Doctores famosos hablan de salud 485
Song Zuomin, un médico de medicina tradicional china de renombre nacional, reveló una vez en su programa de salud que el secreto para mantener los vasos sanguíneos es comer regularmente estofado de carne con Panax notoginseng.
Método específico: Preparar 500 gramos de patatas, 500 gramos de ternera y 30 gramos de Panax notoginseng. Al cocinar, primero pique el Panax notoginseng, lave y corte la carne y las patatas en trozos, y luego ponga el Panax notoginseng, la carne y las patatas en la olla para cocer.
Interpretación para el cuidado de la salud: las patatas pueden armonizar el estómago. Las patatas Panax notoginseng y la carne de res tienen el efecto de fortalecer el bazo, promover la circulación sanguínea, reponer el qi y proteger el corazón.
Cabe destacar que las mujeres embarazadas deben evitar tomar Panax notoginseng. "Compendio de Materia Médica" recuerda que Panax notoginseng "puede dañar la sangre nueva y no debe ser utilizado por personas sin estasis sanguínea". "Yingde Materia Medica" recomienda: "vómitos debido a deficiencia de sangre y está contraindicado para el calor de la sangre". /p>
Médicos de medicina tradicional china de fama nacional. Cuando conozco pacientes con problemas de bazo y estómago, les recomiendo que coman espárragos fritos. Saltear los espárragos en aceite de oliva y añadir un poco de ajo para hacer un plato multisaludable.
Método específico: Preparar 500 gramos de espárragos, 50 gramos de setas shiitake, 20 gramos de ajo y una cantidad adecuada de salsa de ostras. Lavar los espárragos, cortarlos en trozos y blanquearlos en agua tibia. Agrega aceite de oliva, agrega los espárragos, los champiñones y el ajo a la sartén y sofríe durante unos dos minutos, luego agrega la salsa de ostras y retira.
Interpretación para la Salud Los espárragos tienen los efectos de eliminar el calor, favorecer la producción de líquidos, la diuresis y tratar la estranguria. Los espárragos son deliciosos y fragantes, y la fibra dietética es suave y deliciosa, lo que puede estimular el apetito y ayudar a la digestión. Los hongos secos contienen más vitamina D, principalmente porque el ergosterol se convierte en más vitamina D cuando se exponen a la luz solar. Por lo tanto, comer hongos secos comprados bajo el sol puede promover la producción de más vitamina D.
La sopa de pollo con huesos negros es la favorita de algunas practicantes de la medicina china. He Jialin, una ginecóloga de medicina tradicional china de renombre nacional, ha estado bebiendo astrágalo y sopa de pollo negro desde que era niña. El padre de He Jialin, He Shaoshan, es un famoso ginecólogo. Para ayudar a su hija a prepararse, él mismo preparó el plato.
Método específico: tomar 1 pollo con hueso negro, 15 g de astrágalo y angélica de cada uno, 30 g de baya de goji, 10 dátiles rojos, la cantidad adecuada de vino de cocción, sal, azúcar de roca y jengibre. Lave el pollo con huesos negros, retire las vísceras y las patas de pollo, luego agregue el vino de cocción al agua tibia y cocine a fuego alto después de que hierva la olla, retire el pollo con huesos negros y póngalo en agua limpia para enjuagar la espuma; y eliminar el olor a sangre. Coloque el pollo de huesos negros, el astrágalo, la angélica, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre en una cacerola llena de agua tibia, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento hasta que esté crujiente. Finalmente, agregue la baya de goji, el azúcar de roca y la sal al gusto y cocine por 3 minutos antes de retirar de la sartén.
Interpretación para el cuidado de la salud: Esta sopa es adecuada para mujeres con insuficiencia de Qi y sangre, debilidad física, menstruación irregular, infertilidad y retraso en el desarrollo. Es mejor comer en primavera, otoño e invierno. Li Shizhen llama al astrágalo, la medicina sagrada para reponer el qi, "el poder de la reposición". Tiene los efectos de fortalecer el qi del bazo y los pulmones, promover el yang y aliviar el estancamiento, beneficiar al estómago y fortalecer la superficie, diuresis y reducir la hinchazón, apoyar las toxinas y promover el crecimiento muscular, nutrir y activar la circulación sanguínea.
El equipo de investigación del Hospital Longhua afiliado a la Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai estudió sistemáticamente la base material farmacodinámica de diferentes proporciones de compatibilidad de Astragalus membranaceus y Angelica sinensis en la decocción Danggui Buxue, proporcionando una nueva base para el mecanismo farmacodinámico de La combinación clásica. Los hallazgos fueron publicados en la revista internacional Scientific Reports. La compatibilidad clásica de Danggui Buxue Decoction es 5:1, que tiene base científica. En comparación con otras proporciones, el contenido de ingredientes activos, el efecto de promover la angiogénesis y mejorar la función endotelial vascular es mejor. La base material del efecto medicinal es el ácido ferúlico, los polisacáridos de la raíz de angélica y las saponinas y flavonoides del astrágalo. Este estudio proporciona una base científica para dilucidar la base material de la decocción Danggui Buxue para promover la angiogénesis y mejorar la función endotelial.
La azufaifa tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el cuerpo y regular las deficiencias. La azufaifa, junto con el jengibre y el astrágalo, pueden reponer el qi y la sangre.
La sopa de huesos de raíz de loto es la favorita de Song Xiaojun, un experto en medicina tradicional china y director de la Farmacia de Medicina Tradicional China del Primer Hospital Popular de Hangzhou, y sus colegas del hospital. Según la Materia Médica de Shen Nong, la raíz de loto tiene el efecto de "tonificar el cuerpo y reponer el qi, eliminar todo tipo de enfermedades y usarse a largo plazo para resistir el envejecimiento". La medicina tradicional china cree que la raíz de loto no sólo es deliciosa, sino también una buena medicina.
Método específico: tomar raíz de loto, huesos de carne (costillas de cerdo, huesos de cavidad, huesos de palo), dos trozos de jengibre, vino de arroz, sal, maní, baya de goji, etc.
Lavar la carne y los huesos, blanquearlos en agua hirviendo y quitar la espuma flotante (o freírlos con aceite de cocina y rodajas de jengibre, poner la carne y los huesos en una cazuela de barro, añadir suficiente agua de una vez y llevar a ebullición); a fuego alto, quitar nuevamente la espuma flotante, agregar rodajas de jengibre y vino de arroz, cocinar a fuego lento durante una hora, cortar la raíz de loto en trozos pequeños, agregar al caldo, cocinar por media hora más; , agrega sal y cocina por media hora más.
La medicina tradicional china cree que la raíz de loto en realidad no es un alimento común y corriente. No sólo es un buen ingrediente, sino también una buena medicina. El primer clásico de la medicina tradicional china existente, "La Materia Médica de Shen Nong", ha registrado que la raíz de loto "repone el quemador medio, repone el qi, elimina todo tipo de enfermedades y el consumo a largo plazo fortalece el cuerpo y resiste el envejecimiento". La terapia dietética a base de hierbas registra que puede "tonificar el cuerpo, nutrir el corazón, reponer el qi y eliminar todas las enfermedades". El uso prolongado hará que el cuerpo sea fuerte, resistente al frío y no tenga hambre. El "Compendio de Materia Médica" incluso lo elogió porque "se puede comer en cualquier momento, hace feliz a la gente y puede llamarse la raíz del espíritu". El "Compendio de Materia Médica" de Shennong también lo elogió: "La raíz de loto es Realmente fragante en el cielo y la tierra, y sabe a la suma de los confucianistas, por lo que el sabor es dulce y plano. "
Los efectos terapéuticos de la raíz de loto están registrados en el "Libro de la dieta Huoqu", un famoso libro de terapia dietética de la medicina tradicional china de la dinastía Qing. Digestión, cura el cólera, sequedad de boca, cura la depresión posparto. " Llagas doradas, detiene las hemorragias y alivia el dolor, veneno que mata peces y cangrejos. Los alimentos cocinados tonifican la carencia, nutren el corazón y la sangre, aperitivo y alivian la depresión, alivian la diarrea y el hambre."