¿Por qué se añade agua de cal en lugar de hidróxido de potasio durante la extracción de rutina?

Al extraer rutina, cuando hay una gran cantidad de impurezas solubles en agua como pectina y moco en flores, frutas y otros materiales medicinales, es aconsejable utilizar agua de cal o leche de cal en lugar de otras soluciones acuosas alcalinas para la extracción, de modo que las impurezas que contienen carboxilo antes mencionadas pueden formar sales de calcio en lugar de disolverse. Esto es beneficioso para la purificación de la rutina.

La estructura de la rutina se aísla por su baja solubilidad en etanol frío, alta solubilidad en etanol caliente, alta solubilidad en agua caliente y baja solubilidad en agua fría. La rutina se calienta y se disuelve en el disolvente, luego se filtra en caliente. Una vez que el filtrado se enfríe, se puede separar. También se puede refinar mediante el método de precipitación en agua soluble en alcohol.