Ranking de bocadillos de Harbin (Preguntas y respuestas entre los diez mejores del ranking de alimentos de Xinxiang en Anju Guesthouse)
Primero: Los dumplings son una cultura y un símbolo. Cuando mis abuelos eran jóvenes, las bolas de masa eran un símbolo del Año Nuevo chino y solo se podían comer durante el Año Nuevo chino.
Hoy en día, la gente del noreste no sólo come bolas de masa, sino que también domina cada proceso de elaboración de bolas de masa.
Hay muchas bolas de masa en las calles de todas las ciudades del Noreste, y también han aparecido muchas marcas de cadenas. Las albóndigas son un representante de la comida y la cultura gastronómica de los festivales chinos.
Si vienes al noreste de China, podrás pedir dumplings rellenos de col encurtida y cerdo. El chucrut encurtido por otros habitantes del noreste y la carne de cerdo de lechones rurales son una combinación perfecta. Despierta un rato, desmenuza el chucrut, pica el cerdo, agrega los condimentos y mezcla bien.
Envuélvelo en la cortina, cocínalo y sácalo a la mesa. En invierno, sumérjalo en salsa de ajo, aceite de chile y vinagre de bola de masa para calentar el estómago.
La segunda forma: las albóndigas de arroz del noreste son puré de patatas y jugo de huevo. Es bastante fragante con cilantro y cebolla verde picada. Hoy en día a los niños les gusta ponerles maní y tiras picantes. No solo se hacen de diversas formas, sino que también el sabor es más rico.
Aquí te damos un consejo, mézclalo bien antes de comer, ¡nunca te arrepentirás del sabor!
Tercera vía: Malatang a la antigua usanza ¡El Malatang a la antigua usanza es pegajoso y delicioso! Además, el tradicional Malatang tiene menos ingredientes. Aunque no es tan rico, es delicioso y cómodo de comer.
Especialmente la salsa de frijoles del interior está llena de sopa. Aunque tiene un sabor un poco picante, sabe tan bien que no puedes negarte a venir al noreste de China.
La cuarta forma: estofado. No sé si conoces el arroz en olla grande de Northeastern, los frijoles guisados con costillas de cerdo y el maíz guisado. También hay platos deliciosos como el ganso estofado y el pollo guisado con champiñones. El pan plano y los bollos al vapor incluidos en la olla tienen un sabor particularmente fragante, y comerlos bañados en sopa es la forma más auténtica de comerlos.
Quinto método: los pasteles de gluten del noreste también son deliciosos, y la característica más importante de los pasteles de gluten es que se pueden enrollar con muchas cosas, como papas ralladas, pepinos y un poco de cilantro. , que también quedan deliciosos. Enrolle el pato asado y sumérjalo en salsa de fideos dulces. Eso es realmente imprescindible. ¡Vaya a un restaurante y pida carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing de todos modos!
Seis Platos: Olla a la Parrilla del Noreste Quizás no todo el mundo esté familiarizado con este plato. Realmente no sabía qué era antes, pero después de comerlo, realmente no puedo olvidar el sabor, ¡especialmente la carne es la más deliciosa! Pon un poco de carne, agrega un poco de cilantro y cebolla de verdeo picada, cocina al vapor y ¡listo!
Plato 7: Imprescindible la barbacoa del noreste. Cuando vengas al noreste de China, debes disfrutar de una auténtica barbacoa. Todo tipo de kebabs de cordero y platos vegetarianos son deliciosos, el clásico es el riñón asado con ajetes. Si se quema, tendrá un sabor un poco ahumado. Si la persona promedio lo come por primera vez, es posible que no esté acostumbrada.
Pero podrás saborear su delicia después de comerla dos veces. Pide una docena de ostras con un poco de cerveza, ¡es imprescindible! Ruta 8: La columna vertebral de la salsa es una columna vertebral de salsa única en el noreste de China. La carne se guisa con puro aroma y la carne magra queda suave y glutinosa. No se produce leña al comer y la carne queda tierna y jugosa.
Algunos huesos tienen médula en su interior y la sopa fluye al comerlos. Este es el sabor más esencial de todo el plato.
Noveno puesto: Molde para hornear de la Universidad Agrícola de China. No sé si has oído hablar de él. Muy delicioso. Todo se puede hornear en una bandeja para horno, especialmente en el noreste. Auténtico chucrut a la plancha con panceta de cerdo. No puedes olvidar este aroma.
También está la olla de albóndigas de cordero gorda favorita del editor, asada a la parrilla, espolvoreada con fideos con chile y comino y cosas por el estilo, ¡es imprescindible!
Décimo: Fideos fríos a la parrilla y frijoles apestosos. Creo que todos lo han comido, pero no sé si todos lo han comido juntos. Como especialidad única del noreste de China, el tofu apestoso se fríe, se unta con salsa y luego se coloca en fideos fríos fritos a la parrilla, espolvoreados con cebollas verdes y cilantro. El bocado es crujiente y suave, y el regusto es interminable.
Ranking de snacks especiales del Noreste: 1. Guobaorou Guobaorou, anteriormente conocido como Guochaorou, fue creado por Zheng Xingwen, un chef de la prefectura de Daotai en Harbin durante el período Guangxu.
Cuando se cocina adquiere un color dorado y un sabor agridulce.
El cerdo Guobao se elabora a partir de lomo de cerdo y almidón, que se fríe dos veces, se cocina una vez y luego se colorea. Al servir, decora la salsa con cilantro.
El aspecto es rojo y blanco, la carne es tierna por fuera, ligeramente agridulce.
2. Lomo de cerdo aceitoso Lomo de cerdo aceitoso, un plato tradicional famoso del noreste, es crujiente por fuera y tierno por dentro, y tiene un sabor delicioso.
El producto final es crujiente por fuera y tierno por dentro, salado y delicioso. Es un plato casero en la mesa del pueblo.
El Cerdo Guobao, derivado de la sección de carnes desnatadas, es un clásico de la cocina nororiental. 3. Di San Xian Di Xian San Xian es un plato tradicional famoso del noreste. Los ingredientes son ingredientes frescos de temporada de tres regiones: berenjenas, patatas y pimientos verdes.
No solo es rico en umami e ingredientes verdes naturales, sino que también contiene la nutrición de una variedad de ingredientes, convirtiendo tres ingredientes muy comunes en platos frescos y deliciosos.
Salado y delicioso, apto para todas las edades.
Sin embargo, a la hora de cocinar este plato se debe reducir al máximo la cantidad de aceite para evitar sobrecargar el organismo.
4. Verduras para matar cerdos Las verduras para matar cerdos eran originalmente un guiso que se comía en las zonas rurales del noreste de China cada año cuando se acercaba el año de la matanza de cerdos.
La auténtica “Cocina de Matanza del Cerdo” es un nombre general para una serie de platos compuestos por una variedad de platos.
Si bien se mantiene el sabor original de las verduras para matar cerdos, también se ha mejorado el método de preparación y el sabor es rico. Casi todas las partes del cerdo se convierten en platos.
Los huesos de cerdo, la cabeza, la carne de cerdo desmenuzada, la panceta, la morcilla de cerdo, la carne blanca de chucrut y la carne "colgada de farol" son tiernas, la sopa es fresca, grasa pero no grasosa. 5. El panqueque de tocino del noreste es un plato. Las principales materias primas son la harina y el tocino, y los principales complementos/condimentos son el agua, las algas marinas, la lechuga y el cilantro.
Las características de este tipo de alimento son que el tocino es graso pero no grasoso, magro pero no seco, fragante, de color rojo, de color amarillo y fragante en la torta, suave por dentro y crujiente. afuera.
6. Empanadillas al vapor Majia La singularidad de las albóndigas al vapor Majia es que escaldan los fideos con agua hirviendo para ablandar los tendones, amasan los fideos con harina de arroz para que queden sueltos pero no pegajosos y utilizan tridente de ternera. , tapa morada y aceite de cintura Esperar tres partes de rellenos, frescos y suaves.
Las albóndigas al vapor Majia son un bocadillo especial Hui en Shenyang.
Las albóndigas al vapor Majia son muy apreciadas por las masas debido a su estricta selección de materiales, excelente producción, buen gusto y hermosa apariencia.
7. Shenyang Hui Shenyang es un alimento halal que se elabora amasando la masa con harina, extendiéndola con las manos, extendiéndola finamente, rellenándola con relleno, doblándola en un rectángulo y envolviendo los dos. termina firmemente. Es de color dorado y de sabor delicioso.
8. Para hacer bolas de masa de Laobia, primero fríe el relleno de carne, luego agregue lentamente caldo de pollo o caldo de huesos, para que la sopa penetre en el relleno para que se hinche, afloje, adelgace y realce el sabor.
Al mismo tiempo, se añaden rellenos elaborados con verduras de temporada según los cambios estacionales y los gustos de las personas.
La producción de piel de agente también es muy singular.
Hervir y mezclar el polvo refinado con una cantidad adecuada de manteca de cerdo cocida. Esto hace que la piel sea suave, elástica y transparente. Además de saltearse, las albóndigas de Laos también se pueden hornear o freír.
9. Los fideos fríos utilizados en la etapa inicial de los fideos fríos a la parrilla son fideos fríos comunes. Una vez maduro el proceso de producción, se utilizan fideos fríos especiales. Este fideo frío especial es más fino y suave que los fideos fríos comunes del mercado y se puede comer directamente.
A los fideos fríos teppanyaki se les puede añadir huevos, salchichas, hilo de carne, cebolla, cilantro, etc. Después de hornear en la plancha de hierro, aplica tu salsa favorita. Es suave y deliciosa, de sabor fuerte, y es muy popular entre el público.
10. El pollo guisado con setas y setas secas desprende un rico aroma. En el noreste, las setas avellanas se suelen utilizar en guisos, especialmente con pollo, que quedan deliciosos y ricos.
No necesitas saber cocinar ni añadir ningún condimento especial.
Simplemente cocine a fuego lento varios ingredientes juntos.
No olvides preparar arroz, quedará delicioso al comerlo en la olla.
11. Ganso guisado en olla de hierro El ganso guisado en olla de hierro es un plato famoso del noreste. A los norteños les gusta comer carne guisada, por lo que el ganso en olla también es la comida favorita de los nordestinos.
Elija ollas de hierro tradicionales, cultivadas por agricultores libres de contaminación, complementadas con diversos materiales medicinales chinos preciosos y finos condimentos.
El color es dorado, el sabor es puro, la carne podrida y deshuesada, la textura es fresca y tierna, la fragancia no es grasosa y el regusto es interminable.
12. Huesos en Salsa Los Huesos en Salsa es un plato tradicional del Noreste. Dependiendo de los ingredientes, hay espinas salteadas, costillas de cerdo salteadas y palitos salteados. La salsa es rica en sabor, de color rosado, fragante en boca, con sabor a hueso y carnosa, fresca y no grasosa.
Es muy agradable de masticar y tiene un retrogusto interminable, por lo que goza de gran popularidad entre el público.
13. Salchicha de Harbin La salchicha es una salchicha originaria de Rusia, Lituania y otros países y elaborada a base de carne de cerdo, almidón, ajo y otros materiales.
Debe su nombre por su color rojo fuego. El sabor es suave y delicioso. 14. Peras congeladas Las peras congeladas, también llamadas peras de otoño congeladas, se elaboran congelando peras blancas comunes hasta obtener un color negro intenso, que se puede comer después de lavarlas.
Las peras congeladas generalmente incluyen la pera Gaihua, la pera Qiubai, la pera Baili, la pera Jianbali, etc. Al comer, remoje las peras congeladas en agua fría, luego sáquelas y cómelas.
Las características de las peras congeladas son su sabor fuerte, que puede aliviar la resaca y favorecer la digestión.
15. Doubanjiang Doubanjiang es una cocina de Hebei con una historia de cientos de años y es muy popular entre los turistas.
Las principales materias primas son las judías rojas, los huevos, el azúcar, etc. La forma es redonda y el color blanco. Se espolvorea con azúcar antes de comer, por eso se llama así.
Este plato es dulce, delicioso y único.
Cuando estaba en Harbin, mi lista de alimentos era: carne de cerdo envuelta en cazuela, carne de cerdo salteada, fideos fríos a la parrilla, chucrut y tiras grandes de hueso.