¿Por qué no se puede comer chucrut cuando se bebe medicina tradicional china?

Comer chucrut puede estimular fácilmente una mayor secreción de ácido gástrico, provocando hiperacidez e incluso úlceras pépticas. El chucrut tiene una alta acidez durante el proceso de decapado, y el ácido oxálico contenido en el chucrut reaccionará con algunas sustancias de la medicina tradicional china para formar oxalato de calcio después de ingresar al organismo. tracto gastrointestinal, formando cálculos en el tracto urinario. u otras preguntas. Durante el proceso de decapado, el chucrut se contamina fácilmente con microorganismos y se reduce a nitrito. Comer chucrut con demasiado nitrito convertirá la hemoglobina de la sangre en metahemoglobina, que no tiene función de transportar oxígeno, lo que provocará cianosis de la piel y los labios, dolor de cabeza, mareos, náuseas y vómitos, palpitaciones y otros síntomas de intoxicación. , que puede provocar la muerte en casos graves. Durante el proceso de decapado, el chucrut también producirá compuestos de nitrito cancerígenos, que pueden inducir cáncer fácilmente. El chucrut especialmente mohoso tiene un efecto cancerígeno más evidente.

Se recomienda no comer chucrut durante la administración oral de la medicina tradicional china. .