Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de perdida de peso - ¿Qué debo hacer si me envenenan después de comer frijoles inmaduros?

¿Qué debo hacer si me envenenan después de comer frijoles inmaduros?

Los frijoles también se llaman frijoles rojos, frijoles rojos, frijoles ciruela, lentejas, frijoles doblados, frijoles enrollados, etc. Son verduras muy consumidas que muchas veces se envenenan si se cocinan de forma inadecuada.

(1) Componentes y mecanismo de intoxicación: generalmente se cree que los componentes tóxicos relacionados con la intoxicación por frijoles son el jabón y la hemaglutinina contenidos en los frijoles, que tienen efectos de coagulación.

(2) Causas y prevención de intoxicaciones: Principalmente por cocción insuficiente e intoxicación después de comer. Por ejemplo, cocinar verduras frías, escaldarlas y saltearlas no puede destruir por completo los ingredientes tóxicos que contienen. Generalmente, las personas que comen guisos rara vez se envenenan.

Los frijoles deben guisarse y los alimentos fritos no deben quedar demasiado crujientes. Deben calentarse lo suficiente para que se cocinen bien.

(3) Síntomas de intoxicación: el período de incubación es de media hora a tres horas, y en los ancianos puede llegar a las 15 horas. Después de comer se producen náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, mareos y dolor de cabeza. Algunas personas experimentan opresión en el pecho, palpitaciones, sudores fríos, manos y pies fríos, entumecimiento de las extremidades y escalofríos. , su temperatura corporal es generalmente normal. Generalmente, el curso de la enfermedad es corto, la recuperación es rápida y el pronóstico es bueno.

(4) Diagnóstico: Existe antecedente de ingesta de frijol inmaduro, siendo la gastroenteritis la principal manifestación de intoxicación. Cuando las condiciones lo permiten, se puede detectar hemaglutinina en las legumbres.

(5) Primeros auxilios y tratamiento: Por lo general, no se requiere tratamiento y sanará rápidamente después de los vómitos y la diarrea. Los vómitos y la diarrea intensos se pueden tratar sintomáticamente y se puede administrar dextrano y heparina de bajo peso molecular a quienes tienen coagulación.