Cómo hacer kimchi de repollo

Ingredientes preparación: 1 repollo, 1 zanahoria, 25 chiles secos

Accesorios: 30 granos de pimienta blanca, 400ml de vinagre blanco, 350g de azúcar blanca, 5g de sal, 1 jengibre en trozos pequeños, 3 hojas de laurel

Pasos——

1. Primero, prepara todos los ingredientes para que puedas cocinarlos sin pánico;

2. Primero debes hervir el agua de kimchi, agregar los chiles secos, las hojas de laurel, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta blanca y la sal a la olla, y luego verter agua para cubrir los ingredientes, como se muestra a continuación. 3. Llevar a ebullición a fuego alto hasta que el agua poco a poco empiece a ponerse amarilla, luego apagar el fuego y retirar el residuo, solo encurtir el agua.

4. desgarrado en pedazos a mano. Escaldarlo en agua hirviendo y sacarlo.

5. Cortar las zanahorias en rodajas diagonales y escaldarlas en agua hirviendo antes de sacarlas.

6. Vierte agua de kimchi en la botella de kimchi y añade 350 gramos de azúcar.

7. Luego vierte el vinagre.

8. Remueve uniformemente con los palillos para que el jugo de kimchi esté listo.

9. Agrega una capa de repollo y una capa de zanahorias de forma prolija, recuerda presionar firmemente con las manos.

10. Colóquelo en un lugar oscuro si la temperatura ambiente es alta, se puede refrigerar durante la noche y consumir al día siguiente.