¿Dónde puedo comprar anís estrellado y canela?
Octogonal: Los pétalos tienen ángulos prolijos, generalmente 8 ángulos, los pétalos son puros y gruesos, las esquinas afiladas son rectas y los pedículos están curvados hacia arriba. Tiene un sabor dulce y un aroma fuerte y especial. Esta es una especialidad de nuestro país y tiene una fragancia especial. A menudo se utiliza para preparar platos fríos y guisos, y también es la principal materia prima para procesar el polvo de cinco especias.
Al cocinar y guisar carnes y aves, el anís estrellado se puede hidrolizar completamente, lo que hace que la carne tenga un sabor más suave. Al hacer pescado estofado, poner el anís estrellado en aceite, freír hasta que esté fragante, agregar salsa de soja y otros condimentos y luego agregar el pescado frito. Otro ejemplo es cocinar sopa blanca, repollo y otros platos vegetarianos. Añade a la sopa anís estrellado, sal refinada y finalmente aceite de sésamo. Además, añadir anís estrellado al marinar pollo, pato o toon chino y cilantro también tiene un sabor especial.
Corteza de canela, nombre científico: Chai Gui, también conocida como canela, canela o canela, es el nombre general de la corteza de las plantas Lauraceae y Cinnamomum como Twelve Gui, Yinxiang, canela, canela o casia. Este producto es una medicina tradicional china, una especia alimentaria o un condimento para cocinar de uso común. La planta original de canela comercial es compleja, con unas diez especies, todas ellas plantas del género Lauraceae. Hay 8 especies comúnmente utilizadas en varios lugares, entre las cuales las principales son el árbol de osmanthus, Osmanthus obtusa, Yinxiang y osmanthus del sur de China. La mayoría son para uso local. En los antiguos países occidentales se utilizaban diversas variedades como especias. Se utiliza en la cocina china para dar sabor a guisos y es ingrediente de la pimienta de Jamaica. Es una de las primeras especias utilizadas por los humanos. La canela se menciona en registros históricos del año 2800 a.C.; su nombre también se menciona en las Biblias occidentales y en textos del antiguo Egipto. Antes de la dinastía Qin, China ya utilizaba la canela como condimento para la carne y era tan famosa como el jengibre. La canela, conocida como "impresa" en Guangdong, pertenece al género Cinnamomum de la familia Lauraceae. Se produce en Guangdong, Fujian, Zhejiang, Sichuan y otras provincias de China. Utilizado como condimentos aromáticos, el aceite de canela también se puede extraer. El aceite de canela es una especia importante en la industria alimentaria y también puede utilizarse como medicamento. La corteza de canela, también conocida como canela, canela o canela, es una de las primeras especias utilizadas por el ser humano.