¿Es fácil ganar peso si bebes leche entera?

La leche entera no es saludable y contiene mucha grasa. Si comes demasiado, ganarás peso y aumentarás tu riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. La Academia Estadounidense de Pediatría también recomienda beber la mayor cantidad posible de leche descremada y menos leche entera.

Rumor:

La leche y los productos lácteos son ricos en proteínas de alta calidad y calcio, que juegan un papel muy importante en el crecimiento y desarrollo de los niños, pero la grasa de la leche también Muchos padres se preocupan: ¿debería darle a mi hijo leche desnatada o leche entera?

¿Cuál es la diferencia entre leche entera y leche desnatada?

1. Diferentes contenidos de grasa:

En general, el contenido de grasa láctea de la leche entera natural está entre 2,8-4. La leche desnatada se refiere a la leche obtenida eliminando la grasa de la leche entera mediante centrifugación en la industria alimentaria moderna.

En China, la leche entera) tiene un contenido de grasa de aproximadamente 3,1. Cuando el contenido de grasa no supera el 0,5 se llama leche desnatada (leche desnatada, leche desnatada), y cuando el contenido de grasa no supera el 1,5 se llama leche desnatada, que es lo que mucha gente llama leche semidesnatada. .

2. Diferentes sabores, gustos y valores nutricionales:

Debido a que la grasa de la leche es rica en sustancias saborizantes, la leche entera es más fragante y rica. La leche desnatada ha perdido su grasa, por lo que el sabor y el sabor no son tan plenos y suaves como los de la leche entera, y el sabor es más ligero. Al mismo tiempo, durante el proceso de eliminación de grasa, también se eliminarán algunas vitaminas liposolubles (como la vitamina A, la vitamina E) y algunos ingredientes beneficiosos (como el * *ácido linoleico conjugado).

¿Por qué es tan impopular la leche entera?

Mucha gente piensa que la leche entera no es saludable. Muchas pautas extranjeras sobre alimentación saludable advierten a las personas que eviten la leche entera y traten de elegir leche baja en grasa o desnatada. Por ejemplo:

Las "Pautas prácticas de alimentación" de la Academia Estadounidense de Pediatría recomiendan que lo mejor para los niños después de los 2 años es limitar la ingesta de grasas y que la ingesta diaria de grasas no debe exceder 1/3. del aporte calórico total. Deje que sus hijos beban leche baja en grasa (contenido de grasa 2), leche baja en grasa (contenido de grasa 1) o, preferiblemente, leche descremada para reducir el riesgo de obesidad;

El año pasado, la Academia Estadounidense de Nutrición y Dietética y la Academia Estadounidense de Odontología Pediátrica La asociación, la Academia Estadounidense de Pediatría y la Asociación Estadounidense del Corazón publicaron conjuntamente las "Pautas de agua potable saludable para niños pequeños", que recomiendan que los niños de 2 a 5 años elijan primero agua corriente. y leche baja en grasa/desnatada;

Las últimas pautas dietéticas canadienses señalan que la leche baja en grasa, el yogur, el queso bajo en grasa y en sodio son buenas fuentes de proteínas y la energía El suministro de grasas saturadas debe limitarse a menos del 10% de la energía total por día;

Las pautas dietéticas australianas también señalan que los niños deben elegir más leche desnatada.

La leche entera es tan "impopular" principalmente debido a la grasa que contiene, especialmente la grasa saturada.

Un gran número de estudios han descubierto que las grasas pueden hacer que las personas aumenten de peso fácilmente, mientras que las grasas saturadas pueden aumentar los niveles de colesterol en sangre y se relacionan con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. La leche desnatada tiene aproximadamente la mitad de calorías que la leche entera, por lo que, naturalmente, es muy apreciada. Además, la tasa de obesidad entre los niños es cada vez mayor y todo el mundo está más preocupado por la leche entera.

¿Realmente la leche entera engorda a los niños?

No necesariamente.

Una reciente revisión de una investigación de la Universidad Ediscovan (ECU) de Australia analizó una vez más la leche entera y el riesgo de obesidad o enfermedades cardíacas en los niños. Los investigadores revisaron 29 encuestas de todo el mundo sobre el consumo infantil de productos lácteos enteros y no encontraron una correlación clara entre el consumo de productos lácteos enteros y el aumento de peso, el colesterol alto o la presión arterial alta en los niños.

Algunos estudios incluso han descubierto que beber leche entera puede reducir la obesidad infantil.

Los pediatras del Hospital St. Michael en Toronto, Canadá, buscaron literatura relevante en múltiples bases de datos hasta agosto de 2019 y realizaron un estudio sobre la relación entre el contenido de grasa de la leche consumida por niños de 1 a 18 años. y obesidad realizaron un metanálisis. Los resultados mostraron que no había estudios que demostraran que los niños que bebían leche baja en grasa tenían un menor riesgo de tener sobrepeso u obesidad.

De 28 estudios, 18 demostraron que los niños que bebían leche entera tenían menos probabilidades de tener sobrepeso u obesidad.

Los niños que bebían leche entera (contenido de grasa 3,25) tenían un 40% menos de probabilidades de tener sobrepeso u obesidad que aquellos que bebían leche baja en grasa (contenido de grasa 0,1-2).

De hecho, hay muchos factores que conducen a la obesidad infantil. Lo más importante es observar la ingesta total de energía dietética, en lugar de culpar únicamente a un alimento.

¿Debes darle a tu hijo leche entera o desnatada?

Puede ser una mejor opción alimentar a su hijo con alimentos integrales.

En primer lugar, los chinos comen relativamente pocos productos lácteos. En países desarrollados como Estados Unidos, Australia y Canadá, los productos lácteos per cápita son aproximadamente una libra por día y se come mucha mantequilla. El consumo per cápita de productos lácteos en mi país es inferior a 50 g/día, que es sólo una décima parte del de Europa y Estados Unidos, por lo que no hay necesidad de preocuparse por la falta de grasa en la leche.

En segundo lugar, la leche entera tiene un sabor más fragante y es más fácil de agradar a los niños.

Y el valor nutricional de la leche entera es mayor y las vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D y E se conservan de forma más completa, lo que resulta más beneficioso para la salud de los niños. Muchos estudios han encontrado que los niños que beben leche entera tienen niveles más altos de vitamina D que aquellos que beben leche descremada o baja en grasa.

Además, algunos estudios han descubierto que el ácido linoleico conjugado (CLA) presente en la grasa láctea puede aumentar la proporción de músculo en el cuerpo. Las grasas pueden aumentar la saciedad y beber leche reducirá el consumo de otros alimentos, lo que también es una buena forma de controlar el peso de tu hijo.

En resumen, la obesidad infantil está estrechamente relacionada con la dieta general y la ingesta energética, y una taza de leche desnatada tiene poco efecto. Si se quiere controlar la obesidad y reducir la ingesta de otros alimentos, controlar el balance energético total es la clave. Además de los factores congénitos, la mayoría de los niños obesos comen demasiados dulces y no hacen ejercicio. Por tanto, para los niños es mucho más práctico comer menos postres, tomar algunas bebidas dulces y pasar más tiempo haciendo deporte al aire libre con ellos que elegir leche desnatada o desnatada, y además es más beneficioso para la salud de los niños.

Experto en desmentir rumores: Ruan, director del Departamento de Ciencia y Tecnología del Centro de Intercambio de Información sobre Alimentación y Nutrición de Kexin.