Receta de kimchi

(1) Método de encurtido de pepinos encurtidos

Materia prima principal:

Corte 10 libras de pepinos en varios trozos.

2 kg de pimiento cortado en trozos

1-1,5 kg de sal.

5 libras de salsa de soja

7 taeles de vino blanco

7 taeles de azúcar

2 taeles de glutamato monosódico

2 rodajas de jengibre

1 kg de ajo

Elaboración:

Cortar el pepino y el pimiento

Ponerlo en una palangana

Extender una capa y espolvorear un poco de sal.

Lavar el agua con sal durante un día.

Sácalo y déjalo enfriar un día.

Cocinar la salsa de soja en una olla.

Disolver el azúcar y el glutamato monosódico en salsa de soja hervida.

Cuando la salsa de soja esté fría, viértela en un frasco.

Después puedes poner en el frasco el pepino, el pimiento, el jengibre, el ajo y el vino blanco para que se maceren.

Asegúrate de sellarlo.

Se puede consumir en tres días.

(2)-Cómo hacer deliciosos pepinillos encurtidos

Ingredientes: 10 libras de pepinos, 2 libras de pimientos verdes pequeños (preferiblemente picantes, para que queden deliciosos)

Ingredientes: 1 kilo de sal, 2 kilos de salsa de soja, 6 taeles de azúcar, 2 taeles de jengibre, 5 taeles de ajo, 2 taeles de glutamato monosódico y 2 taeles de anís.

Método de preparación: 1. Primero cortar el pepino en tiras o bloques, quitarle las semillas al pimiento verde y cortarlo en trozos, remover con 1 kg de sal y dejar en remojo durante 12 horas. Luego utiliza objetos pesados ​​para deshidratar los melones amarillos y los pimientos sumergidos. Mi método es usar una vaporera, poner un recipiente en el fondo de la vaporera para soportar el peso, luego poner pepinos y pimientos en la vaporera, cubrirlo con una capa de film transparente y luego poner un recipiente encima. Riegue y presione todo el pepino.

1 día. Si es posible, presiónelo con una piedra con cuidado de quitar el agua, de lo contrario el pepino se estropeará.

2. Después de 36 horas, toma un recipiente limpio (sin agua, asegúrate de secarlo), coloca los pepinos prensados ​​en el recipiente y vierte la salsa de soja.

Sí, no es un pepino. (Si la salsa de soja es a granel, es necesario calentarla, hervirla y enfriarla); cortar el jengibre en trozos grandes, aplanar el ajo, ponerlo y luego agregar el azúcar, el glutamato monosódico y el anís y revolver.