¿Cuánto tiene que ver el precio de la cerveza con el clima?
Recientemente, investigaciones realizadas por investigadores de instituciones de investigación nacionales y extranjeras como la Universidad de Pekín, la Academia China de Ciencias Agrícolas, la Universidad de Tsinghua, la Universidad de East Anglia en el Reino Unido y la Universidad de California en el Estados Unidos ha demostrado que con sequías severas y eventos climáticos extremos causados por el cambio climático, a medida que los fenómenos de altas temperaturas se vuelven más frecuentes, se espera que la producción de cebada disminuya significativamente, haciendo que la cerveza basada en cebada como su principal materia prima se vuelva escasa y costosa. Los artículos pertinentes se publicaron en "Nature-Plants".
No habrá hambre, pero la calidad de vida definitivamente disminuirá. "Guan Dabo, profesor de la Escuela de Desarrollo Internacional de la Universidad de East Anglia en el Reino Unido, dijo que la investigación tradicional de los pueblos sobre el impacto del cambio climático en la seguridad alimentaria se refiere principalmente a la cantidad de alimentos y no presta mucha atención a la calidad de los alimentos.
China, Estados Unidos y Alemania son los tres mayores países consumidores de cerveza del mundo, y el cambio climático será el más afectado por el impacto en sus mercados de cerveza. El cambio climático ocurrirá en 2050 o 2100, cuando la estructura de la dieta humana cambiará aún más. Elegimos el mundo para esto. Tomemos la cerveza, la bebida alcohólica más popular, como ejemplo para evaluar el impacto del cambio climático en la producción mundial de cebada y el mercado de la cerveza. . "Dijo Xie Wei.
Después de que el cambio climático provoque una reducción en la producción de granos, en el contexto de cambios profundos en la estructura dietética y las funciones alimentarias futuras, ¿se asignará más grano a alimentos básicos o a piensos o alimentos crudos? producción de materiales con alto valor agregado? El valor de los productos agrícolas es una cuestión que debe reconsiderarse al formular políticas para adaptarse al cambio climático". Xie Wei dijo a los periodistas que los investigadores agrícolas se comprometerán a desarrollar productos resistentes a la sequía y a las altas temperaturas. variedades y crecientes alternativas para la elaboración de cerveza.
También dijo que debido a la calidad de la cebada, más del 70% de la cebada utilizada en la elaboración de cerveza en China se importa actualmente de Australia. La concentración de las importaciones es muy alta. En el futuro, hay riesgos. puede reducirse diversificando las fuentes.