¿Cuáles son los beneficios de comer fideos de arroz?

Los fideos de arroz son un alimento antiguo. En el antiguo libro de cocina "Food Age", los fideos de arroz se registran como "encanto". "Shi Ci" está grabado en "Shi Ci Fa" de la dinastía Sui, que se perdió en la dinastía Song del Sur. El significado original de "Charm" es arroz pulido, que se extiende a "arroz fino". En la artesanía de Yao, el "plato" consiste en moler el arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo, agregar miel y agua, ajustarlo a un espesor moderado, verterlo en una cuchara de bambú con un agujero en el fondo y la mezcla fluirá hacia una línea fina y luego se pone en la olla. Se hierven los fideos de arroz con ungüento. El arroz pulido se muele hasta obtener un polvo refinado y los alimentos refinados se elaboran a partir del polvo refinado, porque los fideos de arroz se conocen como "encantadores". Debido a que fluye y está cocido, desordenado, enredado, enredado, también se le llama "acumulación caótica".

En la dinastía Song, los fideos de arroz, también llamados “fideos de arroz”, se podían secar al sol, blancos y brillantes, tan finos como hilos de seda, y se podían regalar a otras personas. "¿El Jianghu Changweng Shi Chao Chen Zao? 6?1 Hotel Three Servers" dijo: "Una voluta de pólvora, una voluta de riendas". Adelgace uniformemente los capullos y hile la seda, humedezca el ganso y retire la grasa. El método de Wu Nong es diferente. Chu Ke puede pararse contra la pared. Esta comida de jade, toma mis intestinos vegetales. Los siete tendones están vacíos y suaves, pero aún dulces. "En ese momento, Xu Nanqing escribió el poema" Haz un nido con fideos de arroz "en Zhao Fan, que muestra que los fideos de arroz secos en ese momento tenían la forma de un nido de pájaro, al igual que los fideos de arroz secos hechos en Kunming. hoy.

Dinastía Ming Durante la dinastía Qing, los fideos de arroz también se llamaban "pasteles de arroz". "Hay dos métodos de producción. En primer lugar, "el arroz japónica es muy limpio y el arroz glutinoso es absolutamente bueno". La sopa queda un poco dura y se hierve en una olla. Mezclar un poco de harina, "hacer eslabones, cortar en tiras finas y secar". Hervir en jugo graso y mezclar con pimienta, pimiento, salsa de soja y cebolla. "En segundo lugar", agregar leche de arroz a la harina hasta formar una pasta. Amasar la harina de frijol mungo hasta formar una bola, agregarla a la sopa y ponerla en una tetera. ”

Todavía hay dos formas de hacer fideos de arroz de Yunnan: una es fermentar y moler arroz, comúnmente conocido como “fideos de arroz agrio”. El proceso es complejo y requiere mucho tiempo, pero es así. Suave, dulce y con un aroma fragante. El sabor del arroz es un método tradicional. En segundo lugar, la harina de arroz se introduce directamente en la máquina y se exprime, y se utiliza el calor de la fricción para gelatinizarla y darle forma, lo que se denomina "arroz seco". harina". Después del secado, es "harina de arroz seca", que es fácil de transportar y almacenar. Se hincha cuando se cocina. Los fideos de arroz secos son más duros, masticables y más largos, pero no tan fragantes como los fideos de arroz agrios.

Los fideos de arroz modernos se diferencian de los métodos tradicionales debido a la introducción de la producción mecanizada. Los "fideos de arroz (deberían llamarse fideos de arroz)" elaborados en varios lugares ya no son lo mismo que los fideos de arroz, aunque los fideos de arroz tienen forma de arroz. fideos, no son fideos de arroz. En cuanto a la definición de fideos de arroz, hay que decir que el arroz se utiliza como materia prima y a los fideos de arroz se les añade harina de batata y harina de patata (lo que representa una. gran proporción), lo que hace que el sabor y el método de conservación sean muy diferentes de los fideos de arroz. Desde el punto de vista del sabor, los fideos de arroz son en su mayoría "huesos humectantes", mientras que los fideos de arroz son en su mayoría "huesos blandos". "fideos de arroz agrios" y "fideos de arroz agrios" es mayor. La entrada de los fideos de arroz agrios es "facilitación del algodón agrio" y la entrada de los "fideos de arroz agrios" es similar a la de los "fideos de arroz secos". El arroz se utiliza como materia prima. Los fideos de arroz son fáciles de conservar y, una vez secos, no solo se pueden almacenar durante mucho tiempo, sino que tampoco se deterioran fácilmente. Los fideos de arroz secos están reemplazando gradualmente a los fideos de arroz agrios, y los fideos de arroz secos también se hacen más finos. Más largo. Los fideos de arroz en Yunnan son fideos de arroz, y los fideos de arroz en otros lugares son producto de la propagación de fideos de arroz. Vale la pena mencionar que los fideos con carne de Guizhou también son un buen manjar cuando se cocinan con fideos de arroz. "fideos de arroz" en los fideos con carne, los fideos de arroz no pueden soportar las altas temperaturas y son fáciles de romper. Del mismo modo, las personas que están acostumbradas a comer fideos de arroz pueden distinguirlo fácilmente por el sabor: "fideos de arroz agrios", "fideos de arroz secos", "fideos de arroz".

Los fideos de arroz agrios son aptos para todas las edades. Debido al método de producción tradicional, los fideos de arroz agrios son fáciles de digerir y los fideos de arroz secos son ligeramente inferiores. Editar categorías abiertas de entrada: comida, materiales de referencia de fideos de arroz

Durante las dinastías Ming y Qing, los fideos de arroz también se llamaban "pasteles de arroz". "Song Family Shengbu" de Xu Song decía: "Fan Order It". Hace que la gente se enferme y el sonido la pone pútrida. Xie Dieshan dijo: "Fideos de arroz". "Hay dos métodos de producción. En primer lugar, el arroz japonés es muy limpio y el arroz glutinoso es absolutamente bueno. La sopa queda un poco dura y se hierve en una olla. Mezclar un poco de harina, "hacer eslabones, cortar en tiras finas y secar". Hervir en jugo graso y mezclar con pimienta, pimiento, salsa de soja y cebolla. "En segundo lugar", agregar leche de arroz a la harina hasta formar una pasta. Amasar la harina de frijol mungo hasta formar una bola, agregarla a la sopa y ponerla en una tetera. ”

Todavía hay dos formas de hacer fideos de arroz de Yunnan: una es fermentar y moler arroz, comúnmente conocidos como “fideos de arroz agrios”.

El proceso es complicado y lleva mucho tiempo, pero es suave y dulce, con un fragante sabor a arroz. Es un método tradicional. En segundo lugar, los fideos de arroz se colocan directamente en la máquina y se exprimen, y el calor de la fricción se utiliza para gelatinizarlos en una forma que se llama "fideos de arroz secos". Después del secado, son "fideos de arroz secos". fácil de transportar y almacenar. Se hincha cuando se cocina y se come. Los fideos de arroz secos son más duros, masticables y largos, pero no tan fragantes como los fideos de arroz agrios. Términos relacionados: fideos con cebo de gelatina de guisantes, evaluación de terminología de fideos de arroz con puente cruzado: **8 personas tienen permiso para participar en la evaluación.

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