¿Son las albóndigas Sixi un plato de Sichuan?

¿Son las albóndigas Sixi una cocina de Sichuan?

Las albóndigas Sixi no son la cocina de Sichuan, sino la cocina de Shandong. Las albóndigas Sixi se hacen con carne de cerdo. Primero se pica la carne de cerdo y luego se le añaden algunos condimentos, como salsa de soja, sal, etc. Generalmente las albóndigas Sixi sólo se ven en los banquetes. Eso sí, si te gusta comerlas, puedes hacerlas en casa.

Los métodos de las albóndigas Sixi y la cabeza de león estofada son muy similares, excepto que las albóndigas Sixi son cuatro albóndigas en un plato, mientras que la cabeza de león estofada solo tiene una albóndiga, que es más grande que las albóndigas Sixi. Al hacer albóndigas Sixi, se debe usar panceta de cerdo como relleno de carne. Es mejor que tenga más grasa. Por supuesto, si no te gusta la carne grasa, puedes usar más carne magra.

Las albóndigas Sixi se fríen. Al freír las albóndigas hay que freírlas lentamente a fuego lento para que queden realmente cocidas tanto por dentro como por fuera. Cuando saques las albóndigas de la olla por primera vez, no las revuelvas de un lado a otro, porque quedarán blandas después de amasarlas y, si sigues revolviendo, se convertirán en caldo.

No comas demasiadas albóndigas Sixi. Si comes una gran cantidad de albóndigas Sixi, te sentirás grasoso y también puedes provocar vómitos. Las albóndigas Sixi son relativamente altas en calorías y comer demasiadas puede provocar obesidad. Además, las albóndigas Sixi tienen un valor nutricional relativamente alto y muchos beneficios para el organismo.