Pato en salmuera guisado con soja
El pato debe ser soja y una pequeña cantidad de chile.
Materiales complementarios
Cantidad adecuada de sal comestible, salsa de soja, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de Pixian pasta de frijol.
1 Remojar la soja en agua (unas cuatro o cinco horas, como la soja exprimida de la leche de soja); cortar el pato en triángulos pequeños; cortar los pimientos en tiras gruesas.
2 Calienta una olla, vierte el aceite de colza hasta que esté caliente aproximadamente un 70%, agrega el jengibre y los granos de pimienta de Sichuan.
3 Echar la carne de pato troceada y sofreír.
4. Freír la carne de pato hasta que no quede humedad y el aroma sea fragante. Agrega la pasta de frijoles, el vino de arroz, la salsa de soja, la sal y el ajo respectivamente.
5 Añade agua después de freír durante diez minutos.
6 Después de que el agua hierva, vierte la soja y cocina a fuego lento.
7 Cuando se reboza la olla, la carne del pato queda crujiente y podrida.
8 Antes de añadir el pimiento de la mañana, dale al bebé un bol pequeño y una ración de clavícula de pato. Mira que rica.
El proceso final consiste en verter el chile rallado en la olla y sofreír un rato.
10 Delicioso pato asado con salsa de judías negras ya está listo. Probemos.