Métodos y pasos específicos para beber té en la dinastía Tang
1. La preparación del té se divide en tres etapas, a saber, "tres forúnculos".
Cuando el agua hierve hasta que aparecen burbujas del tamaño de ojos de pez y se oye un ligero sonido, es que está hirviendo por primera vez. Esto es para agregar una cantidad adecuada de sal al gusto según la cantidad de agua. No agregues más sal solo porque el agua tiene un sabor ligero.
Cuando el agua alrededor de la olla parece perlas, está hirviendo por segunda vez. Después de sacar una cucharada de agua hirviendo, revuélvela en un vórtice con una pinza de bambú para que el agua hierva de manera uniforme. Mide el té en polvo con una cucharadita, colócalo en el centro del jacuzzi y revuelve nuevamente.
Al cabo de un rato, las olas en la superficie del agua comenzaron a rodar y salpicar con mucha espuma, que era el tercer hervor.
Vuelva a verter el agua que recogió originalmente, deje de hervir el agua y produzca espuma de té. En este momento, es necesario eliminar la película de agua similar a la mica que se forma sobre la espuma del té porque tiene mal sabor. No es aconsejable seguir hirviendo después de "tres hervores" porque el agua está vieja y ya no se puede beber. No agregue demasiada agua al preparar el té, de lo contrario el sabor será débil.
2. Hacer té es usar una cuchara para sacar la sopa y dividir el té. El punto básico es que la espuma en cada tazón sea uniforme. El primer plato de sopa de té que se saca de la olla está lleno de significado. También significa lo mejor. Sácalo y ponlo en el Mengzhong cocido para que deje de hervir y nutrir las flores chinas.
Si se hierve un litro de agua, se puede dividir en cinco tazones, y la espuma en cada recipiente debe ser uniforme. Quieres beber té fresco y fragante, además del té significativo, los primeros tres tazones de una tetera son los mejores. Cocine cinco tazones más de los inferiores. Si hay varios invitados, rellene con cantidades significativas de agua a los que no beban lo suficiente.
Datos ampliados:
Razones para beber té
1. Teoría del sacrificio: Esta teoría cree que el té y otras plantas se utilizaron por primera vez para sacrificios. Más tarde, alguien descubrió que era inofensivo comerlo, por lo que "se comía mediante sacrificios, se comía con vegetales y se usaba como medicina" y finalmente se convertía en una bebida.
2. Teoría de las drogas: esta teoría cree que el té "originalmente entró en la sociedad humana como una droga". "Shen Nong's Baicao Jing" escribe: "Shen Nong probó cien hierbas y encontró setenta y dos venenos cada día. , y tomé té. Y entendí”.
3. La comida decía: “Los antiguos bebían agua como hierba” y “la gente ponía la comida primero”. Comer primero está en consonancia con las leyes evolutivas de la sociedad humana.
4. Sincronicidad: Es posible que el té se haya utilizado al principio como alimento masticable o como producto horneado, y poco a poco se fue utilizando como medicamento.
La comparación y acumulación de estos métodos eventualmente desarrollará el hábito de beber té.
Enciclopedia Baidu-Beber té