

4. Cortar las algas remojadas en trozos.

5. Pon las algas, el pollo de hueso negro y 3 rodajas de jengibre en la cacerola y llénala de agua.

6. Colocar en una olla grande y cocinar a fuego lento sobre agua durante 1 hora.

7. Pasada 1 hora, añade los trozos de papaya, continúa guisando durante 1 hora y media, añade sal al gusto y bebe. Receta de sopa de pollo con huesos negros en el posparto: estofado de pollo con huesos negros y tortuga

Ingredientes: 1 pollo con huesos negros, 600 gramos de tortuga de caparazón blando, 5 dátiles rojos y 7 longan.

Preparación:

1. Lavar primero el pollo de hueso negro.

2. Picar en trozos pequeños.

3. Después de sacrificar y sangrar la tortuga, escaldarla en agua a 70 ℃, luego escaldarla en agua a 90 ℃, recogerla, raspar la piel áspera del cuello, las garras y la falda, y Córtelo con un cuchillo, córtelo por la falda, retire los órganos internos, enjuáguelos y use un cuchillo para cortar las puntas de las garras de la tortuga.

4. Picar en trozos pequeños.

5. Luego escaldarla en agua hirviendo y lavarla cuando salga el agua.

6. A continuación, pon el pollo de hueso negro en agua caliente y déjalo en remojo.

7. Poner en una olla de acero inoxidable el pollo de huesos negros, la tortuga de caparazón blando y el agua.

8. Añade la cebolla, el jengibre, el vino de cocina y la sal.

9. Añade dátiles rojos y longan.

10. Llevar a ebullición a fuego alto.

11. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego agregue glutamato monosódico para condimentar.

12. Ponlo en un bol y podrás comértelo. Receta de sopa de pollo con huesos negros en posparto: Pollo con huesos negros guisado con setas

Ingredientes: Una docena de setas shiitake silvestres y 750g de pollo con huesos negros.

Método:

1. Remojar las setas shiitake silvestres durante 1 hora aproximadamente.

2. Filtrar el agua de remojo de las setas y reservar.

3. Lavar el pollo de hueso negro (gallina joven) y picarlo en trozos pequeños y reservar. Coloca el pollo bajo agua fría. Cuando el agua hierva, retira la espuma y agrega el vino de arroz y el jengibre. Después de que hierva el fuego, baje a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

4. Poco a poco irá saliendo el aroma. Nuestra sopa está lista. Receta de sopa de pollo con huesos negros en el posparto: Sopa de pollo con huesos negros de frijoles negros Polygonum multiflorum

Ingredientes: Polygonum multiflorum, frijoles negros, pollo con huesos negros, sal, condimentos.

Método:

1. Remojar Shouwu en la misma agua durante 20 minutos.

2. Añade el pollo de hueso negro y escúrrelo a fuego alto durante 5 minutos.

3. Calentar la cantidad adecuada de aceite a fuego medio, añadir los frijoles negros y asar durante 3-4 minutos.

4. Añade todos los ingredientes (excepto la sal).

5. Por último, calentar el aliño de sal y servir. Receta de sopa de pollo con huesos negros en el posparto: Sopa de pollo con huesos negros y astrágalo

Ingredientes: 600 gramos de pollo con huesos negros, 10 gramos de astrágalo, 30 gramos de zanahorias, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, 5 gramos de sal, 2 gramos de pimienta.

Método:

1. Sacrificar el pollo sedoso, quitarle las vísceras y limpiarlo.

2. Cortar el astrágalo en rodajas.

3. Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas; cortar la cebolla verde y el jengibre en tiras y reservar.

4. Escaldar el pollo con huesos negros en agua hirviendo y escurrir el olor a sangre.

5. Poner el pollo de huesos negros en un plato hondo grande y añadir el astrágalo y las zanahorias.

6. Disolver la sal y la pimienta con el agua.

7. Disolver el agua con sal y pimienta y verterla sobre el astrágalo y el pollo de hueso negro, cocinar al vapor durante media hora. Receta de sopa de pollo con huesos negros en el posparto: Sopa nutritiva de pollo con huesos negros y castañas

Ingredientes: pollo con huesos negros, castañas, dátiles rojos, baya de goji, castaña, sal.

Método:

1. Cortar el pollo de hueso negro en dos a lo largo desde la parte posterior, ponerlo en agua fría y sacarlo después de que hierva el agua.

2. Vierta media olla de agua caliente en la cazuela, agregue el pollo de hueso negro blanqueado, agregue las rodajas de jengibre, lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento.

3. Remojar los dátiles rojos y la baya de goji en agua tibia durante un rato.

4. Después de guisar el pollo de hueso negro durante media hora, añadimos las castañas.

5. Después de cocinar a fuego lento durante otra media hora, agregue los dátiles rojos y la baya de goji y cocine a fuego lento durante otra media hora.

6. Por último añadir sal.