Cómo utilizar Huangjing para hacer vino
Según informan los medios, el 70% del licor del mercado se elabora mezclando alcohol, especias, ciclamato y agua. Por razones de costo, casi todos los licores de baja gama se mezclan con alcohol, pero muchos licores elaborados a partir de granos puros se mezclan con alcohol comestible. La diferencia entre el licor alcohólico comestible y el licor de grano puro es que el licor de grano puro se fermenta naturalmente y contiene muchas sustancias naturales que son beneficiosas para el cuerpo humano, mientras que el licor alcohólico comestible no es beneficioso para el cuerpo humano debido a sus aditivos. Por lo tanto, Polygonatum debe elegir vino puro de grano y sin aditivos. Este tipo de vino puro de grano sin aditivos es difícil de encontrar en el mercado y es muy adecuado para Polygonatum japonica.
2. ¿Por qué el vino medicinal Yuzhu no elige barriles de plástico?
Existen en el mercado multitud de barricas de plástico PET para vino, que son económicas. Este tipo de plástico PET es muy seguro para retener agua, pero el licor es muy corrosivo, especialmente el licor de alta gama, que corroerá los componentes plásticos y los convertirá en licor. Por ello, por motivos de seguridad, conviene elegir botellas de vidrio o de cerámica en lugar de cubos de plástico.
3. ¿Cuánto licor se debe utilizar para elaborar vino Huangjing?
Es más probable que un licor ligeramente superior mate las bacterias y los gérmenes del Polygonatum. La exudación de agua en Polygonatum también diluirá el contenido de alcohol y, a medida que pasa el tiempo de almacenamiento, el contenido de alcohol disminuirá. Si el contenido de alcohol es demasiado bajo, se deteriorará fácilmente después de un almacenamiento prolongado. Por lo tanto, es mejor remojar Polygonatum japonica con vino de grano puro a 60 ℃.
4. ¿Qué recipiente es mejor para elaborar vino Huangjing?
El potati sólo se puede preparar en vasijas de barro o cristalería, y las vasijas de barro son las mejores. En la antigüedad, las vasijas de barro se utilizaban para hervir medicina china y almacenar vino. Las jarras de cerámica tienen buena permeabilidad al aire, lo que puede acelerar el envejecimiento del licor y mejorar la calidad del licor. Por lo tanto, las jarras de cerámica son más adecuadas para almacenar vino que las de vidrio. No utilice recipientes de plástico o metal para remojar vino medicinal. De los recipientes de plástico y metal se escaparán sustancias nocivas. El vidrio y la cerámica no causarán la situación anterior, que es otra razón por la que le recomiendo el vino de grano puro Guyangkang. Las vasijas de barro del vino de grano Guyangkang están hechas de arcilla y tienen una boca más grande. Si la cantidad de remojo no es grande, puede agregar Polygonatum odorifera directamente a la vasija de barro, ahorrándose la molestia de comprar una vasija de vino adicional. Si necesitas preparar más hierbas, puedes ir al mercado a comprar un recipiente para vino más grande.
Recetas de uso común para remojar Polygonatum japonica en vino (extraídas de Internet solo como referencia; consulte a su médico para obtener más detalles)
Receta para remojar Polygonatum japonica en vino
Receta: 65g Polygonatum japonica, Licor puro de grano 1500ml.
Método de preparación: Lavar, cortar en rodajas y secar Polygonatum sibiricum, meterlo en una bolsa de gasa limpia, sellar la bolsa, meterla en una botella de vino (frasco), cerrarla y dejarla en remojo durante 1 mes.
Efectos e indicaciones: hidratar el corazón y los pulmones, fortalecer los músculos y huesos y reponer la energía vital. Se utiliza para tratar el reumatismo y el dolor causado por debilidad física, sangre débil y debilidad de músculos y huesos después de una enfermedad.
Dosificación: 15 ~ 20ml dos veces al día.
Explicación: Polygonatum puede reponer el qi y nutrir el yin. Es de naturaleza cálida, por lo que es un tónico de uso común en la medicina tradicional china. Este vino tiene el efecto de fortalecer el bazo y el cabello negro, humedeciendo la sequedad y la sangre. La gente común puede usarlo durante mucho tiempo, pero las personas con diarrea por frío y humedad y flema y humedad no deben usarlo.