¿Qué parte del boniato se debe comer?
Las batatas contienen una gran cantidad de azúcar, proteínas, una variedad de vitaminas y minerales, caroteno y vitamina C, sustancias anticancerígenas que inhiben el crecimiento de las células cancerosas y una gran cantidad de fibra dietética. por lo que pueden prevenir el estreñimiento y el cáncer intestinal. También puede reducir el aporte calórico y es uno de los mejores alimentos para bajar de peso;
La piel del boniato es de color amarillo claro y blanco, y la piel exterior de color amarillo claro está despegada. La carne del interior es muy blanca y la textura de la carne se parece un poco a la de una batata. Cuando madura hasta su punto máximo. Tiene un sabor más dulce que el boniato, es crujiente y delicioso, y tiene más humedad. Puede calmar la sed y también se puede comer crudo como fruta o frío como verdura.
Datos ampliados:
Valor económico
El valor económico del boniato es ligeramente inferior, pero su valor nutricional es alto; usos proteicos antitumorales de la patata fría; un método específico para obtener patata fría Se purificó y aisló a partir de semillas una nueva proteína antitumoral de patata fría. La proteína antitumoral de la batata tiene actividad para inhibir el cáncer de hígado, el cáncer gástrico y el melanoma.
El jugo de patata es rico en nutrientes y contiene calcio, hierro, zinc, cobre, fósforo y otros elementos esenciales para el cuerpo humano. También tiene el efecto de reducir la presión arterial y los lípidos en sangre. Las patatas frías, al igual que las batatas, también son cultivos de alto rendimiento, con rendimientos de varios miles de kilogramos o incluso cientos de miles de kilogramos por mu.
Las raíces carnosas de las patatas frías son ricas en almidón, azúcar y proteínas. Son crujientes y jugosas. La piel es fina y dura y se puede comer cruda, frita y como pienso. Procesado en polvo de kudzu, tiene efectos refrescantes y eliminadores de calor. Las raíces de las patatas frías son estables y pueden regular un suministro equilibrado de verduras durante todo el año.
Enciclopedia Baidu-Boniato